官方消息
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![Kitahama Torishou Ren - 地頭鶏地鶏は美味しいですねぇ〜\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/131882/640x640_rect_131882942.jpg "Kitahama Torishou Ren - 地頭鶏地鶏は美味しいですねぇ〜\(//∇//)\")
【コース3種とCORAVIN体験】ビジネス街に誕生した上質な鶏料理店☆
羽生結弦くん、金メダりおめでとう！
66年ぶりのオリンピック連覇おめでとう！ほんとにすごい！
おじさんはねぇ、、おじさんは、、、
キミの演技を見て泣いてしまったよ～(T_T)/~~~
そして宇野昌磨くん、銀メダルおめでとう！
キミも素晴らしい！
オリンピックという特別な舞台で日本人が1・2フィニッシュは快挙だ！
この瞬間に立ち会えて幸せだった。
2人とも感動をありがとう！
ということで、最高に幸せな気持ちとともに今年であった中で最高に
素敵だった店を時系列を無視して紹介します～！
いやぁ～～、歴史が変わりましたね（はぁと）
職場から徒歩数分、本町と北浜のほぼ中間に出現した落ち着いた雰囲気の店。
この日は気心知れた旧友との新年初飲み、彼が当日予約していたのがこちら。
これが驚くほど偶然の連続だった。
店頭には開店を祝う花がいくつか並んでいた。
贈り主の社名を見てもしや？？と思っていたら、あぁ～～ら～やっぱり！
私の良く知る、というよりお気に入りのチェーン店系列だった。
車 北新地店などを展開する企業の新店舗で、1月9日にオープンしたばかり。
まさにオープン直後の訪問だったわけですなぁ～
昨年11月にオープンし、本年1月に大小様々なブロガーが参加し、無料試食会を実施した福島の新店舗と
カテゴリー的には同じらしい。すなわち「車」の上位店。
メニューを拝見すると、なるほどなぁ～～というラインナップ。
結構いいお値段ですねぇ。
コース料理のみ3種。
■串焼コース¥4,500
■北浜コース¥7,500
■鳥匠コース¥10,000
我々は当然「串焼」コースを選択。それでもドリンク含めると結構な金額なります。
食前酒に可愛いグラスがサーブ、これはなんとシャルドネのお酢。
果物酢からコースがスタートするのね、酸が胃袋を活性化させスタンバイOK！
・先付：陶器の器を開けると、おぉ～これは白和えですね。老人にはぴったり♪
・口直し：大根おろし、茶そば
・焼き物：串7種、野菜2種、この日はささみわさび・砂ずり・せせり・心臓・フィレ・
肝・皮・長いも・シイタケ
※こちらの系列の特徴は、「焼師（猫師ではない）」と呼ばれる職人さんが責任をもって、その素材が
最高の状態になる焼き加減で提供してくれること。素材も大振りで新鮮、当然うまい♪
・お食事：銀シャリ・味噌汁・香の物
※ご飯に使用している米は八代目儀兵衛から取り寄せているというこだわり。
・自家製ヨーグルト
以上が￥4,500のコースなのだが、お食事の前にだし巻き卵を追加オーダー。
濃厚でプルプルのだし巻き、こりゃ～～うまいワイ。大根おろしがよく合いますな。
CORAVIN（コラヴァン）
これ、とあるTV番組でその存在を知って以来気になっていた便利グッズ。
まさかこちらの店で体験できるとは思わなかったなぁ～～
オーダーしたボトルワイン、最後の1ショットで実演させてもらった。
いいね、これ！
窒素ガスを使用しコルク栓を抜かないでワインを注げるという
画期的な商品だ。購入すると10万円近くするらしいが、家用に欲しいなぁ〜
「車」をカジュアルな焼き鳥店とすると、一線を画した上位仕様の店舗である。
中央部にはL字型カウンター席がゆったりと配置、東側には個室とテーブル席。
全体にかなりシックな雰囲気であり、スタッフさんの対応も専任担当がついて
最後まで微に入り細に入りお世話をしてくれる。
接待ユースや年配の皆さんがゆったりと食事をする空間としては申し分ない。
職場から徒歩圏にこんな素敵な店ができたことは、素直にうれしい。
とにかく美味しかった！ そして楽しかった。
コレだけ食べて飲んで合計¥18,000強の支払い。
大勢で写真撮影会をするような雰囲気では無い。
大切な方しか連れて行きたくない店だ。
ごちそうさま。
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食前酒はシャルドネ酢でした
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まずは香るエールで渇いた喉を潤したのです
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最初に本日の串焼きの素材をプレゼンテーション
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使用しているご飯は、こちらの有名店より取り寄せているそうです
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先付は白和えですよ
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いきなりご飯が欲しくなりますねー
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ささみワサビで串焼きスタート
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砂ずりは当然塩が合いますねー
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セセリの弾力と旨味は大好きだなぁ
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口休めは大根おろしです、これが嬉しい〜
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長芋ですよ
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心臓です、かなり大きい
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茶そば、モチモチで美味しかった
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フィレ、じゅわ〜〜と美味さが押し寄せてきますね
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椎茸、特有の香りが良いですねぇ
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肝ですよ
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最後は皮です
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コレがコルクを抜かなくてもワインが飲める最新機械、コラヴァンだー(￣▽￣)
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アルゼンチンワインを1本空けましたよー
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だし巻きを追加オーダー
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たまりませんねー
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スタッフさんが注いでくれますよ（＾ν＾）
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おー！だいぶん慣れてきましたねー（＾ν＾）
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日本酒の場合は、お猪口を選べるのです
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人間国宝の方が作ったぐい飲みらしいですよ
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ご飯は八代目儀兵衛の米を使っています
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こりゃ〜〜美味い(￣▽￣)
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デザートはヨーグルトシャーベット
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個室もありますよ
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落ち着いた雰囲気のテーブル席もあります
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カウンター席はライブで調理過程が見える特等席
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私も実演させてもらいましたよ
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美味しい〜〜
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甲斐甲斐しく世話をしてくれた担当さんです
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格式のある玄関ですね
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余計な装飾はないので通り過ぎてしまいました
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新店舗らしく木の香りが心地よかったなぁ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kitahama Torishou Ren（Kitahama Torishou Ren）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、雞肉料理、烤雞串 |
| 預約・查詢 |
050-3150-8791 |
| 可供預訂 |
可以預訂
個室希望は席状況により受け付けられない場合ございます。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区淡路町2-3-12 CBMビル 1F |
| 交通方式 |
從地鐵澱屋橋站11號出口徒步8分鐘從地鐵本町站1號出口徒步10分鐘從地鐵堺筋本町站17號出口徒步5分鐘從地鐵堺筋線·京阪本線北濱站6號出口徒步5分鐘 距离堺筋本町 505 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9120901022816 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
※年末年始はサービス料として飲食代の10%を頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.1.9 |
| 備註 |
午餐套餐將於2022年開始 |
オープン時にディナーを堪能して以来の訪問は極上ランチ。
上質な空間は相変わらずです。
一人の私はⅬ字型カウンターの端っこへ座りました。
ランチメニューは渾身の2種。
■極上 匠ラーメン
■極上 親子丼
ともに￥1,000という価格。
私は大好きな親子丼に即決。
これがいたく美味かった。。。
まず目に鮮やかなオレンジ色の卵黄、
それに対比する黒い鶏肉。
トッピングは鮮緑の三つ葉。
地鶏の中でも最高峰の一つが宮崎地鶏である。
中でも地頭鶏（じとっこ）地鶏の美味さは格別なのである。
この店の運営母体が経営している「車」へは何度も通った。
そんな地鶏を炭火で炙り親子丼にしちゃってるんだから美味いはず。
おぉ、、この弾力。
そして炭焼きの香ばしさ。
美味しい～～('ω')ノ
当然使用している卵も普通のわけはない。
スタッフさんに確認しなかったが、きっとブランド卵なんだろう。
卵とじは、いわゆる甘めの丼出汁とは違い砂糖控えめ。
途中で甘ったるく感じ飽きることの無い匙加減。
この辺もこだわりのレシピなんだろうなぁ、、、
ご飯のボリュームもしっかり。
味噌汁と漬物が付いてこの価格であればお値打ち。
毎週食べても飽きませんな。
次回は限定20食のラーメンにしよう。
ごちそうさま。