官方消息
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Dashi Kappou Esora
(だし割烹 えそら)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dashi Kappou Esora（Dashi Kappou Esora）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
06-6366-5775 |
| 可供預訂 |
可以預訂
對於當天預訂，請致電確認，如果您遲到超過預訂時間 15 分鐘而沒有聯絡我們，您的預訂將自動取消。對於套餐預訂，如果您當天取消，無論您是否聯繫我們，都將收取 100% 的取消費。前一天取消將收取 50% 的取消費。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎2-5-23 お初天神参道ビル 4F |
| 交通方式 |
從阪急梅田站徒步10分鐘從穀町線東梅田站徒步5分鐘 距离東梅田 202 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺7席桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.9.1 |
| 備註 |
【ESORA通知】 《湯汁割烹ESORA》閉店指南感謝您一直以來對《湯汁割烹ESORA》的惠顧。這次，我們必須傳達重要的通知。《高湯烹飪法》將於2024年6月30日停止營業。在過去的很長一段時間裡，我得到了大家的支持，並獲得了很多機會和經驗。表示衷心的感謝。《6月營業日》7號、10號、11號、14號、16號、17號、18號、20號 (滿座)、23號、24號、25號、27號、29號。直到最後一個工作日，我們將繼續為您提供最好的菜肴和服務，我們真誠期待您的光臨。全體員工 |
| 店鋪公關 |
憑借廚師長的獨到眼光，在這個季節裡品嘗當天能提供的最好的料理
精明能幹的廚師長對食材進行仔細的斟酌，將當天最推薦的食材以最合適的烹飪方法、最好的狀態提供給客人，這一點非常重要。敬請享用從簽約農家採購的有機蔬菜、大米等精選食材。無論何時來店都能品嘗到不同的美味和驚喜，我們的目標是繼續成為這樣一家店。 |
お初天神参道ビル4Fにある
『だし割烹えそら』さん。
お初天神さんを目指して行けばすぐそばにある綺麗なビルなのでわかりやす～いです。
お初天神参道ビル
４Fにだし割烹えそらのプレートが。
ビルの通路にもご注目。
お祭りのときの参道のような雰囲気。
素敵なアートも見れて良い。
エレベーターホールで、だし割烹えそらのメニューが先に見れます。
だし割烹えそらビルの中に見えない入り口。
カウンター席とテーブル席があります。
店内の様子
カウンタ上の絵が目を引く鮮やかさで、鳥さんなのもあって見過ごせなかったです。
乳白色の石の上にカラフルに描かれている。同様の絵がお店の奥の壁にも飾ってありました。
エジプト壁画のような荘厳さ。
ドリンクメニュー
こちらはほんの一部です。
新潟の地酒や新銘柄など日本酒にもこだわっておられる。
さて本題です。
我々がいただいたのは
だし割烹おまかせコース(6000円税込)
当日の仕入れで内容が決まるコースだそうです。
サプライズ的な楽しさがありますね(^-^)
料理長こだわりの新鮮食材と調理法が堪能できる！
先付・お造り・小鍋・揚げ物or焼物・土鍋ご飯
＋1500円(税込)で120分飲み放題、＋2000円(税込)で120分飲み放題〈日本酒付き〉にできます！
海老芋の煮物
出汁が効いた少し甘い目の味付け。お醤油が甘い目なのかな？
お芋が淡泊なのでピッタリで美味しい。
おだしに一家言ありというところがもうすでにわかっちゃいます。
化学調味料は極力使わずに身体に良いお料理を提供されているとのこと。
海老芋はサトイモ科で湾曲した形から”海老”芋と呼ばれているそうな。
ホクホクとシャキシャキの間のような歯ごたえ。
お刺身
三重県産の中トロと徳島県産ハマチ、香川県の鯛。
ご覧の通り、美しい光沢！そしてムッチリ美味しい、お醤油そんなにつけなくても美味しいです。
小鍋
一人鍋すき焼き。素敵な霜降り肉。
圧倒的な存在感～ヽ(^。^)ノ
食べごろはお店の方が教えてくれるので安心です。
素晴らしい霜降り～
すき焼きの玉子には、なんと世界三大珍味の一つト！トリュフが！
玉子、黄身だけになってる！このほうがよく具に絡むかも。
煮えてきた図。
取り分けた図。
美味しかった～(*^▽^*)
お肉は柔らかくて、お野菜もいい感じに出汁がしみ込んで。
ご飯にかけて汁まで食べ尽くしたかった(≧▽≦)
ブリと菜の花の煮物
これがまたさすがの一品で、うちで作る煮物と大違い！（当たり前）
臭みなんて一切ない、すんばらしく味のしみ込んだブリ。アラが入っていたけど、
細かいところのお肉までほじくり出して食べてしまいます。
焼物
海老とお肉のタタキ。お肉は柔らかくて歯ごたえしっかりしておいしい。凄い食べごたえ。
海老はシンプルに塩だけかけて焼かれていました。素材の良さが問われそう。
隣はブリと菜の花。ブリが脂がのってて身がホロッとして美味しい。
菜の花もお出しのなじんだお味です。
土鍋ご飯
土鍋で炊いた鯛めし〜(^O^)
土鍋で出てきただけでテンション上がる。
蓋は閉まった状態で出てきます。
蓋を開けるとブワ～っといい香りの蒸気が顔にかかる～美容にもいいんじゃあ・・・
鯛の味が全体に回ってホクホクして美味しいご飯。
お焦げもうちょっとあってもよかったかな～自分で混ぜちゃったから、早く混ぜすぎたのかな？
お腹いっぱいになりました！
おだし文化に改めて感謝したくなる品々を提供されているお店です。
お初天神にお参りの際に是非～ヽ(^。^)ノ