官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushiandobafaibu
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5868-9723 |
| 可供預訂 |
可以預訂
[僅限座位預約] |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-11-20 HAT BOYビル 9F-B |
| 交通方式 |
JR東西線北新地站步行1分鐘 距离北新地 258 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6120001203906 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
單間是5000日元/1小時。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，單間1間 (4人席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位）、10人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 卡拉OK OK（有） |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有卡啦ok,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.6.24 |
| 電話號碼 |
06-6940-7716 |
《概要》
2021年6月24日 オープン
鮨とバー 二つのイメージが調和
シャンパン ワイン 日本酒とのマリアージュ
ひと味違ったスタイルを楽しむ
北海道産のウニや本マグロなど選りすぐりの素材
自慢の鮨と旬を満喫する鮨
■お店のこだわり
スペシャリストが選ぶ本マグロ カマトロ
道産ウニを贅沢にいただくウニドッグ
《店内》
10席 カウンター 6席、完全個室1部屋 4人席
最大予約 10名、貸切可能 20名以下
個室はカラオケ設備あり
⚫︎インテリア
粋な贅沢を楽しむ洗練された空間
接待 会食などのシーン
【注文したコース】税込表記
■三日月 みかづき 12品
滞在 2時間30分 11000円
内容
季節のあて２品、旬の焼き魚
おまかせ握り8貫、お吸い物
日本酒、白ワインが進むアテ、日本酒に合う焼き魚
おまかせ握りは、白身、赤身、貝類、甲殻類 コースにより握りの内容変化 アレルギーによるネタの変更可能
⚫︎まぐろ最中
飾り花添え
ランプフィッシュキャビアと雲丹の贅沢な見た目
初めに上の珍味食材を贅沢に味わう
マグロのコリっと食感とねっとり旨味
最後はもなか風でサクサクお菓子感覚
⚫︎お寿司
器はスクウェア型のロックプレート
お皿上に味変として山葵 酢橘添え
ネタは程よい厚みと新鮮な魚介類
シャリはオリジナルの赤酢と数種類の酢がブレンド
ネタの種類
雲丹 カマス 帆立 平目 甘海老 カマトロ
サワラ ハリイカ タイ シマアジ マグロ赤味
雲丹
海苔で巻いて食べるスタイル
独特のプニっとした食感
臭みのないリッチな味が溢れる
カマス スズキ目カマス科
表面はこんがり炙られた焼き色
香ばしい風味が引き立つ
柔らかく脂が溶けていく
帆立 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科
上に食用のカラフルな装飾がのる
貝のふっくら弾力のある旨味
醤油が浸透した風味がプラス
平目 カレイ目カレイ亜目ヒラメ科
透明感のある見た目
淡白な味の中にほんのり香味
醤油が浸透した風味がプラス
甘海老 タラバエビ科
プリプリ食感、滑らかな甘美
醤油が浸透した風味がプラス
カマトロ スズキ目サバ科マグロ族
1匹のマグロから2つしか取れない超希少部位
ミオグロ ビンのタンパク色素で赤い見た目
大トロに匹敵する濃厚な脂身と旨味
舌の温度でとろりと溶ける
サワラ スズキ目サバ科サワラ属
三枚重ねで盛り付け
薄ピンクの綺麗な見た目が際立つ
脂のりの良い上品な味
ハリイカ イカ類コウイカ目
上にゼリー 食用のカラフルな装飾がのる
細長く切られたコリコリ歯応え
ねっとりとした甘味
タイ スズキ目タイ科
お皿上に味変として大葉 山葵 酢橘添え
薄ピンクの綺麗な見た目
素材本来の優しい淡白な味
シマアジ スズキ目アジ科
ブリに似た身質で適度な脂がのる
高級魚のなんとも言えない上品な味
マグロ赤身 スズキ目サバ科マグロ族
ミオグロ ビンのタンパク色素で赤い見た目
まったりとした舌触り
酸味と旨味の絶妙なバランス
⚫︎カワハギの刺身
上に芽ねぎが盛り付け
カワハギはフグ目カワハギ科
弾力があり白身特有の甘味
大根おろし ポン酢に浸されたさっぱり味
⚫︎太刀魚の塩焼き
ひょうたん型の緑の漬物添え
スズキ目サバ亜目タチウオ科
皮目はこんがり炙られた焼き色
照り感のあるギュッと詰まった旨味
⚫︎赤出汁
豆味噌と米味噌を合わせた調合味噌
ホッと温まる味噌汁
渋味と奥深いコクが喉を通る
《営業時間》
平日 ディナー 18:00～04:00 LO3:30
定休日 日曜日 水曜日
《お支払い》
クレジットカード
VISA Master JCB AMEX Diners
《アクセス》
JR東西線 北新地駅から徒歩1分
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-11-20
HAT BOYビル 9F-B