隠れ家にしたい❤️天満でしっぽり落ち着いて『天ぷら』をば❤️胃袋もお財布も大満足のお店‼️⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ : Gochisou Nene

先に言っちゃいます‼️めっちゃお気に入りになり
ました｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡通いたい❤️笑

ここは天満にある、天満価格でありながら〜♪

天満らしからぬ『寛ぎ』を.....✨が 叶うお店❣️

肩肘張らずに美味しいものをゆったり楽しみたい♬って
気分を存分に味わえるお店でもあります＾＾

って、ここは関西の食God様の愛するお店✨✨

旅人シェフのタイ食堂KHAO‼️での繋がりらしく♪

KHAOは今や天満という激戦区『タイ料理』で百名店に
選ばれたお店で〜✨✨

厳しい食べログ会の点数3.7越えの名店になったお店！

そのお店でGod様が偶然 出会われたというご夫妻が営むのがコチラの天ぷら屋さんだったとか........
✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡

KHAOの店主様ご夫妻が通う天満の天ぷら屋さんなんて絶対素敵なお店だろうね♪ってお話から是非とも行ってみたい❤️

ってなわけで訪問⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾が 叶いHappy❣️

お料理はコース仕立てになっていて『天ぷら』だけでは
なく、河内鴨や、お出汁料理もあるとのことで期待大‼️❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

それらを組み合わせておススメをお出しして下さりま♬

広々とした個室のテーブル席もありますが 天ぷらはやっぱり目の前で揚げたてを〜❣️ってなわけで

コチラもゆったりした幅を持たせた寛げるカウンターで
スタート‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)و


●おまかせコース　7000円＋税

⭐️大阪の河内鴨のつみれと九条ネギ&軟白ネギのおでん

のっけから お出汁の香り「ふぁり♪」と漂うおでんの
登場‼️

ご自慢の河内鴨はつみれ仕立てになってて 北海道の
富良野のブランドの高級白ネギとドッキング❤️

って、この『軟白ネギ』が柔らかくって甘くって美味しいの(⁎˃ᴗ˂⁎)

なんでも生食可な高級おネギらしく⁉️この柔さと甘さ
なら生食も納得の絶品ネギどす(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ᔆᵘᵗᵉᵏⁱ♡


⭐️前菜のお皿

★栗とホウレン草 & 生キクラゲの白和え

ほっこりと 優しいお味の白和えは『栗』入りで秋を
感じさせる一品に♬

ホクっと 食感残した栗がアクセント＾＾

お上品なお味でござります♡

★山なめこのおろし和え、on the いくら

涼やかなガラスの器には大きなしっかりとした山なめこが印象的✨

その上には キラキラと輝く『いくら』が On!!!!

とぅるるん♬とした なめこ と プチプチいくらの食感
マリアージュが○ ♪

★バターナッツ南瓜 with 豆腐の海老そぼろ餡

濃厚でナッツのようなまったりした旨味を持つ南瓜には
海老そぼろを合わせて＾＾

バターナッツというだけあり スイーツのような美味しさ
を味わえます＾＾

★鯖の棒寿司

こちら、大大大好物‼️‼️の鯖の棒寿司❤️

ってお席についてから大将様が鯖を捌いて鮨飯にのせて
ギュッと押して巻いて〜✨

ってして下さるライブを見ていたので もうすでに涎もの
(⑉• •⑉)❤️笑笑

仕上げに炙って香ばしさを加えて 完成❣️

中にも鯖が入ってま♡ 胡麻が本当いいアクセントになっててバランスのいい鯖寿司になってます♬

包丁入れした切り目に こんがりついた焼き目といいよく
ある鯖寿司でも逸脱した個性あり‼️‼️

ってこれ、次回はもっと食べたい(//∇//)


⭐️車海老の頭　

おでんや、たっぷりの前菜を食した後はいよいよ天ぷら
の始まりです‼️

まずは車海老の頭から✨

目の前でパチパチという心地よい音と共に立ち込める
香ばしい香りに脳も胃袋のテンションもマックスにw

待ちきれずパクリ＾＾

繊細な衣付けが パリパリの食感を最大限に引き出して
ます＾＾

日本酒が欲しくなる❤️笑笑

店主様のオススメの阿部勘を⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾


⭐️車海老の身

美味いに決まってる❣️ぷりっとした車海老の身をいただきながら 大将様達と天ぷらについてのお話を＾＾

大体、使ってる油は聞きたくなるLion♡笑笑

どこまでも『食』への愛が止まりませんwww

こちらは太白油、綿実油をブレンドしているとな‼︎

そもそもお値段する油は尚のこと、このご時世かなり
油も値上がりしてるということですが〜

拘りは保っておられるとか❣️

さすがプロですなぁ....( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )

小麦粉は冷凍庫マイナス25℃で冷凍しているらしぃ！

グルテンが出ない方が天ぷらが上手く上がるんだって
｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡

自宅での温度管理はなかなか難しいけれど 決め料理の際にはやってみたい(⁎˃ᴗ˂⁎)


⭐️銀杏

秋の名物、銀杏✨

お店でも出会う機会が多くなってきました＾＾

ほっくりした銀杏は岩塩で食べたらホクホクで最高‼️

御堂筋の銀杏があーだこーだと大爆笑しながら.....

ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"( ˙*˙ )ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"❤️笑笑


⭐️松茸と鱧の天ぷら（土瓶蒸しのイメージで）

出ました‼️こちらも秋の名物♡

目の前で鱧を捌いておられるのを見てワクワクしてたんだょね⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

小ぶりですが、松茸と合わせてギュッと秋の旨味を凝縮した天ぷらに✨

天ぷらで土瓶蒸しをイメージ....✨なんて素敵すぎ❣️


⭐️お茄子の天ぷら

コチラには『熊本の赤茄子』を使用とのこと♪

なんでも普通の茄子より表面が赤紫とのことでお見本の
お茄子をどぉ〜ん❣️とお披露目して下さりま♡

肉厚のお茄子は流石、揚げ具合も絶妙です♬

表面はサックリ‼️天ぷらなのに中は水々しく〜✨

甘味もしっかりあり 素材の良さを生かしてある＾＾


⭐️牛蒡と黄ニラの牛肉巻き

お次は中華によく出てくる黄ニラを使用した一品＾＾

牛肉の牛蒡巻きに少しアクセントを加えてるのが素敵

こちらもお出汁が美味しい〜〜✨

しっかりしたお味付けなのに ほっこり優しさもある
バランス力が絶妙なん❤️⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

お出汁は『うるめいわし』『めじか』『豚骨出汁』で
とられてるらしく、魚類、肉類の旨味がたっぷり‼️

奥深いコクを生み出してます♪


⭐️福井の上庄小芋、高知の四方竹、たもぎ茸、
あわび茸、かきの木茸、平茸のおでん✨

なんと秋ならではの木の子尽くし＾＾

そこにホッコリ炊かれた小芋も合わさってシミジミ
日本って素晴らしい‼️(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ᔆᵘᵗᵉᵏⁱ♡

お出汁が素材によく染ゅんでてホッコリと心まで温まります⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾


⭐️鰆の天ぷら

ここで秋にも美味しい鰆の登場❣️

鰆好きなんだょねぇ.....(*´³`*)

こちらも流石の揚げ具合でございます‼️中のレア感が
半端ない‼️‼️｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡

グルメさん達の心も鷲掴みにしていた鰆天ぷら❤️

天ぷらって当たり前だけど揚げ

これ、もっと食べたい‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

淡雪塩がふぁりとのってて、これがまたよく合います♪

ガリガリ粗めの岩塩が好きだけど この鰆にはふぁりと
した削り具合によりお塩の甘味がよくあう○♪


⭐️アスパラの天ぷら

こちらオーストラリア産の立派なアスパラ‼︎

緑の部分と下の白い部分分けて出して下さります♪

天ぷら屋さんでアスパラって一本揚げをよく見るけれどこういうスタイルも新鮮で楽しい＾＾


⭐️甘鯛と菊菜、菊の花の天ぷら（お椀仕立て）

こちらはもう見るからに贅沢なお皿❤️

蓋を開けると大きな切り身の甘鯛が横たわってます！

お椀仕立てだけど衣はサクッとしてる＾＾

ここに甘鯛の皮目をパリっと揚げたものも一緒に食すとこれまた至福の時〜〜(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡

菊の花も入って黄色がお皿を彩り豊かにしてて目にも
美しい｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡


⭐️北海道仙鳳趾の牡蠣 天ぷら

独特のクリーミーさがあり旨味が濃いので大好きな
産地の牡蠣＾＾

揚げる前のものを見せて下さりテンションMAX Max‼️‼️(⁎˃ᴗ˂⁎)

ぼってりと太った牡蠣は水々しくって艶々❤️

天ぷらにしても外側サックリ、中は濃厚な旨味を保って
揚げてあり 生食も好きだけど 天ぷらってやっぱり贅沢

お家ではなかなかこのレベルに仕上げれませんf^_^;

Excellent‼️(●´~`●)❁⃘*.ﾟ

ツメだれと柚子でいただきます＾＾


⭐️海老、茗荷、三つ葉のかき揚げ
　　ほうじ茶とおでん出汁割り

なんとこちら〆が選べます♪
・天ぷら屋さんの玉子かけごはん
・天茶（海老、茗荷、三つ葉）
・おでん出汁にゅうめん

Lion♡のチョイスは『かき揚げ天茶』にした❣️

透き通ったほうじ茶おでんお出汁はｷﾗｷﾗ輝いていて
覗き込んだら お顔が映りま❤️笑笑

すっきりとしたながらもほうじ茶の香ばしさ、おでん出汁のコクが唯一無二の天茶にランクアップ⤴︎

もちろん海老たっぷりのかき揚げもザクッサクなん‼️

天ぷら屋さんでしか食べれない〆に大満足✨

って『天ぷら屋さんの玉子かけごはん』を注文した人のもお写真撮らせていただきました＾＾

こちらもご飯の上に中を半熟に揚げた天ぷらがコロンと
のってて潰して食べるよう♬

天かすや泡醤油？もありアレンジも出来て楽しそう‼️


⭐️アールグレイミルクティーシャーベットand 梨

〆には手作りのアールグレイミルクティーシャーベットが登場❤️｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡

ほんのり甘くて、でもアールグレイのすっきりとした紅茶感が 天ぷらの濃厚さをしっかりとまとめてエンドへ

梨も季節ですね❤️あき

おさけもスッキリ美味しいレモン酎ハイがみんなのツボに（笑）

お料理の説明もしっかりと聞けて、大満足‼️

この距離感でライブ感もありながらのお食事はやっぱり
いいものですね｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡

これだけのお料理やパフォーマンスを7000円代で
いただけちゃうなんて、ありがたい‼️ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材への拘りもあり素晴らしいお店でした✨

絶対また来たいところです❤️(〃´-`〃)

ってか好きなひとといきたい....♡

いつもながら企画をありがとうございました♪感謝

あと、アンテナがやっぱり凄い‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥なぁ＾＾

Thxxxx)!!!!!

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