官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jikasei Funi Shi Usubiki Aozora Buru-（Jikasei Funi Shi Usubiki Aozora Buru-）
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、烏龍麵火鍋 、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5571-3055 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区平野町4-5-8 |
| 交通方式 |
從地鐵禦堂筋線澱屋橋站徒步6分鐘從地鐵禦堂筋線本町站徒步6分鐘從地鐵四橋筋線肥後橋站徒步6分鐘從地鐵四橋筋線本町站徒步8分鐘 距离肥後橋 404 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.11.11 |
| 電話號碼 |
06-4708-8812 |
| 備註 |
【連鎖店】 青空blue大丸心齋橋店https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27114350/ |
「蕎麦屋以外でこういうことしている店があるなんてなぁ」。そう実感したのがこちらの店で頂いた粗挽きの自家製粉で作ったうどんです。
一般的に蕎麦は啜った際の喉ごしから鼻腔へかけてフッと抜けるほのかな香りが醍醐味とされ、その香りを重視し店で製粉する蕎麦屋が多く見られます。そして、うどんでそれを実践しているのがこの度訪れた『自家製粉石臼挽きうどん 青空blue』です。
なんでもここの店主が兵庫や大阪を中心に店を構える『石臼挽き手打蕎麦専門店 土山人』のご出身らしく、その『土山人』のスタイルで作るのが、[自家製粗挽きうどん]という他所にはまず見かけない麺です。訪れた3月上旬のこの日はその[自家製粗挽きうどん]をランチ限定の[春キャベツと鶏のつけ汁うどん]で頂くことにしました。
提供された麺は茹で上がった後そのままざるに盛ったのか温かく、それを春キャベツと鶏肉入りのつけ汁に浸して頂いてみると、お恥ずかしながら上手く表現出来ないのですが、釜揚げうどんとはまた少し異なる、つけ汁にも負けない小麦由来の風味が広がりました。恐らくはその風味の違いこそが挽きたてだからこそ味わえる鮮度の違いよるにものなのかもしれません。
コシや喉越しもいいが何よりも小麦そのものの風味を味わえる麺がお好きな方、是非一度ここの挽きたて小麦粉で打った[自家製粗挽きうどん]のうどんをお試しあれ。