官方消息
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Tempura Kawaharasaki
(天ぷら 川原崎)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Kawaharasaki
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
| 預約・查詢 |
06-6450-6817 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満3-1-5 |
| 交通方式 |
なにわ橋駅 徒歩3分 距离難波橋 319 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
西天満にある天ぷら専門店。食べログでの評価は3.77(2023.07.09)と高評価店です。コースはおまかせ（税サ込16,170円）のみですが、一斉スタートではないので好きな時間に訪問可能。
下記が当日いただいたものになります。
先付（もずく）とサラダ（ラッキョ等）
天ぷらは甘海老、車海老×2（二本目は味噌付き）、万願寺唐辛子、鱚、紋甲いか、虎魚、水茄子、生蛸、アブラメ、トウモロコシ、帆立、稚鮎、ノドグロ、雲丹、穴子、玉ねぎ
〆に天茶（海老と蓮根）、デザートにさくらんぼ
天ぷらの初手は甘海老を紫蘇で巻いたもの。油切れはもう一つでしたが、甘味があってなかなか美味しかったです。生蛸も油切れこそ悪かったですが、味は良かったです。稚鮎もGood。
鱚はまずまずでしたが、イカは火が入りすぎ。虎魚、アブラメ、ノドグロ等はお世辞にも天ぷらに適した白身だとは思えませんでした。雲丹は質・揚げ方ともに微妙。
穴子は妙にムッチリとした食感で、もう一つ揚がっていないとの印象を受けました。油に力がないというのもあるのでしょうが、かき揚げのサイズは小さめで、出来映えも可もなく不可もなく。
上方らしく綿実油のみで揚げており、良くも悪くも癖はありません。しかしながら、油の力が弱く、高い温度でしっかり揚げる必要のある天種はもう一つカラリと揚がっていませんでした。綿実油の限界というか、営業開始と同時の訪問でも途中から油の劣化も感じてしまいました。
一品ずつのポーションは小さめですが、タネ数はそれなりですしCPはまずまずなのではないかなと。店主は寡黙ですが、サービスは行き届いていますし、雰囲気も良好。鍋にかなり液面高く油を張っているので、油の交換はなさそうです。営業開始時間に入った方が良いでしょう。