業務スーパーで "洋食お家ごはん"〜〜〜♪ : Gyoumu Supa

2021.03.08

旅には出かけても、大阪のコロナ禍が不安で
市内外食はできるだけ控えているので
食べログレビューが "お家ごはん" が主となり
クックパッド化して申し訳有りません〜♪

投稿しなければいいのですが
常に泳ぎ続けないと死んでしまうマグロと一緒で
1日に2件のレビューを出し続けないと落ち着けない
食べロガーの病に完全に侵されていますね(汗)

自転車を北に1kmちょっと漕いで
「業務スーパー 天満店」でゲットしたのは
すべて税抜きで

◆朝のコーンスープ 5〜6人前 900g 175円
◆まろやか風味 ホワイトソース 約6人前 1kg 297円
◆完熟トマトソース 約6人前 1kg 297円

今晩はこの3品の半分の量と
いつものスーパー「KOYO」で加熱用牡蠣・ほうれん草・
ベーコンだけを買ってあとは冷蔵庫のストックを使い
鉄板オムライス・牡蠣グラタン・コーンスープ・サラダの
4品で3人分の "洋食お家ごはん" を作りましょう (^o^)／

『コーンスープ』は温めてパセリを散らしただけ
『サラダ』は冷蔵庫の残り野菜のフリルレタスと
櫛切りレモンにカニカマをのっけて、ずっと前に
業務スーパーで買った胡麻ドレッシングをぶっかけます。

『牡蠣グラタン』はバターで玉葱・しめじ・ほうれん草を
炒めて "まろやか風味 ホワイトソース" を投入し
茹でたマカロニを入れて塩胡椒で味付けして
耐熱皿にたっぷり注ぎます。
そこにバター炒めした牡蠣・チーズ・パン粉をのっけて
220度に熱したオーブンで12分焼き上げて
チーズとパン粉に焦げ目がついたらパセリを散らし
熱々の『牡蠣グラタン』が完成です。

『鉄板オムライス』のケチャップライスは楽しました。
炊飯器でお米を炊く時に、刻んだ玉葱・バター・
ベーコン・ケチャップを入れて炊き込むだけ〜
1人2個分の卵・牛乳・塩胡椒で溶き卵を作り
バターを敷いたフライパンで半熟に焼き上げて
熱した鉄板にのせたケチャプライスの上に盛りつけます。
鍋で温めた "完熟トマトソース" をたっぷりかけて
塩茹でしたキャベツを添えれば出来上がり！

とろとろの半熟たまごにたっぷりのトマトソースで
まずいわけありませんよね。
熱々の牡蠣グラタンもハフハフして旨い旨い！

ホワイトソースとトマトソースを一から作るのは
大変ですが、これならあっという間
ちょうど1時間で簡単に "洋食お家ごはん" が作れました。
しかもこれだけ豪華なのに、1人分の材料費は500円も
かかっていないのですから業務スーパー恐るべし(笑)

ごちそうさん (●^o^●)

2020.10.22

よく利用する「ぷららてんま」のもう少し北に
「業務スーパー 天満店」があって初めて訪問しました〜♪

"業務スーパー" は、飲食店で使うような大容量の食品が
多く揃っていて値段が安くお得なスーパーですが
業務用であっても一般客も買い物ができます。

パティシエの友人がよく訪れていて
特に冷凍食品を買いだめていると聞いてはいたのですが
1人で食べるには量が多過ぎて無駄にしてしまうと
あまり乗り気ではなかったのです。

ところが退職して暇になったのとコロナの影響もあって
毎日の夕食は家で作り、友人たちにも振る舞う機会が増えて
量が多くても使いこなせそうなので
コスパがいい商品を探して食費を押さえようという訳です(笑)

店内に入ると冷凍ショーケースと段ボールに詰めたままの商品が
ずらりと並び、普通のスーパーでは売っていないような商品も
あって目移りしますね。

冷凍食品を中心に購入したのは
すべて税抜きで

◆牛ボイルスジカット 500g 548円
◆ちょっと厚めのハムカツ 80g10個入 348円
◆クリーミーコロッケ かに 60g10個 275円
◆いかフライ 50g10枚入 378円
◆胡麻ドレッシング 1L 497円
◆舞茸入り和風ソースハンバーグ 95円×3
◆スンドゥブチゲの素 105円×2

大人買いしましたが税込で合計2749円
毎日通うスーパー「KOYO」で1日に使う金額とほぼ同じです。
一番の驚きは居酒屋で出てくる分厚い "ハムカツ" が
1枚たったの35円、お店で食べると250円ですもんね(汗)
また大きなハンバーグも1個が100円は信じられない！

この日にさっそく『牛ボイルスジカット』を使って
"牛すじのどて焼き" を作りました (^o^)／

硬い牛すじを煮込むのには時間がかかりますが
これはすでにひと口大に切ってボイルしてあるので楽チン
袋のまま熱湯で解凍し、湯通ししたこんにゃくをちぎって
水・白味噌・麦味噌・砂糖・みりん・酒・生姜で
落とし蓋をして弱火でコトコト1時間煮込めば完成です！
大阪名物 "どて焼き" は柔らか牛スジ肉にからんだ
甘辛い味噌が絶品でご飯がススム君でした。

いっぱいできたので、冷蔵庫で保存して
後日 "スジ玉"、すなわち "牛すじのお好み焼き" を作りました。
こんにゃくも入っているで "スジコン" で旨味と食感がよく
ホットプレートで焼きましたがフワトロに仕上がって
とても美味しくできました。

冷凍の揚げ物3品もこの日の晩ご飯に使いました。
凍ったまま170度の油で数分揚げ、キャベツの千切りと
串切りレモンを添えて "ハムカツ"・"かにクリームコロッケ"・
"いかフライ" を1個ずつ盛りました。
ヘルメストンカツソースとデルモンテトマトケチャップで
楽しみましたが、この一皿で材料費は100円以下だし
衣をつけたりしなくて済むので楽チン楽チン
一から作るのは大変ですからね。

1L入りの『胡麻ドレッシング』はサラダに掛けたり
しゃぶしゃぶのタレに応用してもひと月以上もつだろうし
大きな『舞茸入り和風ソースハンバーグ』は
熱湯で温めるだけで済む優れものです。

韓国料理が大好きなのでスンドゥブのスープは
手間隙かけて手作りしていましたが
この『スンドゥブチゲの素』は水で2倍に薄めて
具材を切って煮込むだけです。

これまでエンゼル係数高めのお家ごはんでしたが
ここを利用すると一気に節約料理ができそうで
今後「業務スーパー」さんにはお世話になりそうです。

ここの食材を使って居酒屋経営できそう(笑)
家に冷蔵庫が2台あって良かった〜

ごちそうさん (●^o^●)