官方消息
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店名 |
Hitsujiya Kasamatsu
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類型 | 蒙古烤肉 |
預約・查詢 |
050-5600-4071 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎2-5-27 ルフージュ梅田 1F |
交通方式 |
地鐵穀町線東梅田站徒步3分鐘地鐵禦堂筋線梅田站徒步5分鐘從東梅田站235米 距离東梅田 234 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥4,000~¥4,999 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
セット以外をご注文のお客様はお通しとして1人様380円いただきます。 |
座位數 |
35 Seats ( 包租,宴會等請商談) |
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最大宴席可容納人數 | 35人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 ※所有座位均可吸煙,但22:00之前僅限加熱式香煙。 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式圍爐座位,可觀賞運動比賽,提供免費無線網路連接 |
套餐 |
喝到飽 |
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酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
料理 |
健康/美容食品菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
不能帶小孩:沒有小孩用的椅子等。 |
開店日 |
2023.2.20 |
電話號碼 |
06-6311-3338 |
とある日、食べ仲間からLINE。
「ジンギスカン、いきませんか?」
ええやん。ジンギスカン。
ということで、ひつじや笠松さんにおじゃましました。
予約時間の19時30分に入店。
入口近くの冷蔵庫に、ラム肉がどんと吊るされていて、大迫力。
爽やかなイケメン店主の笠松さんがお出迎え&ご案内。
席には、ジンギスカン鍋がスタンバイ。
そして、ミニひつじや笠松看板とひつじのショーンくんがウェルカムメッセージ。
なんか、こういうのって、うれしいよね!
では、トリビーでかんぱーい!
料理は予約してあったものと、笠松さんのオススメを聞きながら、あれこれと。
頼んだものは以下。
【食べたもの】
・名物セット 3850円×2
骨髄の白湯スープ・もやしと玉ねぎ・日本羊(部位三種)・選べる名物(羊の草原焼き・羊フォンデュ)
・炙りユッケ 1100円
・ライス 330円
・ペッパーソーセージ 528円
・羊の草原焼き 1518円
【呑んだもの】
・サッポ黒ラベル 572円
・ひつじトニック 550円
・お茶ハイ 550円
・笠松サワー 550円
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・炙りユッケ
ひつじやセットの中のメニューですが、裏メニューてして、出しているようです。
卵は、大分県のブランド卵の蘭王。
黄身をとろ~りとさせて、混ぜ混ぜさせたら、いただきまーす。
軽く羊香はするけど、かなりのうまさ。
牛のユッケとは違った独特な生の羊肉。
こりゃ、うまいよ。
・名物セット 骨髄の白湯スープ
店内の圧力釜で煮込んだ骨髄のスープ。
もうまろやかなうまみに、ほんのりと羊香。
何とも優しい奥行きのある味わい。
たっぷりコラーゲンな女性がうれしいやーつ。
味変アイテムのニンニクを入れると、うまさアップ。
・名物セット 日本羊(3種盛)
本日は、もも・ロース・ショルダーの3種。
北海道県産の6ヶ月のメスのサフォーク種とのこと。
サフォーク種は、ひつじのショーンみたいなお顔の黒いやつね。
国産の羊肉の流通量は、日本国内では、たったの国内シェア0.6%。
以前に、国産のラムを食べたことがありますが、やわらかさとうまみが強く、羊香がやや穏やかだった記憶があります。
最初に笠松さんが焼き方のお手本。
さっと、焼いてレアな感じがオススメとの事。
焼きすぎると、硬くなるから、焼き過ぎ注意。
やわからジューシーなもも。
脂部分にやや羊香がするが、うまみの強いロース。
やや食感があるが、脂と赤身のバランスのいいショルダー。
いずれも、嫌な感じはなく、うまさを増幅させる感じの羊香。
タレは、フルーティな甘辛味で、さらに羊肉のうまさアップ。
そして、味変アイテムの自家製ハリッサが激ウマ。
程よい辛みとクミンの風味。
これが、めちゃくちゃに羊肉と合う!
マストアイテム ハリッサ!
羊肉の脂と肉汁で、炒められて、仕上がっていく、ジンギスカン鍋の周囲のもやしと玉ねぎもごちそうです。
・選べる名物
羊の草原焼き・羊フォンデュからチョイス出来ます。
羊の草原焼きと羊フォンデュ1人前ずつでもよかったのですが、羊フォンデュ2人前すると、まるまるのカマンベールチーズ1つになるということで、羊フォンデュ×2をチョイス。
ジンギスカン鍋に、どんと丸ごとカマンベールチーズが乗ります。
なかなかに、シュールな光景。
フツフツといい感じになったら、てっぺんをチョキチョキして、とろとろカマンベールチーズの出来上がり。
羊フォンデュのお肉は、ハラミ。
たっぷりとカマンベールチーズにつけて、食べると、間違いのないうまさ。
たまらず、ライス注文。
あぁ、なんという背徳飯。
ここでも、自家製ハリッサが大活躍。
・ペッパーソーセージ
チーズフォンデュには、間違いないということで、ペッパーソーセージを追加注文。
ぶったいペッパーソーセージは、羊ではなく、豚。
結構、スパイシーなソーセージ。
とろとろカマンベールチーズと間違いないうまさ。
大活躍してくれたカマンベールチーズの最終形態は、カリカリに焼き上げてくれて酒アテにしてくれはりました。
・羊の草原焼き
せっかくやから、名物料理の羊の草原焼きを追加。
大量の春菊が大草原。
そういえば、子供の頃、NHKで大草原の小さな家っていう外国ドラマやってたなぁ。
いい感じで羊肉と春菊に火が通ったら、出来上がり。
羊肉って、香草と相性がいいから、和風香草の春菊でも、めっちゃうま。
国産羊と国産香草春菊の出会い。
ステきやなぁ。
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店主 笠松さんは料理の手が空いたら、塊の羊肉を持って、書くテーブルを持って回って、羊肉解説。
にっこり爽やか笑顔がステキやね。
コースを予約してから来店すると、スムーズに料理が、提供出来るそう。
予約してないと、生の塊肉から肉を切り出すから、時間がかかるそうだ。
たくさん食べたけど、次の日の胃もたれ感が無いのも、羊ならではやね!
ごちそうさまでした。