完成度の高いメイン料理でランチから優雅な気分に♪週替わりPlat du jour1,320円
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アーティスティックな盛り付けにときめく♪豪快な骨付き若鶏にクリームソース、色々な野菜や香り良いハーブがゴージャス
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新鮮な葉野菜の上にカイワレやエディブルフラワー♪ラズベリーやシェリービネガーのドレッシングに茄子の皮を焦がした香ばしいパウダーも
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週替わりメインは若鶏のフリカッセ（クリーム煮）、奥には驚くほど香ばしい自家製パンが
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華やかなサラダは、お皿の上がお花畑みたい♪どっしり重厚なカウンターには、さりげなく可憐なお花も
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柔らかな若鶏に、レモンの皮や果汁を使った仄かな酸味のクリームソース♪菊芋や万願寺唐辛子、ビーツに色々なキノコのソテーなど野菜もゴロゴロ
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ホロホロに煮込まれた若鶏は、骨からスルリと外れるほど柔らか！こっくり濃厚なクリームソースに、爽やかなエストラゴンやセルフィーユもいい風味
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自家製パンはクラストが分厚くガリッゴリ！クラム（パンの中身）はしっとり小麦の風味が豊か
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シックな色合いのお洒落な一軒家レストラン、1階に客席があり2階ではこの日はお料理教室を開催中
餐廳資訊
細節
| 店名 |
RESTA URE（RESTA URE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
06-7509-6745 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区西天満3-2-10 |
| 交通方式 |
京阪電鉄中之島線なにわ橋駅から徒歩4分 距离難波橋 305 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.6.6 |
| 備註 |
18:00～21:00はコース料理のみ |
久しぶりに凝ったフレンチが食べたくなり
西天満にあるビストロ、レストレさんへ。
ランチメニューは週替わりで1種類。
お店のブログやインスタで確認でき、サラダ付きで税込み1,320円です。
お店があるのは南森町や北浜、なにわ橋の中間あたり。
シックな色合いのお洒落な一軒家。
1階が客席で、2階ではこの日料理教室が開かれていました。
店内は木の温もりが溢れる上質な空間。
ゆったり1枚板のカウンターは8席ほど。
チェアもどっしり重厚なデザインで座り心地良く、落ち着いて食事できます。
奥にはテーブル席も1卓あったかな？
洗練されつつ温かみのある雰囲気は
北浜のサ・マッシュさんに似ている感じ。
カトラリーにお箸がセッティングされているのも同じです。
カウンターの前はフルオープンキッチン。
シェフのテキパキと華麗な調理が見えて、ライブ感満点！
ランチは月曜～土曜、11:30～L.O.14:30
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）
■ランチ 税込み1,320円
・Plat du jour（本日のランチ）
サラダ、週替わりメイン、パンorライス
・スープカレー（サラダ付き）
ブラックビーフカレー
この週のメインは「若鶏のフリカッセ（クリーム煮）」。
大好きなメニューなのでPlat du jourを。
まずは、美しい盛り付けのサラダから。
◇Plat du jour（本日のランチ）1,320円
（サラダ、週替わりメイン、パンorライス）
■サラダ
わぁ、華やか～！お皿の上がお花畑♪
たっぷりの新鮮な葉野菜にカイワレ、トップには可憐なエディブルフラワーが。
フルーティーな酸味のドレッシングは
シェリービネガーやラズベリービネガーを使っているそう。
胡椒に見える黒いパウダーは、
なんと茄子の皮を焦がした物らしく香ばしさが加わります。
すごい、ランチのサラダだけど凝ってる～
葉野菜を食べ進めていくと底には
旨味の濃い大根と人参の・・ピクルス？
お聞きするとなんとぬか漬けだそう！
乳酸発酵ならではのふくよかな旨味♪
オリーブオイルやビネガーと、ぬか漬けがこんなに合うとは・・目からウロコ。
サラダから10分ほどでメインが到着。
■若鶏のフリカッセ
わわ、メインも芸術的な盛り付け♪
ゴロンと豪快な骨付きの若鶏に、色々な野菜もゴロゴロと。
想像以上にボリュームがあります。
若鶏はナイフがいらない位ホロッホロ～
柔らか～く煮込まれていて骨からスルリと簡単に外れます。
皮目も香ばしい風味が付いてたまら～ん！
クリームソースには少し酸味を効かせて。
まろやかなバターやクリームに、レモンジュースも加えているそう。
仕上げに削ったレモンの皮も少々。
酸味はそこまで主張せず、こっくり濃厚なバターやキノコの滋味深い風味がメイン。
クリーミーだけど重くない絶妙のソース。
盛り付けられているお野菜もまた多彩。
皮付きのじゃが芋や、濃い紫色のシャドークイーンがホクホクして甘～い！
食感が独特な菊芋に立派な万願寺唐辛子、
甘いかぶに白菜のソテー、色鮮やかなビーツに色々なキノコのソテーまで。
1品1品、野菜の味がしっかり濃い♪
パラリとかかった香り良いハーブは
イタリアンパセリにセルフィーユ、そして爽やかな香味が広がるエストラゴン。
こちらも若鶏の旨味にめっちゃ合う～！
主役の若鶏に奥行きあるクリームソース、
様々な野菜やハーブまで、お皿の上の全てがバランス良く心地よいハーモニー。
この完成度・・ランチから優雅な気分に。
■パン（自家製）
シェフが焼き上げるという自家製パンは
クラスト（パンの表皮）が驚くほど香ばしく、ガリッゴリ～
この大胆な食感、パン好きには嬉しい！
熱々で提供されクラム（パンの中身）も小麦の風味が豊か。
中はしっとり食べやすい食感で
意外にボリュームがあるけど、おかわりしたくなる美味しさ。
あぁ、サラダもメインもパンも大満足～
お料理を仕上げる様子が目の前で見られるのも、オープンキッチンの醍醐味♪
お料理の上にレモンの皮を削ったり
花びらやハーブを散らしたり、おしゃれな野菜を彩りよく盛り付けたり・・
アーティストが絵を完成させていくような繊細な調理は
シェフのセンスが花開くフレンチ劇場！
見ているだけでウキウキ心弾みます。
ランチに1,320円は少し贅沢だけど
美しいビジュアルから素材の風味良さ、本格ソースまで全てが丁寧で
工夫を凝らしたフレンチの良さを堪能♪
外食のワクワク感を思い出させて下さるクオリティの高さは
肥後橋の飛行船スタイル南條さんや
中津のモダンスパニッシュTXAGORVAさんと同じくらい、感動できました。
ディナーコースもぜひ試してみたい！
ごちそうさまでした！