官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shinchi Sushi Yuujirou
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-3091-8327 |
| 可供預訂 |
可以預訂
＜キャンセルポリシー＞ |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島1-5-5 エスパス北新地25 1F |
| 交通方式 |
■JR東西線北新地站步行3分鐘地鐵四橋線西梅田站步行3分鐘阪神本線梅田站步行8分鐘JR大阪站步行15分鐘 距离北新地 269 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺11席※席位限時1小時45分鐘。根據日期，有時會成為三部制。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
❰註1❱嬰兒車僅可進入午餐區❗ ❰注2❱沒有兒童菜單，但僅限午餐區可攜帶嬰兒食品和便當。 ❰注3❱晚上的課程，只要訂同一個套餐就可以來【嬰兒車不可使用】 |
| 服裝規定 |
請註意不要帶香味強的柔順劑、整發劑、香水等。 |
| 開店日 |
2019.10.25 |
| 備註 |
大阪市Premium付商品券 (QR編碼) 可以使用❗ |
ビルの中に入っておられるお店さんです！
中に入ると新しくて清潔感溢れる店内！
大将とお若い方2人で切り盛り。
カウンター11席です、結構ゆったり座れます！
赤酢を使われたこだわりの鮓が食べれると期待♡
ちなみに大将は結構気さくに出してくれる商品の
説明とかをしてくれて、
いい意味で緊張しなくてカジュアルに食事出来ます！
新地と言う土地柄、特にこれ大事です！
◇新地特選鮓ゆうじろうコースne ¥17000
◇お酒やお茶等々で ¥7000
個別に印象書くって普段中々しないけど、
ここのはどの寿司もアテもなんか印象的で、
しっかり書いてみようと思いますよー。
ということで長くなりますよー。笑
〜お品書き（間違ってたらすません）〜
・北海道産 毛蟹
まずは豪勢に毛蟹からスタート！
仕込みされた濃厚な蟹でまずハートがっちり。
・炭火炙り太刀魚 山わさび醤油漬け
炙り太刀魚はレアな加減の火入れに、
醤油漬けされて山わさびがめちゃ合う。
この段階であぁ‥これ日本酒飲みすぎるやつ‥
って未来の姿が瞼の裏に‥笑
・豊後産鯖の酢〆
ホワイトコーンマスカルポーネソースと鯨尾の身
このソースがめちゃくちゃ美味い。
和食とは違うのに最後しっかりと和食へと昇華。
鯨の尾の身って確か死ぬほど高いやつよね
・鱧と雲丹の椀物
このコラボ、そらー間違いないでしょ！
・カワハギ肝添え 白エビ辛味大根ポン酢で
カワハギと肝、それを白エビ入りのポン酢で？
好きなものしかないやん、ねっとり美味いやん。
・蛤のスープ
濃厚な蛤のスープはふわっと柑橘の香り。
塩分やら高めで、一旦口の中をリセット！うま。
・剣イカキャビア乗せ
握りの一発目がこちら！
えー醤油の代わりにキャビア？最高やん。
・大トロ
サクッとした歯触りの軽めの大トロ！
・蒸し鮑 ソースはリゾット風に
これが他ではまず食べれなさそうな一品！
まずは濃厚肝ソースで鮑を堪能。
そのあと残ったソースに赤酢シャリを投入。
リゾット風になって、くそ美味！
・どんちっち鯵
脂が多いのにしつこくない濃厚な鯵！！
・白ミル貝
こりゃうめー。大ぶりで貝の風味やばい！
けど、貝の嫌なところが全然ないです。
・鰻パイ 山わさび
変わり種のうなぎパイです！
シャリと一緒に揚げて、絶妙にふった山わさびが
ふわっと香りながらしっかり鰻の味を引き立てます。
・目一鯛
ねっとり美味しいわーすごい。
・海老
こちらは軽めの火入れで、プリッ！
・鮎の茶碗蒸し うるか蒸し
アユって苦さが先に来て美味しいイメージが
全くなかったのに、ここのはめっちゃ甘い！
どうやって日を入れてるんだろう‥！
うるか（鮎の内臓の塩辛）というものを初めて
食べたんですけど、茶碗蒸しの旨味と相まって
めちゃくちゃ美味しかった‥
・利尻のバフン雲丹
ウニのコクが凄かったー。
ウニだけでも4種類使い分けてるそうです。
・赤身の漬け
こちらはもういわずもがな。
・穴子
個人的にこの日のナンバーワン。
口に含んだ瞬間、なんていうんだろ、
ゼリー？んー違うな‥とにかくトロっ‥って。
穴子のあの歯触りじゃないのに穴子なんです。
食べたことない穴子で、衝撃的な美味さでした。
・巻物 海葡萄トロたくなど漬物5種ミックス
巻物は彩りも美しいトロたく。
ブレンドされた漬物がシャキッと最高。
・味噌汁
この日仕入れられてる様々な食材を出汁に使い
少なめの味噌で提供。
やはり甲殻類の風味は前に出てくるので、
死ぬほど色んな風味が支えた極上の、
海老、蟹の味噌汁！って感じでした。
・玉
これはもはやスイーツ。
・カシス漬けシャインマスカット
シャインマスカットの旨味にカシスの風味！
お水ひとつとっても、酒に使われる仕込み水？
とかだったと思います。
器の色も男女でさりげなく違うものを使われてたり
ちょっとした演出が素晴らしいですね。
変わり種が一見多いような気がしたけど、
何故かしっかり王道を味わったような気分。
きちんと寿司屋さんに昇華されてる！
新地と言う立地で、この量とこだわりでこの値段。
ちょっと笑けちゃうくらいのハイパフォーマンス。
なんか次お祝い事とかあったらここで決まりだな。