お魚とお肉の火入れに感動(((o(*゚▽゚*)o)))♡
この日は北新地へ。
久しぶりにこちらのコースがいただきたくなり、お友達とランチすることに。
12時にお店に到着。
お店は北新地の本通りの御堂筋に近いところにある。
ピンクの看板が目印だ。
店内はハイテーブルの1階とピンクの薔薇に埋め尽くされた天井が印象的な2階があり、私たちは2階のテーブル席に案内された。
お料理は5,000円のランチコースをオーダー。
グラスのシャンパーニュで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪してスタート。
牡蠣が使われていたので私は食べられなかったが、お花畑のようなクレープの前菜がとても可愛くて羨ましかった( ;∀;)
また魚料理(鰆)と肉料理(豚)が出たのだが、どちらも火入れが素晴らしく、特に豚肉のしっとり感は感動モノ(((o(*゚▽゚*)o)))♡
どうやったらこんな風に調理できるのか全く見当もつかないが、このお料理はとても印象に残った。
いつもコースをお願いしてしまうが、アラカルトにも力を入れているそうなので、次回は夜のアラカルトを利用してみたい。
ごちそうさまでした。
<ランチコース>5,000円・税込み
○アミューズブーシュ・・・柿とリコッタチーズ、生ハムを使った前菜とごぼうのフラン。
特にフランのごぼうとセロリの香りがいい感じに出会っていて美味しかった(*´ω`*)
○前菜・・・季節のガルグイユ。牡蠣を使った前菜の替わりに出していただいた。
フォアグラと鶏肝を使ったエスプーマを中心に、いろいろなお野菜を蒸したり揚げたりいろいろな調理法で調理して一皿に凝縮。一口ごとに食感も味わいも違ってとても楽しめた(*´∀`)♪
○スープ・・・バターナッツかぼちゃのポタージュにベーコンの香りをつけたベシャメルソースを合わせて。
さつまいものニョッキのもちもちとした食感やクルトンのサクサクとした食感の違い、そしてクリーミーで優しい甘さのポタージュが調和して美味しかった。
◎魚料理・・・鰆のポワレと白子のムニエル。
鰆はマトロートとパセリのオイルでいただく。ちょっとビターな味わいのマトロートが美味しい(*´Д`*)
また、極早稲みかんと松の実を香草と合わせた薬味も面白かった。
そして白子はトロトロクリーミー(*´Д`*)菊芋のピューレとともにいただいた。
・赤すぐりのグラニテ・・・お口直し。目の覚めるような赤とスッキリした酸味でお肉をむかえる体勢は万全(*≧∀≦*)
◎肉料理・・・甘とろ豚フィレのロティ。このフィレの火入れがすごかった(*≧∀≦*)
綺麗なピンク色でレアに見えるが中までしっかり温かくて火が通っているのに、しっとりしていて極上滑らかな舌触り(*´Д`*)
ずっと食べていたい(*≧艸≦)
基本は山椒のソースでスッキリと、いちじくのチャツネで酸味を加えても面白かった。
○デセール・・・紅玉のタルトタタン。酸味のある紅玉をたっぷり使ったタルトは温かい状態で提供。
そこに冷たいバニラアイスを合わせていただく。
・小菓子・・・カヌレとカカオとココナッツのロッシュ。
<ドリンク>
・グラスシャンパーニュ(価格不明)
・グラス白ワイン(価格不明)
・グラス赤ワイン・ハーフ(価格不明)
行くたびに新たな出会いと発見(((o(*゚▽゚*)o)))♡
この日は北新地へ。
なんだかんだお気に入りのお店のこちらでディナー(*´∀`)♪
19時にお店に到着。
お店は北新地駅から徒歩5分ほど、本通りの御堂筋寄りにある。
店内はピンクのネオンが印象的なバーっぽい内装の1階とピンクのバラの天井が忘れられない2階があり、今回も2階へ案内された。
この日は週の中日ということもあり、2階は私たちで貸し切り状態(*´∀`)♪
好きなように写真も撮らせていただいて、ゆったり過ごせた(*´ω`*)
2階席には呼び鈴があるが、呼び鈴を押さずともスタッフの細やかな気遣いでワインのグラスが空いたままということもなく、居心地のいい時間だった。
こちらのお店はランチ含めて4回目だが、毎回出てくるお料理が全然違うので飽きることがない。
盛り付けも繊細で美しいので、サーブされるだけでワクワクする(((o(*゚▽゚*)o)))♡
このワクワク感を味わいたくて、何度も通うお店は多い。
また暫くしたらワクワクが欲しくなりそう。
ごちそうさまでした。
<グランメゾンコース>8,800円・税込み
◎アミューズ・ブーシュ・・・可愛らしいミニサイズのアミューズ。
二色のムースを使ったミニコーン・・・雲丹のムースとズッキーニのムースが詰まったミニコーン(*≧∀≦*)
可愛いだけでなく、しっかり美味しい(*´∀`)♪
生ハムと野菜のケークサレ・・・ほんのり塩味がワインに合う(*´∀`)♪
百合根のババロア ブリニ・・・ロシアのパンケーキであるブリニに百合根のババロアを乗せて。
◎前菜その1・・・トリュフのクロックムッシュ(*≧∀≦*)
テーブルに運ばれてきた時からトリュフの香りがすごい(*´Д`*)
自家製パンに自家製の生ハムとベシャメルソースを合わせたクロックムッシュ。
これは感動的に美味しかった!
◎前菜その2・・・鯖のマリネと帆立とつぶ貝 ディル香るヨーグルトソース。
しめ鯖というか、塩で締めて昆布だしでマリネした鯖なのだそう(*≧∀≦*)
水切りしたヨーグルトのソースは爽やかで、魚介をスッキリと味わせてくれる。
○前菜その3・・・フォアグラテリーヌ 甘海老 文旦ラビゴットソース。
フォアグラのテリーヌの上に甘海老を横たえ、コンソメのジュレで包んだ前菜。
文旦を加えた酸味のあるラビゴットソースは甘海老によく合って美味しかった。
◎魚料理・・・ホウボウのフリット オレンジ風味の白ワインソース。
白身でしっかり身が詰まった感じのホウボウ。あっさりしすぎず、もっちりした食感。
オレンジ風味のソースだが、柑橘と白身魚の相性の良さを再確認させてくれる。
クラシカルな生クリームを使ったソースより軽やかだけど満足感もあってよかった。
・ゆずと生姜のグラニテ・・・お口直しのグラニテ。これでリセットしてお肉へ(*≧∀≦*)
◎肉料理・・・フランス産鴨のロティ ザクロのソース。
こちらへくるとほぼメインは鴨を選んでしまう(*≧艸≦)
お肉のしっとりさを残した火入れなのに、ナイフを入れても全くドリップもなく、完璧なキュイソン(*´Д`*)
酸味のあるザクロのソースと甘みのあるビーツのペーストで味わいを調節しつつ、最後まで美味しくいただいた。
◎デザート・・・イチゴのマリネ ヌガーグラッセ。
ヌガーグラッセは甘さがくどくなりがちだがイチゴのマリネと合わせることで酸味が加わり、爽やかなアイスデザートに変身する。見た目もキュートだし、イチゴってすごいなぁ(*´∀`)♪
○お茶菓子・・・プチサイズのお茶菓子4種。
マドレーヌ、生チョコ、パート・ド・フリュイ、マカロン。
いろんな味がちょっとづつ楽しめて嬉しい。
<ドリンク>価格不明
・スパークリングワイン
・赤ワイン
休日ランチで(*´∀`)♪
この日は北新地でランチ。
1ヶ月前にディナーで来たけど、コースのお料理が一新されたということで女子を連れて行くことに。
12時にお店に到着。
お店は北新地駅から徒歩5分ほど、本通りの御堂筋寄りにある。
店内は1階と2階があり、私たちは2階の窓に面したカウンター席に案内された。
前回は夜だったので華やかな夜の世界のお客さんが多かったけど、休日の昼間はだいぶ雰囲気が違って若いカップルや女子会の方がほとんど。
店内もお料理も映えるので皆さん写真を撮りまくっている。
以前はなかったメニューが印刷されたマスクケース、これは画期的!
マスクケースを用意してくれるお店は個人的にはとても嬉しい(*´∀`)♪
お料理は今回もプチメゾンコース(5,500円)。
連日の深酒に続く迎え酒だったため、お酒は控えめにグラス2.5杯(*≧艸≦)
前菜から疲れた胃にじわりと染み入る優しい美味しさ(*´ω`*)
そして一番初めに平日ランチで来た時の鴨がめちゃめちゃ美味しかったので、今回はメインを鴨にしたが、やはり美味しかった(*´Д`*)
華やかなお店の雰囲気で、お料理の味は二の次と思われるかもしれないが、私はこちらのお料理のお味は確かだと思う。
(シェフは俳優の千葉雄大さん似のイケメンだし)
ただ、ここは夜より昼の雰囲気の方が好きかも(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ごちそうさまでした。
<プチメゾンコース>5,500円・税込み
○アミューズ・・・サブレ、フラン、セビーチェの3種。
北海道産ズワイガニと柑橘 オリーブのサブレ・・・たっぷりの蟹の身と柑橘が爽やか(*´∀`)♪
カリフラワーのフラン 帆立とカリフラワーのタブレにパルメザンの泡・・・優しい味わいと旨味が胃に沁み渡る〜(*´Д`*)
鯛のセビーチェ タピオカのチップ・・・タピオカのチップの上にセビーチェ。タピオカの食感が面白い。
◎前菜・・・黒枝豆をまとった白子のベニエ 発酵キャベツ。
この白子がトロトロで美味しい〜(*´Д`*)
酢橘をちょっと絞っても爽やかになって美味しい。
◎スープ・・・カブとベーコンのポタージュ。
まあるくくり抜いたカブはコンソメ?で味付けされていて、それだけでも美味しいし、スープはまろやかでどこまでも優しい味。少しベーコンの薫香がするのもいい。
◎魚料理・・・鰆のポワレ 帆立と大根のミルフィーユ 柑橘のオランデーズソース。
大好物の鰆は皮はしっかり、身はレア目の火入れがたまらない(*´Д`*)
また、くどくなりがちなオランデーズソースに柑橘をきかせることで、爽やかに仕上げているのもさすが。
でも一番感動したのは付け合わせの帆立と大根のミルフィーユ!
1ミリほどの厚さの大根と帆立をミルフィーユ状に重ねているのだ(*≧∀≦*)
この一皿は本当に美味しかった。
○お口直し・・・青ゆずと生姜のグラニテ。
グラニテまで素材を変えてくるとは(((o(*゚▽゚*)o)))♡
◎肉料理・・・3種類から選べるお肉料理。この日は黒牛の煮込み、鴨のロティ、黒豚のロティ(+1,500円)。
フランス産鴨のロティ ブルーベリーのソースをチョイス。
鴨にベリー系のソースはよくあるけど、ブルーベリーは初めてだなぁ(*´∀`)♪
酸味より熟した果実味のソースが鴨とよく合って美味しかった。
◎デザート・・・イチジクのブリュレ 黒ビールアイス。
イチジクも好きだし黒ビールも好き(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ブリュレしたイチジクの甘さと、コクと苦味のビールのアイスがマッチして大人のほろ苦スイーツに(*≧∀≦*)
○小菓子・・・前回食べきれなかった小菓子。今回はしっかりいただいた(*´∀`)♪
マンゴーのパート・ド・フリュイ、抹茶のマドレーヌ、生チョコ、マカロンの4種類。
プチサイズが嬉しい。
<ドリンク>
・白ワイン(価格不明)
・白ワイン(価格不明)・・・ピノブランをハーフグラスで
・赤ワイン(価格不明)・・・ブルゴーニュのピノ・ノワール
女子が好きなエッセンスたっぷりのお店(*´∀`)♪
この日は今年初めに退職した後輩女子とディナー。
「かわいいお店」というリクエストに応えるべく、私が知っている唯一のかわいいお店を予約した。
18時にお店に到着。
お店は北新地駅から徒歩5分ほど、本通りの御堂筋寄りにある。
店内は1階と2階があり、私たちは2階のテーブル席へ。
2階は天井がピンクのバラで埋め尽くされていたり、窓際のカウンターの椅子もピンクだったり、とにかくかわいいお部屋なのだ(*≧∀≦*)
この時間はまだノーゲストということもあり、先に来ていた後輩は「かわいい♡」と写真をたくさん撮っていた。
気に入ってもらえてよかったε-(´∀`; )
お料理はあらかじめプチメソンコース(5,500円)を予約していたので、ドリンクはワインをグラスでいただく。
お手頃価格ながらさすがフレンチ、お料理はどれも趣向が凝らしてあって美しい(*´ω`*)
初めは貸し切りだった店内も、19時を過ぎたあたりから同伴や北新地のお店の方?が続々とやってきて満席に。
そして女性のお客さんがほとんど!
確かに男性だけだと入りにくい雰囲気ではあるかも(^◇^;)
だが雰囲気だけでなく、お料理もしっかり美味しい。
1階にはバーカウンターもあったので、いろいろな使い方ができそうだ。
ごちそうさまでした。
<プチメゾンコース>5,500円・税込み
○アミューズ・・・マッシュルームのフラン、グジェール、フォアグラサンド。
ちょこっとづつだがワインとつまむのにちょうどいい。
フランが特に美味しかった。
◎前菜・・・メモできなかったので正確には覚えていないが、白身魚で何かを包んだお料理。
色使いとコロンとした形、盛り付けがとても可愛くてテンションが上がる(*≧∀≦*)
あっさり味だが美味しかった(*´ω`*)
◎かぼちゃのポタージュとニョッキ・・・クミンが使われているのか、ニョッキが少しエスニックな風味がして甘いスープにいいアクセントとなって美味しかった。
◎鯛のポワレ・・・皮目をパリッとポワレした鯛にレモン風味のソース。周りにはムール貝やアサリなど剥き身の貝が散りばめられてる魚貝の一皿。
樽香のシャルドネによく合って美味しかった(*´ω`*)
・ミントのグラニテ・・・お口直しのグラニテ。ミント風味で魚貝のお口をリセット。
◎牛肉の煮込み・・・お肉のメインは3種類くらいから選べたが、提供タイミングの問題か2人とも同じものにしてほしいと言われた。他には鴨と何かだったが、後輩の希望で牛肉の煮込みで。
ホロホロになるまで煮込まれたお肉はとても柔らかく、ソースがよく絡んで美味しい(*´Д`*)
個人的には鴨に未練があったのだが、一瞬で断ち切れるくらい牛煮込み、正解だった。
○デザート・・・シャインマスカットを使ったデザート。さっぱり甘さ控えめで美味しかった。
・コーヒーまたは紅茶
・小菓子・・・小菓子と言いつつ、プチサイズのフィナンシェ、マカロン、生チョコなど盛りだくさん!
さすがにお腹がいっぱいで食べきれなかった(^◇^;)
<ドリンク>
・白ワイン(価格不明)・・・すっきり目の白。特に説明もなく、グラスの状態で提供されるのでどんなワインか不明。
・白ワイン(価格不明)・・・先ほどのものとは違う白を、とお願いしてしっかり目のものをいただいた。
こちらは樽香のきいたシャルドネ(多分)で美味しかった。
ランチで鴨(((o(*゚▽゚*)o)))♡コスパ良しのワンプレートランチ
この日は出社予定だったのでもれなく北新地ランチ(*´∀`)♪
ちょっと遠いけどこちらのランチが気になったのでお一人様で予約して行くことにした。
12:15にお店に到着。
お店は北新地駅から徒歩10分弱ほど、北新地の本通りの御堂筋寄りにある。
ここにこんなお店ができていたなんて知らなかった(((o(*゚▽゚*)o)))
店内は1階と2階の2フロアあり、私は2階へ案内された。
2階にはテーブル席と窓に面したカウンター席があり、カウンターへ。
ワインを飲みながら優雅にコースでランチをいただいているお客さんを羨ましく思いながら、ワンプレートランチをオーダー。
この日のメインは鴨のローストだと言われたので即決だ(*≧艸≦)
フロアは男性一人で対応していたが、この方が気さくというか、人懐っこい方で、あれこれ話しかけてくださる。
他のテーブルにも「(前菜)はお口に合いましたか?」「只今メインのお肉を用意していますのでもう少々お待ちください」など声かけをしていて、好感が持てた(*´ω`*)
料理を待っている間、何気に天井を見上げるとピンクのお花で埋め尽くされている(*≧艸≦)
ある意味北新地らしいのかもしれない。
ランチコースもお手頃なので、次回はワインと共にコースをいただいてみたい。
ごちそうさまでした。
<日替わりワンプレートランチ>税込み1,000円
○スープ・・・トウモロコシの冷製スープ。
◎ワンプレート・・・メインはフランス産の鴨のロースト。
しかもこんなにたっぷり!オレンジ風味のソースがかかっている。
個人的には皮をもっとパリッと焼いて欲しかったが、そんなことをしたらワインを飲まずにいられなくなるという配慮かもしれない(*≧艸≦)
でもお肉は美味しかった(*´ω`*)
そこにサラダとポテトサラダ、キャロットラペ、スパニッシュオムレツなどがワンプレートになっている。
色々楽しめておトク(*´∀`)♪
○パン・・・パンかライスを選べるが、少し前に別のお店でライスを選んで失敗したのでパンにした。
パリッとしたバゲットはなかなか美味しく、お料理的にもパンで正解◎
店名 |
移転Maison B
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類型 | 法式、酒吧 |
地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-43 竹葉亭ビル 1F・2F |
交通方式 |
從JR北新地站徒步5分鐘 距离大江橋 272 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥8,000~¥9,999 ¥5,000~¥5,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
レストランの時間帯はサービス料、チャージ料なし |
座位數 |
8 Seats ( 1樓5席,2樓3席) |
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最大宴席可容納人數 | 18人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 套餐最多可容納 2 人,單點最多可容納 4 人,僅飲料最多可容納 6 人 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有卡啦ok,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
網站 | |
開店日 |
2019.11.25 |
備註 |
因搬遷而於6月30日停止營業。另外,預定7月下旬在以下搬遷地開業。大阪市北區西天滿4-12-22新店鋪可以通過Instagram和HP預約。衷心期待各位的光臨。 |
店鋪公關 |
搬遷通知:6月末暫時關閉,7月下旬預定在西天滿重新開業。
【Maison B】位於北新地的中央,受歡迎的霓虹燈閃閃發光。您可以品嚐到由在法國波爾多接受過四年培訓的廚師法式料理烹製的正宗法國美食。餐廳內部的設計靈感來自巴黎的現代法式料理,明亮的粉紅色強調色營造出時尚的空間。享用美食時,您可以品嚐當地葡萄酒,完美搭配精緻而精美的菜餚。 |
今天我和下班的女孩們共進午餐。有什麼好的店嗎?於是我就去了這家距離工作地點有點遠,但是味道和氛圍都很好的餐廳(*´∀`)♪ 我預約了,12:00以後來的。該店位於北新地主要街道禦堂筋附近。粉紅色的招牌是地標。這次我們是五個人,所以第一次去一樓。二樓有粉紅色的玫瑰天花板,但一樓有令人印象深刻的綠色天花板。午餐菜單有3種。・午餐A(1,200日圓)...檸檬義大利麵配蛤蜊及沙丁魚・午餐B(1,500日圓)...水煮帶魚・午餐C(1,500日圓)...油封五花肉另外還有備前黑牛沙朗有特別午餐(2,500日圓),您可以享用烤肉(2,200日圓)和肉類或魚類菜餚+迷你義大利麵。就我個人而言,我非常喜歡廚師的魚類菜餚,所以我點了B的帶魚。開胃菜、湯、沙拉大約5分鐘就上桌了,主菜魚菜大約20分鐘就上桌了。 ◎C午餐(1,500日圓、含稅)...開胃菜是馬鈴薯沙拉。湯是冷馬鈴薯湯。還有凱薩沙拉。湯和沙拉都很美味(*´∀`)♪ 主菜帶魚還是我最喜歡的巴氏殺菌(*´Д`*) 皮脆不沾醬也很好吃。不過醬汁實在太美味了,配上蔬菜和麵包就很享受了(*´ω`*)平日裡能享受到和套餐一樣好的味道真是太好了(((o(*゚▽゚*) o)))♡同事點的義大利麵看起來也很好吃,所以我想再回來吃。謝謝你請的這頓飯。