進化+定着
パースニップのポタージュ
ベーコン
パイ生地に金時人参のムース
オマールエビ
ヨーグルト
素揚げした金時人参
三陸産 真蛸
クスクスに見立てたカリフラワー
パスレー
ブラックオリーブのパウダー
梅干しムース
昆布締めした甘鯛のカルパッチョ仕立て
昆布とゆずのジュレ
うるい、こごみなど春山菜のサラダ
菜の花のムース
ゆず
温かいフランの上に
スッポンのコンソメ
蝦夷アワビ
蕪
セリ
フォアグラを穴子で巻いてベニエ
雪下キャベツ
黒ニンニクのピューレ
山椒を効かせた赤ワインソース
天竜金目のポワレ
有田蜜柑風味のソース
イタリアンパセリのオイル
百合根
ディル、エストラゴンなどハーブのサラダ
鹿児島 青首鴨
胸肉のロースト
パリパリで焼いたもも肉
根セロリのピューレとソテー
鴨レバーを使ったサルミソース
ペリゴール産黒トリュフ
もち米のリオレ
蜂蜜とミルクのシャーベット
シナモン風味
りんご
デコポン
レモンのエスプーマ
アールグレイのアイスクリーム
食感のアクセントにカタイフ
アマゾンカカオのクレームブリュレ
ベルガモットを香るルイボス
クリスマスメニュー
カボチャのチュロス
カボチャのピュレ たね
しめ鯖のカナッペ仕立て
サクサクなパン生地にトマトのムース
ブルーチーズ
兵庫県赤穂 サムライーオイスター
低温でポシェ
ディルのオイル
バターミルクのクリームソース
香住蟹
根セロリ 聖護院カブのレムラード和え
マイクロハーブのサラダ チュイール
周りに西洋ワサビのソース
北海道 タラの白子のムニエル
キノコのピュレのソースとパウダー
スライスしたフレッシュなマッシュルーム
むかご 百合根
グリルしたアナゴ
フォアグラのポワレ
コンソメで甘く炊いた大根
土佐赤牛のコンソメ
カナダ産オマール海老のソテー
ラディッキオ
アメリケーヌソース
レモングラスの泡
エビ味噌のパウダー
土佐赤牛 フィレのロティ
ジャガイモのピュレ
プチヴェールのソテー
ペリグーソース
フランス ペリゴール産黒トリュフ
フレッシュなキウイ
ライムのグラニテ
ミントの泡
ショーソンオポム
ラムレンズのアイス
キャラメルソース
サンタさん
イワシのコンフィのピサラディエール
玉ねぎのピクルス ケッパー
下に玉ねぎをキャラメリゼして煮詰めたもの
毛蟹のほぐし身
アボカドのクリーム
ラディッシュ トマトのシャーベット
カナダ オマールエビのポシェ
おかひじきのマリネ
黄色パプリカのエスプーマ
アメリケンーヌソース
殻かた作ったのポウダー
仕上げに熱々のエビ、ほうれん草、ベシャメルソースとアメリケンーヌソースのグラタン
チーズのチュイル
蒸した穴子 フォアグラ コンソメジュレのテリーヌ
キャラメリゼしたイチジク
酒粕風味のカブのソース
マイクロハーブのサラダ
サザエのエスカルゴバター焼き
セミドライトマト 湯てジャガイモ ローストしたアーモンド
アーモンドミルクの泡
真名鰹のポワレ
ツルムラサキ
黒胡椒 タイムを入れたフュメドポワソン
ビゴール豚ロースのロースト
カブをローストしてからソテー
ルッコラのサラダ
グリオットのリキュールで煮詰めたソース
グリオットのコンポート
和歌山 白桃のコンポートとそのジュレ
ハイビスカスのソース
メレンゲ
ココナッツのブランマンジェ
生クリーム
ゆずのシャーベット
宮崎県 マンゴーとマンゴーのソース
下に生クリーム ブラウンシューガー(黒糖)のクランブル
スープ サンジェルマン
明石 蛸と海藻のベニエ
クスクスと桜エビのサラダ
アメリケーヌソース エビ風味のパウダー
薄くスライスした淡路島産ハリイカの下に
焼きなす パプリカ イカゲソのタルタル
上に ウニ ソレル
グリーンアスパラガスのソテー
イカスミのソース
琵琶湖 稚鮎をカタイフで巻いてフリット
スイカのガスパチョのソルベ
蓼のオイルソース
穴子とフォアグラのシューファルシ仕立て
焦がしたキャベツのピューレ
キャベツチップス
山椒をたっぷり効かせた赤ワインソース
ブールクラリフィル
蒸した1週間熟成キジハタ
生ワカメ フェンネル
アンチョビ 牛乳で炊いたニンニク ケッパ 生クリーム オリーブオイルで乳化させたのソース
ランド産 ピジョン(鳩)のロースト
胸肉 もも肉 ささみ 足
ヤングコーンのグリル
紅スグリ
カカオを香るポーターのソース
パッションフルーツのソルベ
下にフレッシュなパイナップル
ドライパイナップルのチップス
餅米のリオレ
メロンのスープ
フレッシュなメロン 赤紫蘇のジュレ
フロマージュブランのアイスクリーム
メレンゲとアーモンドのダックワーズ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
LIAISON（LIAISON）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5594-6750 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約時、お苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は必ずコメント欄にご記入ください。当日の食材変更は難しい場合がございます。事前にご確認いただきますようお願い申し上げます。 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島3-12-20 ツインコート 1F |
| 交通方式 |
從JR大阪環狀線福島站徒步5分鐘從JR東西線新福島站徒步3分鐘 距离新福島 92 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ランチタイム10%、ディナータイム10% |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 2人桌4桌，4人桌2桌，6人桌1桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
中學生以上可 |
| 服裝規定 |
請不要穿過於休閒的服裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.11.5 |
| 電話號碼 |
06-7508-8585 |
| 備註 |
【連鎖店情報】 LIAISON東京麻佈臺Hills 2023.11.24 NEW OPEN!https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130704/13290174/ LIAISON阪神梅田總店https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27125521/※預約時請註意不要和姐妹店(梅田阪神百貨店、麻佈臺Hills)弄錯。 |
サクラマス ゆず
フロマージュ・ド・テットのコロッケ 林檎
富山 ホタルイカ
ワタのソース
アンチョビで味付けしたブロッコリー
レモンでマリネしたサヨリ
グリンピースのブラマンジェ
３種類の春豆のサラダ
水晶文旦 ミント 玉ねぎのソース
ホワイトアスパラガス ハマグリ
白ワインと貝のお出汁でポシェ
イタリアパセリのオイル
フォアグラのポワレ
グリルした穴子と筍
コンソメ・ドゥ・ブッフ
木の芽
スジアラのロースト 1週間熟成
芽キャベツのソテー
桜エビ 松の実 ブールノワゼットのソース
ビゴール豚 ロースのロティ
新玉ねぎのロースト
葉トマト
カシスを効かせたソース
甘夏のシャーベット
マスカルポーネ
ローストしたアーモンド
フレッシュないちご
ホワイトチョコのアイスクリーム
メレンゲ
赤ワインソース バジルオイル