官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
旬の食材を様々な調理法で『和・フレンチ・イタリアン・中華』を完全な日本料理に仕上げる話題のお店✨
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お店は北新地にあるのですがまさに『北新地らしい』落ち着いた大人の雰囲気が漂う外観
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店内はライブ感のあるカウンターとテーブル席があります
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お料理はコースのみ
15000円と20000円があり今回は初訪問だったので15000円のコースにしました✨
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【吾味吾感の四季折々コース】
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■冷製茶碗蒸し
北海道の牡丹海老と塩水雲丹
海老の殻のすり流しが良いアクセントです✨
見た目も美しく贅沢な1品❤️
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■ダビデの星の春巻き
太く厚みのある噛みごたえのあるオクラさん⭐️
ふんわり美味しく揚げられてました
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■琵琶湖産すっぽんと鮑
蓋をあけるとふわぁ~と良い香り
すっぽんのお出汁がばっちり利いたお吸い物です❤️
中には食べ応え満点の鮑と焼き茄子が入ってます✨
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■本日の白身魚
①長崎県産のクエ昆布締め
おろしポン酢とトリュフ入りのいくら醤油で頂きます
淡泊ながら上品な旨味❤️
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②北海道産毛蟹
八代の海苔と合わせた頂きます
もちろん美味しいしかありませんでした❤️
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■北海道産の北寄貝
あさりと干し貝柱の旨味たっぷりスープの中に炙られた北寄貝・シャキシャキ食感の黄ニラ
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北寄貝が食感も良く炙られてるので香りがたまらん❤️
おーいーしー
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■対馬産穴子と塩水雲丹
THE贅沢‼️写真の通りです☝️
海苔パリからのトロける雲丹
そしてふんわり穴子、、、むちゃウマでした❤️
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■黒毛和牛の冷やしうどん
見た目から美味しすぎる冷やし肉うどん
うどんの喉越しも良く美味しすぎました
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■贅沢なフィレオフィッシュ
こちらが吾味吾感のスペシャリテ❤️
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なんと贅沢に甘鯛のフライをパンでサンド
上にはキャビアをどーーーーんっ‼️
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見た目からおいしー❤️
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更に味変でトリュフオイルもかけると、、、
悶絶級の美味しさ
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これ後10個は食べたかった
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■本日の釜焚きご飯
①白海老の混ぜご飯
②玉子掛けご飯
どちらかを選ぶのですが今回は①にしました
白海老たっぷりの風味豊かな美味しいごはんでした❤️
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■お味噌汁
優しいお出汁のおいしーやつ
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コース終了
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良いものを少しずつ愉しむ贅沢
どのお料理も創作性に溢れ拘りを感じます❤️
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雰囲気も良く居心地も良いので接待や記念日など特別な日にぴったりなお店だと思います
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ごちそうさまでした
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gomi Gokan
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|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、義式、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5890-7047 |
| 可供預訂 |
可以預訂
キャンセルポリシー |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-1-12 GOTS北新地ビル6号館 1F |
| 交通方式 |
從京阪澱屋橋站徒步10分鐘從大阪站徒步10分鐘從地鐵穀町線東梅田站徒步10分鐘從地鐵禦堂筋線梅田站徒步10分鐘 距离大江橋 261 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺9席桌子6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
只有星期六可以。沒有兒童菜單，所以使用時請聯係店鋪。 |
| 開店日 |
2021.6.28 |
| 電話號碼 |
090-1656-0535 |
| 備註 |
用餐時間為 18:00，全部為 18:30，全部為 20:30。如果您會延遲，請聯絡我們。有套餐套餐*食材的數量和品質會發生變化，但餐點的數量保持不變。 |
『北新地』らしい風格ある佇まいが名店のオーラを醸し出す今グルメの間で話題のお店
私の周りからも「以前より更に美味しくなってる」とよく聞くので約1年ぶりに再訪してみました
店内はライブ感のあるカウンターと半個室のテーブル
上品で落ち着いたオトナの空間です
お料理はコースのみ
15000円と20000円のコースがあり今回は20000円にしました
シェフ杉本氏が仕立てる“特別”だけを厳選したお任せコース
■夏野菜の茶碗蒸し
この時期ピッタリの爽やかな味わい
おいしー
■渡り蟹内子和えと海苔の天麩羅
写真の通りです
食材それぞれの食感・風味がたまらん
圧倒的に美しいビジュアルで激ウマです
■ハタの潮仕立て
優しいお出汁に癒されます
このお出汁にベストマッチな上品な旨味のハタ
つまり激ウマです
■御造り炙り二種
・伊佐木焼き霜造り
脂の香ばしさと風味がたまらん
あぁ 最高です
・伊勢海老
プリプリさ100％
伊勢海老の味噌を卵黄で練ったものと海藻「坊主殺し」と合わせて頂きます
美味しい確定です
■吾味吾感初夏のスペシャリテ
・トリュフ雑炊の春巻きと塩水雲丹
メニュー名からして美味しいが確定してる初夏のスペシャリテ
雲丹と黄身醤油を絡めて頂きます
、、、美味し過ぎて泣きました
■佐賀牛の冷やし素麺
鰹節・どんこ・金華ハムの澄んだお出汁がウマすぎる
しっとりトロけるお肉とちゅるんと喉越しの良い素麺
むちゃウマでした
■甘鯛とキャビアの贅沢なフィレオフィッシュ
キタキタ こちらのスペシャリテ
この日は「韓国語バージョン」と「中国語バージョン」でお願いしました
何を言ってるかはさっぱりですが
『甘鯛とキャビアを使用した贅沢なフィレオフィッシュです』と言ってる様です
サクサク食感のパンにふっくら旨味がたまらん甘鯛
そこに自家製マヨとキャビア 更にトリュフオイルが抜群のアクセント
美味し過ぎて泣きました
■すっぽんとフカヒレ鍋
旨味がヤバ過ぎる美味し過ぎる鍋
はっきりいって激ウマです
■本日のお食事
①和食屋さんのエビスープカレー
②すっぽん雑炊
③和牛他人丼
④鮪いくら丼
⑤龍の玉子の卵掛けご飯
今回は④鮪いくら丼にしました
漬けにされたねっとり食感の鮪とたっぷりのいくら
そ・し・て 濃厚な卵黄が乗った圧倒的ビジュアルの丼
美味し過ぎて泣きました
コース終了
旬の食材を様々な調理法で『和・フレンチ・イタリアン・中華』完全な日本料理に仕上げるシェフのセンスがスゴ過ぎる五感で感じる絶品コース
お店の雰囲気も良く接客も丁寧で居心地も良く高級食材を少しずつ愉しむ贅沢に酔いしれたディナータイムでした
ごちそうさまでした