自家製呉豆腐と酒の肴 「和魂 」大阪・福島 : Wakon

自家製呉豆腐と聞き、
てっきり広島の呉のお豆腐と思っていたけど、
佐賀県や長崎県方面の郷土料理だったのですね！
 
しかし、出会えて良かった～♪
非常に美味しいです。
 
お店は大阪環状線福島駅横に広がる
”ふくまる通り”直ぐにあります。

 「和魂」
店頭にテラス席があり楽しめます。
 
2階に上がる階段には日本酒の瓶が飾られています。
おすすめかな～。美味しそうな銘柄が並んでいます。

1階テーブル席に案内されました。
カウンター席もあります。
 
★ザ・プレミアム・モルツ　生中　
く～～～仕事帰りのビールは喉に心地よい
 
★お通し
　サーモンのクリーム煮
しっかりとサーモンやお野菜も入り、お代わりしたい位のスープです。
でも丁度これでいいのね！
これから、美味しい料理が沢山待っています。 

★豆腐寿司
メニューにも書いていましたが、お寿司ではありません。
呉豆腐がシャリ代わりをしています。
 
新鮮なカンパチ、まぐろ、サーモン、鯛がのっています。
 
自家製呉豆腐は食感が良く、こだわりの豆腐で、プルプル！
紫蘇とわさびの風味が選べ、わさびを選びました。
 
★イチヂクとクリームチーズ
干しイチヂクのプチプチ食感が心地よくて、クリームチーズとよくあいます。
これはお代わりしたい位美味しいです。
 
★とろとろ麻婆呉豆腐
熱を加えると自家製呉豆腐はトロトロ食感になり、また違う食感が楽しめます。
これからの季節、グツグツと音を立てて提供されるメニューは心まで温かくなります。
  
★六ジンソーダ
これぞ日本のジン！美味しい 

★豆腐チゲ和魂のスンドゥブ風小鍋
豆乳ベースで貝や野菜豆腐、色んな味が楽しめ、奥が深いお味でとても美味しい！
これからの季節には最高の鍋です。小鍋なので一人でも気軽に食べられそうですね。
 
★黒枝豆
塩気も丁度良い塩梅で美味しくて手が止まりません。
アルコールが進みます。 

★焼き茄子の生ハム巻き
初めて食べたメニュー。こちらのお店の創作料理は意外な組み合わせが、
非常に美味しい。これは癖になるお味です。
 
★こだわり酒場のレオンサワー
文句なしに飲みやすいサワーです。冷え冷えが嬉しい。
 
★赤エビの旨辛ガーリック炒め
ぷりぷりの赤エビが美味しい。頭の味噌まで吸い付きます（笑）
 
こちらの料理長さんは、
名門ホテルでシェフをされ、
海外にもいかれ、幅広い勉強をされているようです。
 
創作料理もどれも度肝抜く発想と美味しさ。
 
こちらもリピートしたいお店です。
 
ご馳走様でした。
 
 
 
「和魂」
大阪市福島区福島7-2-2
06-4797-2575
営業時間：月～土　17：00～24：00(L.O.23：30)
定休日:日曜・祝日