Sobakiri Arabompu
(そば切り 荒凡夫)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobakiri Arabompu（Sobakiri Arabompu）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
06-6315-6767 |
| 可供預訂 |
可以預訂
営業時間中ピーク時はほぼ、仕込み中もタイミングで 電話に出られないことが多い。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1F |
| 交通方式 |
地下鉄｢南森町駅｣から徒歩約8分 距离難波橋 363 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2014.7.22 |
| 備註 |
■蕎麦の取り置きの予約が可能です。 |
「鴨が無くてもこれはこれでアリだなぁ」。そう思ったのがこの日こちらの店で頂いた九条葱がたっぷり載ったそばです。
個人的には冬になると鴨そばを求め蕎麦屋に足を運ぶ機会が増えます。12月のこの日こちらの店を訪れたのも当初は“鴨南蛮”または“鴨汁そば”がお目当てでした。ですが、この日は他所ではあまり見たことがないメニューに目が留まり、今回はそちらを注文してみました。それがこの度注文した“九条葱そば”です。
こちらは温かいかけそばに細長く刻んだたっぷりの九条葱を柚子の皮とともに載せたものです。こう言うと単に[鴨南蛮の鴨無し]みたいに聞こえますが、個人的にはそう思いませんでした。と言うのも、一般的に鴨南蛮の葱は長葱(＊別名白葱)の白い茎の部分を焼いたものが多いのに対し、この度のそばは葉葱(＊別名青葱)の葉部分を生のままで供していたからです。しかも、その形状は白髪葱のように細長く切ったものです。いざ頂いてみると、何よりも九条葱のシャキシャキ感が特に印象的でした。また、関東風みたいに少し黒みがかって甘そうなつゆは実際は甘さ控えめで出汁自体の香りがメインといった印象でした。そのつゆの風味とそば・フレッシュな葱・柚子の風味がバランス良く合わさり、すっきり且つ奥深い味わいだなぁと感じました。
ちなみに、この店で提供しているそばは二八・十割・粗挽き十割(←＊水曜日限定)で、この日店を訪れた時点で残っていたのが十割のみだったため、今回のそばは十割です(＊通常は二八だそうです)。
葱をたっぷり使った麺というと京都は祇園にある『萬屋』という店の“ねぎうどん”が有名ですが、個人的にはここ『そば切り 荒凡夫』の“九条葱そば”もそれと引けを取らない味わいではないかと思っております。そば好きだけでなく九条葱がお好きな方もよろしければお試しあれ。