官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
大阪で満足する鰻ならここ
大阪で満足する鰻を食べるのにいつも苦労しているが、鰻料理という意味では、京橋のおくは満足できる店。
知名度はまだまだだが行くべき店。大将の奥山さんは喜川系のがくや居酒屋ながほりでしっかり和食を経験してから鰻料理に取り組んでいる。
今回の料理
定番の鰻のクリームコロッケ
鰻の白焼きと菊菜のリゾット。菊菜の苦味が合う。
鰻を赤蕪で挟み揚げにし、蕪のすりながしと合わせ、タラの芽と揚げた海老芋で食感と味のアクセントをつくる。
ふわふわに蒸した鰻の椀。源助大根、からすみ、椎茸と
鰻の白焼き
鰻のエスカベッシュ。パプリカと華まどんな
タレ焼きの鰻とカリフラワーのペイストと加賀蓮根、根セリ
鰻の蒲焼きに蕗の薹の味噌と菜の花
鰻の蒲焼きと土鍋ご飯。鰻丼して、肝吸いと。
女将の鰻パイ
予算13,000円
鰻尽くしの創作フルコース
京橋の鰻料理おくへ二回目の訪問。喜川系に流れを汲む確かな料理技術で鰻と向き合う特徴ある店。一度行く価値は十分。
スタートは定番の鰻のクリームコロッケ。
鰻の棒寿司。銀杏と茗荷と
鰻の白焼きに落花生、むかご、百合根と一緒に
椀はじっくり蒸した鰻とビーツと枝豆の真薯、マコモダケで
鰻を揚げてエスカベッシュに。本当は梨と合わせるところをアレルギーのため紅くるりという赤大根で
鰻の蒲焼きに椎茸のペイストと里芋にピスタチオ
土鍋ご飯の鰻丼と肝吸い。鰻の蒲焼きは、関西風と関東風の間くらいで関東風嫌いな私も好きな風合い。
女将のお手製の鰻パイ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oku
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5571-9234 |
| 可供預訂 |
僅限預約
コース以外でのご利用は電話にて承っております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区片町2-1-37 ストークマンション 1F |
| 交通方式 |
從京阪/JR京橋站徒步約5分鐘從JR大阪城北詰、大阪地鐵長堀鶴見綠地線大阪商務公園徒步約5分鐘 距离大阪商務園區 270 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3810093502107 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，桌子4席 (桌子最多可以7人)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
・大人享用套餐時，只有兒童可以點菜。 ・可以攜帶嬰兒食品入內。 |
| 開店日 |
2021.11.24 |
| 電話號碼 |
06-6360-9482 |
| 備註 |
午餐請勿使用信用卡在紀唸日、生日使用的情況下，也可以另外準備生日牌或收費的蛋糕 (可以自帶蛋糕) 。請事先打電話咨詢。 |
京橋にある鰻おくに約半年ぶり。約2本の鰻を使う鰻尽くしの日本料理のコース。大将の奥山さんは、居酒屋ながほりや靭本町のがくで日本料理はしっかり修業している方。ワインも充実しており、鰻の白焼もうな丼もクオリティが高く、満足度は高い。蒲焼きの仕上げ方は蒸した鰻を焼く関東風だが、いい感じの焼き具合で嫌いな関東風ではない。
通常の行動エリア外なので、ついつい遠ざかってしまうが、大阪で鰻を食べたいならどこ？と聞かれたら、おくは私の中では第一候補。コスパも含め、かなりおすすめの店
鰻も今回から宮崎中村養鰻場に変更できたとのこと。（鰻姐さん。ありがとうございます！）サイズは4.5Pというから小さいかなっと思ったが、非常に肉厚な鰻で十分だった。料理にも使うのでこのサイズということだが、最後の鰻だけサイズを上げるのはありと思う。
今回の御料理
・鰻コロッケ
定番のクリームコロッケ
・鰻 ヤングコーン
鰻の白焼きとイタリアンパセリとアンチョビのソース（サルサベルテ）を纏ったヤングコーン
・鰻そうめん
鰻の蒲焼きをフードプロセッサーにかけ素麺と和えた一品。これは美味い。鰻の蒲焼きも一緒に
・鰻 冬瓜 オクラ
蒸した鰻と冬瓜、つるむらさき、たたきオクラの椀
・鰻白焼
鰻の白焼と好物の棒鮨。白焼はわさびとあけがらしで。山芋の柚子胡椒和えもいい
・鰻 トマト パイナップル
鰻の唐揚げにトマトとパイナップルとベビーリーフ
・鰻 枝豆 玉蜀黍
鰻のフリット、とうもろこし、枝豆、ビーツのヒロウスを揚げ出しに。万願と山芋と
・鰻 茄子 ズッキーニ
鰻のタレ焼きと焼いたズッキーニを焼き茄子のペーストと一緒に
・鰻の土鍋ご飯 香の物 肝吸
蒲焼きのクオリティが完全に上がった。これは昼に鰻丼だけ食べに行くことも増えそう。美味い。
・鰻屋さんのお茶菓子 煎茶
自家製の鰻パイ。浜松の鰻パイより全然美味しいパイ
予算13,000円
予約 食べログからのネット予約も可能。予約はまだ余裕がありそう。