大阪スイーツ人気店　ギフトにも : ACIDRACINES

今回はケーキ2個、
　ムラングシャンティ　キャフェマロン
　アマンディーヌ
クッキー（フールセック詰め合わせ）を購入しました。


サクサクのメレンゲにクリがいっぱいのムラングシャンティは以前もいただきましたが、メレンゲが美味しいのでリピ。
今回はコーヒーの香りと味が私には強く感じました。
コーヒーは苦手なのです。
以前は感じなかったのですが。
次回はじっくり調べてからにしたいと思いました。

アマンディーヌはアーモンドスライスがいっぱい散りばめられている焼き菓子。
普通に美味しくいただけました。

ケーキもかなりお高くなりましたので、
ギフトや何かの記念日
美味しいっケーキを食べたくなった時、などで利用しています。

創作ケーキも多いお店ですので、選ぶのも楽しみ。

午前中はパン類もあ李ますのでパン好きな人いは狙い目時間かもしれません。

ケーキ屋さんで日持ちするものは、焼き菓子しかありません。
久しぶりに缶に入ったクッキーを購入しました。
このお店が好きな娘へのクリスマスプレゼントのひとつにしました。

午前中の訪問は昨年数回利用してみて、私なりの判断でGood。
閉店間際にはほとんどケーキはありませんでした。

タイミングかもしれませんが午前中は空いていることがわかったので、礼拝の帰りに寄るようになりました。
さんびを歌って御言葉に感謝して、礼拝の帰りはとてもリフレッシュで良い気持ちです。
一週間のこころのお洗濯と言われますが、本当に世の中から聖なる空間に戻される気がします。

歩いていける場所ですので、軽い運動にもなるアシッドラシーヌさんへの訪問を楽しんでいます。

出口までお見送りをしてくださるケーキ屋さん。

2024年もどうぞよろしくお願い致します。

日曜日の礼拝のあと、お店を覗いてみると誰も並んでいませんでした。
感謝～♪ドアを開けて店内に入ると、お客様は2組のみ。
ケーキも焼き菓子も沢山並んでいました。
時間帯なのですね。
選択肢が多いことが嬉しくて、ゆっくり選んでみました。

カヌレもショーソンポムもありました。
ケーキや、焼き菓子だけじゃない所がまた嬉しい♪

ケーキはとても綺麗なアノニマを買ってみました。
見た目にもとても美しいケーキで、飾っておきたいほど。
五感を満足させる全てが込められているように思えました。

チーズが上品でとても美味しい。
芸術的な繊細さ。
なくならないで・・・と、言いたくなる美味しさでした。

ショソンポムは開花したばかりのベルフラワーと一緒に撮影しながら、空間も楽しみました。
リンゴが美味しく煮詰められて仕上がっていて、パイ生地によく合っています。
一つひとつ、なくならないで・・・
美味しさと見た目の美しさ。
大切に愛を込めて造られているスイーツたちを感謝していただきました。

アシッドラシーヌ大ファンの愛娘にも焼き菓子を送ってあげました。
リンゴ大好きなので、ショソンポムが一番美味しいとのことでした。
帰阪したら、ケーキを買って一緒にいただきたいと思います。

五感が満足するスイーツ
&素材へのこだわりも大切に造られているスイーツでいつも笑顔でいられますように。

今回も日曜日、礼拝の後にお店に向かいました。

SNS時代になってから、人気店は行列が日常の当たり前の光景のようになってきました。
美味しいけど、食べたいけど、並ぶのは・・・と思ってしまうのですが、
なんと、予約だと並ばずに買えるとのこと。
シュクレクールもそうでしたが、こんな朗報は見逃せません。
ただし、予約以外のケーキを買う場合は、列にもう一度並んでくださいとのこと。
ケーキの名前を覚えて予約できればの話でした。
今回、私の目的はサブレショコラでした。

名前を間違えていたため、もう販売中止だと思っていたのでした。
サブレショコラが販売されていると知って、食べたい衝動に駆られました。
早速予約の電話を入れました。

開店前と閉店後の時間で、電話のみの予約になっていました。
スマホが繰り返しコールを手伝ってくれたおかげで、11時ギリギリ、34回目に繋がりました。

2018年の阪急百貨店バレンタインのチョコ博覧会で出会ったきりの大好きなチョコ菓子なのです。
プレゼントにも使えますので、思い切って10枚。
＠360円

サクサクでチョコも上品で、甘さも好みのサブレです。
ジャンドウーヤの美味しいチョコです。
大好きなお菓子に再会できた喜びと感謝。
しあわせ気分に包まれました。

あなたに会いたかったの・・・でした。

日曜日、幸いにもお店に到着した時間、
店内にはお客様がお二人のみでした。
外にはどなたも並んでおられなかったので、エクレールショコラを追加できました。
ラッキーでした。
礼拝の後は良いことがいっぱい♪
神さまも嬉しくて？いつもご褒美をくださいます。

鮮度が良いうちに❤
寄り道しないで帰宅しました。

ランチのあとに、まずリヴォワールでティータイム。
@660円
見た目も美しくてムースがとってもおいしいケーキ。

ベリーがお目々に見えて・・・
おしゃべりしながらいただいてると、中からもお目々♪

ホワイトチョコのムースに、カシスのムースとコーヒーのビスキュイ、
オレンジのソース。
幾重にも楽しみが秘められています。
コーヒーは好みではありませんが、コーヒーを全く感じさせない組み合わせ。
優しくて上品で楽しくてキレイで・・・素材も高級感たっぷり。
本当に素晴らしい芸術ですネ。

シューショコラ
@500円
シュークリームが500円は高いか安いか？なんて思いながら・・・
サクサクと食べ始めて、チョコ、そしてクレームブリュレへ・・・。
何とも贅沢なシューチョコです。
美味しさも格別。
逆さにしても、きれいなスタイルでした。

モンブラン
@700円
サクサクメレンゲの生地の上に乗ったフランス産マロンクリーム。

あなたも贅沢なモンブランですね。
甘さも控えめで栗の味がしっかりと美味しさを盛り上げています。

エクレールショコラ
@430円
チョコが上品でとても美味しいエクレアです。
食べているときになくならないで・・・
と言いたくなるケーキばかり。

どのケーキも満足度が高い仕上がりです。

真心込めて作られているケーキをスタッフの方たちが丁寧に確認しながら箱に入れてくださり、
ドアのところまでお見送りをしてくださいます。

また訪問させてくださいね、と言いたくなる雰囲気もお気に入りです。

お店に入る時も出る時も、
家に帰ってからもHappyな笑顔になれるフランスケーキたちを提供してくださるお店に感謝です。

ベランダのスイセン、カーネーションたちにもご挨拶？

母の日5/8のお昼前、礼拝の帰りに訪問してみました。
12時半の時間で既にショーケースには売り切れのケーキもありました。
パッション、美味しそう・・・と思った瞬間、前のお客様が購入。
残念！
ピンクのカーネーションを1本、ラッピングされた袋に入れて持っていらしたので、お母様に届けられるのだろうな、と思いました。
素敵な母の日を♪と祈りながら見送りました。

とは言え、美味しそうだったなあと好みのケーキだったゆえ、未練が残りました。
スタッフの方に、パッションはもうないのですね？
と尋ねると、
しばらくお待ち下さいとおっしゃって、奥から追加を並べてくださいました。
ラッキー♪
幸せを感じました。礼拝のあとはいつも祝福が伴います。
感謝します。

わあ、嬉しいです。食べログにアップしたいのですが、レシートにはケーキの名前、書いてありますか？
と尋ねると、書いてありますよ、とのこと。
そう言えば、最初に訪問した時からレシートを見て記事を書けたことを思い出しました。

さらに、お写真もOKですよと仰ったので4枚だけ撮らせていただきました。

ケーキの名前や特徴がわかると、もっと美味しくいただけます。
初夏に美味しくいただけそうなケーキ。
母の日、朝から感謝の電話をくれた愛娘と一緒にお祝いできない時間を寂しく思いましたが、
天に還った母とお祝いしようと思いました。

娘夫婦から前日に届いたプレゼントにも愛が込められていました。

お店の中は3組だけと限定されていました。
夕方の訪問時はほとんど売り切れになっていますので、やはり午前中の訪問がおすすめです。

選ぶのも迷ってしまう中、3種類選びました。
パッション　ブラン620円（税込み）
パッションフルーツがさっぱりのムースで爽やかな5月を思わせるケーキ
ホワイトチョコ、マスカルボーネ、アーモンドのビスキュイ、バニラムースの風味もGood！
ひと口ごとに爽やかさとパッションフルーツの酸っぱさが季節的にも良い感じでした。
外側から食べていると、ムースの中から違うスイーツ。
二度も三度も楽しめる美味しいケーキでした。

タルトフレーズ620円
イチゴが上品にのっているタルト
タルト生地とアーモンドの土台に木苺のコンフィチュール、
カスタード、イチゴと贅沢な2度おいしいが3度4度とおいしくなります。

ムラッッグシャンティキャラメル480円
メレンゲの上にシャンティキャラメルがのっているケーキ。
ザックザクの美味しいメレンゲ、しっかりしています。
キャラメルシャンティがほろ苦くかつ上品に溶け合う美味しさ。

娘夫婦へのお土産のクッキーもギフト用にしていただきました。

少し寄り道をして帰宅。
天国の母への祈りをして、神様に感謝して母と一緒にお祝いをしました。

こんなにおいしいケーキ、熊本にもあるといいねえ～
なんて言ってるのかもしれません。
天国人になった母はどこにでもいけるし、
何でも食べられるので世界の美味しいものもたくさん食べているのかもしれません。

私を生んでくれてありがとう。
母さんの娘で本当に良かったです。
いつも感謝しています。
娘が書いてくれたメッセージを私も母に捧げました。


最近、有名なお店に行くのがはばかられます。
どこも行列ができているからです。
長い時は1時間以上。

この日は日曜日だし、母の日だし、この時間なら大丈夫よね・・・。
12時前、お店に到着してみると、すでに行列ができていました。
食べログでは本日現在大阪のケーキ人気2位。
スイーツ人気4位。

人気店だから仕方ないのでしょう。
さんさんと照りつける太陽は真夏のように紫外線を降り注いでいました。
暑い中で汗もかきつつ、木陰寄りに待ちました。
40分ほど待ってやっと順番が来ました。
真夏になったら？と思うと、いらぬ老婆心で心配もしてしまいました。

丁寧な梱包でのテイクアウトなのですが、帰宅したら1個は崩れていました。
この梱包で時間がかかっているのですが、儚い形のケーキゆえ、仕方ありません。
良いケースができると良いですが・・・。

ケーキはできたてをその場でいただくのがベストなのだと思いました。
お店の外にパリのカフェみたいにスペースができたら良いなあと、待ち時間に思いを馳せていました。
そうなると人件費や飲み物なども必要になるし・・・困ったものです。

テイクアウトで安定感を出すために、底のプレートも貼り付けてありました。
苦労が愛おしく思えるほどでした。

いつでも行きたいアシッドラシーヌさん。
ケーキも高価なので特別な日にまた伺います。

安全で美味しいスイーツのお店がこれからも発展して食の安全を知る切っ掛けのひとつとなりますように。

美味しいケーキが食べたい。
大阪で思いつくのは数店舗。
その一つがアシッドラシーヌさんです。。
バス、地下鉄の天満橋から近いので行きやすいお店です。

ただ、いつも行列なので、普段は勇気がありません。
並んで買うまで30分以上、冬場は寒いです。
関東では当たり前。
最近、大阪市内でも時々そんなお店も増えてきたようですが・・・。
でも、避けています。

夕方、近くに行った帰りに閉店ギリギリでしたので、寄ってみました。
なんと、お客様が一人だけでした。
ラッキー♪

ケーキは3種類だけでした。
どのケーキを買ってもハズレはないので、まず感謝。
2個購入しました。
ルッスフォイユ540円
ナッツがいっぱい入っていて食感が良いケーキです。
甘さがくどくないのが良いです。

シューアラクレーム340円
くどくなく軽くて美味しいシュークリームです。
ざっくりした生地の食感も美味しいです。

焼き菓子は沢山並んでいましたのでこちらも購入。
ラングドウブッフ220円
ケーク・オ・マロンカシス280円
こちらはお土産用。

お土産に差し上げた方からとても喜ばれています。
ちなみに、「食べログ大阪一のスイーツですよ」のトークを使っています。
シュクレクールの名前も知る人には添えております。

このお店はお店に入った時から出る時まで一貫して丁寧で気持ち良い対応がされています。
マダムの教育がスタッフに浸透しているのでしょう。

帰り際にはドアを開けてくださって、
「ありがとうございました」
のお見送りもされていて気持ちよいお店です。

また来ますね！と言ってしまいます＼(^o^)／

所によっては袋代を取るお店も増えていますが、アシッドラシーヌでは要求されません。
顧客との信頼関係と、紙袋であることも大切なエコ姿勢だと思います。

また次に行ける日を楽しみにしています。

尚、JCBカードは使えませんでした。
VisaカードはOKでした。

阪急百貨店のバレンタイン博覧会会場で、ケ・モンテベロのお隣にお店が来ていて驚きました。
嬉しい～♪
お向かいにはラヴィルリエ。
この一角は最高な日々でした。
最終日は夜に行ったため、すでにケーキはありませんでした。
見るからに味が想像できるサブレショコラを２種類購入しました。
お洒落なまあるいチョコです。
期待以上の美味しさを与えてくれました。
チョコの甘さ、食感、クリーム。
サブレショコラキャネル
シナモンの風味とチョコがよく合っており、後味も良かったです。
サブレショコラポワブル
ホワイトの方には、胡椒が粒で入っており、最後にツブツブを楽しめました。

ただでは済まさないスイーツマニアが作っているのが橋本シェフなのですね。
もっともっと食べたい思いを起こさせていただき、これからも楽しみが膨らみます。
笑顔になれるスイーツを研究開発していただいていることを感謝しております。
ありがとうございます。

今年の秋は食欲の秋と化しているかのように、よく食べています。（読書もしております。）

ナイフとフォークで食べる美味しいデザート！と言いたくなるアシッドラシーヌのケーキたち。
美味しいケーキを食べたくてまたお寄りしました。
時間的にスーツ姿の男性のお客様が5名、わたしのあとに入ってこられました。
奥様へのお土産にされるらしい雰囲気がなかなか微笑ましくて素敵でした。
このケーキなら奥様も笑顔になれるシーンが想像できます。
お迎えのドアを開けられた奥様は、朝は喧嘩をしていたとしても？きっとご機嫌な笑顔に変わることでしょう。

アシッドラシーヌのケーキは大人のケーキが多いです。
アルコール入り。
ほんのりと香るリキュールも上品です。

今回は4種類購入してみました。

キャンブリア540円
クリームとバナナスライスのトッピング
ベースはナッツ入りのチョコタルトとヌガーのようなサクサク感としっとりブランデー漬けのような生地がほんの少し。
虜になってしまう美味しさでした。
ナイフでカットしながら、一口食べてはまた違うシーンを何度か体験しながら満喫しました。
さすがです。
後味も良くて、お土産にも喜ばれそうな一品です。

ガーディアン540円
薄紫色のまあるい形のケーキ
ホワイトチョコ、ブルーベリー、次はふわっとフォークが優しく運んでくれるクリーミーなムースの楽しみ。
ヨーグルトソースと幾層にも重なった生地が程よい甘さでもったいない気もしながら、次へ。
土台のタルト生地がすべてをまとめてくれます。
食べながら写真を撮るのも落ち着かないのですが、芸術作品故に、写真に残したい分布図？
とても美味しいデザートでした。

フィユドポム290円
焼き菓子でありながら、冷蔵品ではありません。
ショーケースの上にならんでいた一品。
買ってねと言わんばかりにわたしに訴えてきました。
ああ、これももしかして愛娘のお気に入りかも？
正解でした。

今年の7月、娘と青森の弘前でアップルパイのお店を20店舗くらい食べ歩きをしました。
今は待ちに待ったりんごの季節です。
全国のデパートやスーパーの果物売り場には、真っ赤なりんごが山積みされています。
なんだかしあわせを感じる光景です。
リンゴは人類最初のアダムとイヴを思い出させる愛の果実。
果物の中でも最も人間の身体に良いとされる、身体を温める果物です。
弘前のアップルパイも美味しい出会いが数店ありましたが、
価格と味とスタイルともに、このアップルパイは満点かも？
幾層にも並べられたリンゴたちも、見るからに嬉しそうです。
作り手と素材が協力しあっているような素敵なハーモニーが伺えます。
娘が帰阪する際に、またリピートに行きたいと思います。

エクレールショコラ　370円
食べながら、ラヴィルリエに最初に行った日のことを思い出しました。
車の中で最初に食べたエクレアに感動したのでした。
（家に着くまで我慢できずに手で持って食べられるエクレアを食べたのでした。）
よく似ているエクレアですが、
チョコがとても美味しくて上品で後味もよく、印象に残りました。
一般のエクレアとは違って深みのある美味しさでした。

どのケーキも丁寧に真心を込めて、素材を大切にして作られている芸術作品ばかりです。
感謝していただきました。
素材が喜んでいるケーキは満足度が高く、またリピートしたい思いを起こさせてくれます。
多くの大阪人を引きつけてやまない魅力あるお店です。
また次回の訪問を楽しみにしたいと思います。

２回目訪問
2017.4

３回目訪問
2017.6/24
今回はレモンパイと焼き菓子を買ってみて感動しました。
素材が良いせいか、バランスも整っています。
どこにも妥協していない美味しさを感じられるお菓子たち。
スイーツがもたらすしあわせを満喫できました。

親を超える師弟の学びとでも言うのでしょうか？
通いやすい場所でもないのですが、お店の人気に圧倒されます。
おいしさはもちろんですが、
お店のスタッフの姿勢もよいことが人気の秘訣かもしれません。
お見送りはともかく、
笑顔と接客態度は消費者にとって次のリピートやクチコミをする際の大事なポイントです。

日曜日の夕方、天満橋から歩いて２周も回ってしまいました。
やっと見つけたお店は、都会の一角にあるこじんまりとした可愛いお店でした。
店内はすいていて、お客様はわたしだけ。
店員さんもお一人だけで、ゆっくりとケーキを選ぶことができました。

スタッフの方にお勧めをお聞きして、人気ケーキ２点とサブレを買ってみました。
価格帯は若干高め。
ナッツがたくさん入ったケーキはおいしくいただけました。
チョコのケーキは中にフランボワーズ入りでした。
今一つ、欲しい感じがしました。
お店に並んでいたケーキたちは、見た目はシンプルな感じでした。
また機会があれば、色々食べてみたいと思います。

スタッフの方がお店の外まで、ブティックの店員さんのように商品を持ってお見送りをされたので、写真は撮れませんでした。
スイーツのお店でここまでされたことは初めてでしたので、ちょっと恥ずかしかったです。


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acidとは英語のatomicity（不可分性）、consistency（一貫性）、 isolation（独立性）、durability（永続性）の4つの頭文字をとった言葉で、 パティスリーではとても重要な意味を持つ要素です。 そしてracinesはフランス語で根を意味します。 店名のアシッドラシーヌはその2つをつなげた造語です。 acidのコンセプトの基、しっかりと根を張りしっかりとした芽を出してゆきたいと思います。

２回目訪問
2017.4

３回目訪問
2017.6/24
レモンパイと焼き菓子を買ってみて感動しました。
素材が良いせいか、バランスも整っていてどこにも妥協していない美味しさを感じられるお菓子たち。
スイーツがもたらすしあわせを満喫できました。