餐廳資訊
細節
| 店名 |
TOMONO（TOMONO）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
06-4795-1111 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 KITASHINCHI PLACE 9F |
| 交通方式 |
地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩3分 距离北新地 138 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.2.1 |
北新地駅より徒歩3〜5分の場所にある中華料理屋さん TOMONO。
高級感溢れるカウンター9席の人気中華料理店。2023年中国料理west百名店に選出されています。
価格設定はそれなりですが、その分高級食材をふんだんに使用したここでしか食べられない中華を堪能できるのが魅力。オープンキッチンで臨場感があり、調理風景が見れるのも嬉しいポイントです。
今回いただいたのは、ディナーのおまかせコース。まずは北海道ウニや毛蟹を贅沢にトッピングした、美しい桃色のビーフンでコーススタート。
大ぶりな明石鮑に濃厚な鮑の肝ソースをたっぷりとかけて、オクラのジュレでさっぱり纏めたオードブル。桃のソルベとフォアグラを詰めた、芳ばしい食感と濃厚な甘味が堪らない北京ダック。甘鯛の骨からとった出汁に魚醤と酢橘を加えて、旨味がありつつもスッキリとした味に仕上がっている白甘鯛の蒸し物。愛媛のみかん鶏に熊本の銀杏やフカヒレを詰めた、熱々ジューシーでピリッとした辛味も素晴らしい唐辛子炒め。中国醤油を塗りながら皮目をパリパリに焼き上げて、キクラゲと茗荷を合わせた浜松の天然うなぎなど、大衆店とは一線を画す高級料理が続きます。
発酵豆腐のソース、コチュジャンによってお肉の旨味が最大限際立つ、メイン料理の能登牛シャトーブリアン空芯菜添え。胡麻と辣油の香りが印象的な締めの坦々麺に、ピリッと辛くて白ごはんが進む麻婆茄子。吉野葛で練ったプルンプルンで、スッキリとした酸味も楽しめる杏仁豆腐まで、程よく満足感を得られるバランスのいいコース料理でした！
多少奮発してでも、手の込んだ中華料理を堪能したい時に、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）