餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuro sugi（Kuro sugi）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5593-0667 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F |
| 交通方式 |
從JR東西線北新地站徒步7分鐘從大阪地下鐵澱屋橋站徒步5分鐘請從新DAIBIRU西側的入口上到2F。 距离大江橋 144 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7140001073917 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 地下1樓有吸煙處 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
學齡前兒童謝絕入內。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.7.11 |
| 電話號碼 |
06-6342-0919 |
大阪市内に店を構える一つ星の鮨店「黒杉」さんに伺いました。
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店です。
京阪電鉄中之島線大江橋駅より歩いて３分程のうれしい駅近のお店です。
堂島川を渡った新ダイビル2階です。
店内の壁一面の大きな窓が印象的です。
窓からは、街路樹の緑が見え郊外にいるかのようです。
段差の少ない白木のＬ字カウンターは、高級店の代名詞です。
広島県ご出身の店主 黒杉 章宏氏は、高校卒業後全国展開している江戸前鮨店へ就職し、その後ホテルニューオータニ大阪「乾山」等で12年研鑽を積まれています。
またご両親は、漁師を営なまれています。
本日いただいたメニューです。
〇鯛
〇海老
口の中で海老の風味、甘みと旨味があふれるように広がります。
〇コハダ
小鰭の酸味と甘味が見事に調和されています。
〇剣先イカ
ねっとりとして甘みが強く感じられます。
〇カツオ漬け
〇フエフキダイ
〇タコ昆布締め
〇毛蟹味噌
濃厚な味わいです。
〇トロ漬け
煮切り醤油に漬け込むことで旨味を引き出し、鮪の香りを引き立たせています。
〇穴子
ふわっとしてシャリと同時になくなります。
〇雲丹
関西の寿司文化に合わせた酢飯にもこだわり、酸味の低いまろやかな赤酢で砂糖を使用せずシンプルな味わいです。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。