年に1度 1ヶ月の期間限定で開催される上海蟹コースにてオス･メスの食べ比べ
-
上海蟹 オス･メス食べ比べ
-
アサヒスーパードライ(中瓶 590円)
-
前菜3種 蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
-
前菜3種 蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
-
活･上海蟹(活きたまま蒸します)
-
海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
-
海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
-
蟹入り焼売
-
蟹入り焼売
-
蟹入り焼売
-
上海蟹(蒸した後)
-
肉団子の甘酢
-
肉団子の甘酢
-
蟹汁雑炊
-
春巻き(600円)
-
春巻き(600円)
-
青椒肉絲(1,000円)
-
エビのチリソース炒め(1,210円)
-
カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
-
カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
-
外観
-
外観
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kinkoku（Kinkoku）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、拉麵 |
| 預約・查詢 |
06-6352-2872 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区東野田町3-8-5 |
| 交通方式 |
距离京橋 248 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
付き出し代1人350円 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店の入口に禁煙マークあるので修正 詳細はお店に確認ください。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
表示は税抜き価格 |
☆彡
毎年その時期にしか味わえない旬食材が楽しみ
上海蟹はオス･メスの食べ比べが一番魅力だが
それぞれ旬時期が少し違うので 食べ比べるなら
オスの白子が美味しくなる時期を狙って予約
この頃はメスの卵か少し硬くなるが 白子は濃厚
これと紹興酒を合わせると天国ですよねー
つてな訳で金国での上海蟹は予約最終時期に
オス･メス食べ比べと聞くと高級なイメージだが
ここではコース料金込みで7,000円の良心的価格
この時期には何度も予約する方もいらっしゃって
時期が少し違うと味の変化があって楽しいんです
○上海蟹コース(8品 7,000円)
･前菜3種
蒸し鶏の生姜かけ･椎茸の醤油漬け･クラゲ
･海老豆腐(海老と豆腐の塩あんかけ)
･蟹入り焼売
･上海蟹姿1杯(オス･メスを半々で食べ比べ)
･肉団子の甘酢餡掛け
･蟹汁雑炊
追加料理
○春巻き(600円)
○青椒肉絲(1,000円)
○エビのチリソース炒め(1,210円)
○カレー春雨のスープ鍋(1,390円)
ドリンク類
○アサヒスーパードライ(中瓶 590円)
○紹興酒 3年 600ml(2,350円)
○白酒 二鍋頭(グラス 500円)
○樽ハイ ザクロ(460円)
生命力の強い上海蟹は縛られても生きており
活け状態で蒸し調理するから新鮮さは折り紙付き
蒸された上海蟹はオス･メスを熱々のまま裁断
キレイに割られたカニを黙々と剥いて食べまくる
メスの旬時期を過ぎたかと思いきや柔らかくて
オレンジ色の鮮やかな内臓には旨みだけでなく
脂っぽさもあって紹興酒が進みまくる(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ
全て解して可食部位を余す事なく食べちゃいます
オスの白子はさらに濃厚で欠片1つで紹興酒1杯
チビチビ味わっても旨みが響き渡る( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
何れも濃厚で甲乙つけ難い味わいだと思いますが
この時期は白子が一番濃厚でオスに軍配かな
コースで一通り料理を味わいつつも追加注文
調味料でなく 自然な風味の中華だから美味しくて
気が向くままに あれこれと食べさせてもらいました
料理追加してお酒代込みで1人1万円未満(ºдº)ﾔｯｽｰ
この内容ならシーズン中に何度も予約も頷けます
是非とも来年も予約したいと思っております(^ω^*)
-----------------------------
最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)
Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー