Sousaku Oden Kohaku
(創作おでん 琥珀)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sousaku Oden Kohaku
|
|---|---|
| 類型 | 關東煮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
06-6359-0589 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区黒崎町12-15 コーポ君影 1F |
| 交通方式 |
距离天神橋筋六丁目 206 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2023.4.5 |
こちらは、透明なシチューで有名だった「かね又」があった場所。
コロナ禍でもご高齢のご店主が頑張っていらっしゃたのですが、昨年後半に体調を崩され結果的に閉店をされました。
しばらく後に、、、こちらの改装が始まって以来、ずっと気になっておりましたが、なかなか伺うタイミングがなく、今回ようやくお邪魔することができました。
----【店内】----
「かね又」当時の面影はまったくなく、厨房の位置も店内奥から、エントランス入ってすぐ右手に変更に。
店内は、カウンターとテーブル２卓での構成になっています。
厨房は30代前半と思われる男性、サービスはその男性より少し年上かな、とも思われる女性と、計２名で切り盛りされていらっしゃいました。
この日は、軽めに以下をいただきたました。
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＜一品＞
・鯛の酒盗
・ポテサラ
＜おでん＞
・蓮根
・半熟玉子
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ここにハイボールと、翠ジンソーダをいただいてお会計は2000円強也。
ちなみに、内装工事中の貼紙からは、「おでん」のお店という印象を持っていたのですが、お伝以外のメニューも以外とたくさんあります。
最初にいただいた酒盗。
とても艶やかな薄紅色で食欲をそそりますね。
上品な塩味と細やかなコリコリ感が美味しいです。
おでんは、出汁は透明感がありつつも、比較的濃い色合いの出汁。
出汁単体としては、鰹節かな、しっかりときいているシャープな味わいですが、ネタとのバランスがいいと思います。
また、薬味として、「自家製生七味／柚子胡椒／辛子」をお出しいただけるので、味変も楽しめます。
優しいコリコリ食感の蓮根、まさにとろっとろの半熟玉子、美味しかったです。
なお、最後にいただいたポテサラは、きゅうりと椎茸がたっぷりはいった実にオトナ味。
椎茸のアクセントがなんとも絶妙♡
翠ジンソーダとの相性もバツグンでした。
ここ最近、中崎町、天神橋筋六丁目界隈では、わたしの中では、空前の ”おでんブーム” がきているように思います(笑)
すぐ近くの「祥瑞」。
懐かしい味わいのおでんがいただける 角打ち「稲田酒店」や「北浦酒店」。
古民家でいただくおしゃれスタイルの「tosui」。
比較的大箱の「ずっとおでん」、「天六バル」 などなど。
その昔、おでん＝寒い時期にいただくもの っていうイメージを持っておりましたが、今はお酒とともに、様々な具を一年通して楽しめるジャンルに変化してきました。
おでん好きとしては、ふらりと立ち寄ってハイボールととも、サクっと楽しめるおでん屋がこれからも盛り上がることを心から願っています♪
ごちそうさまでした！
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おひとり女子度 ♥♥♥♡♡
また訪問したい度 ★★★☆☆
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最後まで読んでいただきまして大変ありがとうございました。
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