餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oosaka Tempura Saku（Oosaka Tempura Saku）
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|---|---|
| 類型 | 天婦羅、創新 |
| 預約・查詢 |
050-5600-4666 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区黒崎町14-13 |
| 交通方式 |
地鐵穀町線中崎町站1號出口步行2分鐘地鐵穀町線、堺筋線天神橋筋六丁目站13號出口步行5分鐘 距离中崎町 236 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810320276981 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
不收服務費，不收服務費 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺10席，桌席10名為止 (4人坐・6人坐)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
中學生以上可 |
| 服裝規定 |
請勿穿著智能休閒男士背心、運動涼鞋。 |
| 開店日 |
2023.5.24 |
| 電話號碼 |
06-6459-7739 |
《概要》
2023年5月24日 オープン
中崎町にある隠れ家 創作フレンチレストラン
和染めのトリコロールの暖簾を掲げる
フレンチ×和の独創的な天麩羅
完全予約制 旬食材となにわ黒牛など厳選素材使用
フレンチシェフが織りなす至福の天麩羅コースのみ
《店内》
カウンター（10席）テーブル（4名と6名掛け）
個室なし 貸切可能（20名以下）
オープンキッチン式でライブ感
土井シェフさんと気さくに会話が楽しめます
【注文したコース】税込表記
■至福の天麩羅コース 銘酒フリードリンク付約18種
(ソフトドリンクのみフリードリンク付きコース有) 10000円
当日シェフが仕入れ厳選された
食材を華麗に調理した料理と
ソムリエが品定めしたお酒類が堪能できるコース
内容
本日の一口アミューズ
筍の天麩羅 ほたるいかとサラミのソース
ココナッツ香る海老の天麩羅 アメリケーヌソース
プチヴェールの天麩羅 甜麺醤のソース
平目の天麩羅 春キャベツ アンチョビ
鯛の天麩羅 アクアパッツァ風
さつま芋の天麩羅 フォアグラ
お口直しのサラダ付き
100時間煮込んだなにわ黒牛 牛すじカレー
バニラアイス 苺、氷だし茎ほうじ茶
★本日の一口アミューズ
オリーブの肉詰め天麩羅 黒胡椒とチーズのクッキー
・オリーブの肉詰め天麩羅
見た目はコロンと丸い形
豚肉 イタリアのハム モルタデッラ チーズ入り
程よい塩気と独特の食感が楽しめる
・黒胡椒とチーズのクッキー
見た目は雪の結晶型
サクサクとして香ばしい
★筍の天麩羅
筍の産地は熊本県
外は絶妙な揚げ加減で軽やかな食感
中はコリコリ歯応え、山菜特有の苦味の中に甘味
ほたるいかとサラミのトマトソースで味変
ソースは塩辛風でお酒のアテにピッタリ
★ココナッツ香る海老の天麩羅
カリッと揚げられたパン生地の上に
桜エビのペーストがのった海老パン添え
ココナッツパウダーを塗し
天ぷら粉をつけて揚げられた料理
衣のサクサク食感と風味豊かな香り
中はプリッと弾力があり甘口
アメリケースソースで味付け
海老の殻で出汁をとった濃厚な味
★プチヴェールの天麩羅
芽キャベツ ケールをかけ合わせた野菜
クセのない小さな緑のバラ型
外は絶妙な揚げ加減で軽やかな食感
中はフサフサ食感、山菜特有のほんのり苦味
中華料理で使われる甜麺醤で味付け
★平目の天麩羅（ヒラメに変更）
器は平たい丸型のロックプレート
外は絶妙な揚げ加減で軽やかな食感
中は平目の柔らかい身と優しい脂身
底部は春キャベツのピューレと
アンチョビのバターで味変
鹿ロース肉の天麩羅（通常はこのメニュー）
赤キャベツの酢漬け添え
和歌山県の猟師さんが捕獲した鹿が使用
底部は緑の粒胡椒を使ったソースで味変
★鯛の天麩羅
上にカラフルな5色あられが装飾
鯛の産地は愛媛県
外は絶妙な揚げ加減で軽やかな食感
中は鯛の柔らかい身と優しい淡白な味
アクアパッツァ風のソースで味付け
中にオリーブ しじみ トマト入り
魚介の優しい風味がプラス
★バケット
カットされた小さいサイズ
エスカルゴバター 香草で作られたペーストがのる
香草の香りとふんわり柔らかいパンでお菓子感覚
★さつま芋の天麩羅
器は平たい四角形のロックプレート
フランス料理の代名詞 フォアグラのテリーヌ
林檎のピューレ添え
1時間ほど揚げられた料理
最後の皮まで食べられる
・お口直しのサラダ
赤と緑のミニトマト 紫玉ねぎ ベビーリーフ
瑞々しい食感と素朴な味
オレンジの野菜ドレッシングで味付け
酸味が効いてさっぱり
★100時間煮込んだ特製カレー
なにわ黒牛スジ肉入り
産地は大阪府阪南市の肥育牧場から出荷
月5頭しか出荷されなく希少な黒毛和種
ペースト状に近い舌触り
こってりとした味と濃いめのコク
牛肉はほろほろ解けて柔らかく上品な旨味
・土鍋ご飯で作られた炊き立ての白ご飯
新潟県魚沼産こしひかり
粒の立ったしっかりとしたコシと素材の甘さ
★デザート
お皿の周囲に粉シュガーが塗される
バニラアイス イチゴ 苺ソースが盛り付け
イチゴの産地は大分県
バニラアイス クリーミーさのある甘味
苺 一口で食べやすく甘酸っぱい味
★氷出し茎ほうじ茶
鹿児島県 霧島市で栽培されたかりがね茶
強火で炒った製法 香ばしい焙じ香が特徴
すっきりとした後味で飲みやすい
★茶菓子 フィナンシェ
表面はカリッ 中はしっとり
ブール ノワゼット風で香り豊かなバター
コントラストのある食感とクセになる味
■フリーフロー
ハイクラスなお酒が「フリードリンク」でお飲みいただけます。
生ビール(一番搾り)ウイスキー（デュワーズ12年）
スパークリングワイン(カヴァ)
白ワイン3種 赤ワイン2種 日本酒3種
日本酒カクテル２種 焼酎麦（一粒の麦）
焼酎芋（富乃宝山）自家製レモネード
自家製ジンジャーエール 自家製ウーロン茶
※ボトルシャンパーニュ ボトルワインは別途
《営業時間》
月曜〜土曜 17:00〜22:00
ディナー
17時 18時 19時 20時から一斉スタート
10000円 税サ込
銘酒フリードリンク約18種のコース
定休日 日曜祝日
《お支払い》
クレジットカード
VISA Master JCB AMEX Diners
電子マネー
交通系電子マネー iD QUICPay
《アクセス》
地下鉄谷町線 中崎町駅から徒歩2分
地下鉄谷町線 堺筋線 天神橋筋六丁目駅から徒歩5分
大阪府大阪市北区黒崎町14-13