大切な方と希少価値がある食材とお酒を堪能できる隠れ家的な雰囲気のお店でいただきました！！！ : Sushi Yutaka

2023/12/15にオープンしたばかりの大阪は福島にある『鮨 豊（すし ゆたか）』さんです。
中之島駅から徒歩5分くらいですが、福島から歩き、色々な飲食店の街並みを見ながら訪店させていただきました。
お店は白い雑居ビル４階にあり、３階にある『一石三鳥』さんが手掛ける新店舗です。

北陸を軸に産地直送にこだわった魚介を使用した「鮨」および全国各地の海山の恵みを活かした料理が楽しめる「コース」と、料理と相性抜群の日本酒、そしてスタッフさんによるおもてなしがポイントです。

早速店内に入ると、隠れ家的ムードMAXで実にGOOD。
大切な方と大切な時間をすごすことができます。
もちろん個室（7名）もございますで、接待などにもおすすめです。

今回いただきましたコースは一番人気の『おまかせコース全20品』で、お代は9,800円（税込み）でございます。
先に申し上げますと、これで税込み9,800円は神コスパ。
仕入れ状況によって変わりますが、基本的なコース内容は
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先付：ガリ、富山名物 黒造、浅利と昆布の佃煮巻き、梅キュウリ
握り：白エビ、甘エビ、イカ、白身、アジ、カジキ、カニ、ぶり、赤身、玉子
吸い物：一番だしと玉子の茶碗蒸し
小丼：いくら小丼
焼物：炉端焼き（1種）
逸品：しゃぶしゃぶ（1種）
お椀：しじみのお椀
甘味：モナカジェラート
～～～です。

とにかく最初から最後まで驚きで感動です。
ヒラソウダガツオ、クロムツ、サクラマス、などのお鮨もいただけるのです。
更に炉端で焼いたタコを使った本物の『たこ焼』や、これまた炉端で焼いた『ほっけ』や『黒ムツ』なども美味しくいただきました。
最後まで感動しすぎました。
最高に素敵な店内で美味しいお酒、お料理などごちそうさまでした。
今度は日本酒もいただきながらお鮨もいただこうと思います。
感謝！感謝！感謝！

以上、『鮨 豊』さんでした。
お時間ございます方は下記でお料理をもうちょっとだけ詳しく紹介させていただきます。

～～～

提供させていただた順番でご紹介させていただきます☆彡

【先付け】

◆ガリ、いくらと松前漬け
ガリは小刻みでサラサラした食感でちょい甘めでGOOD。
松前漬けもいくらが良いアクセントになっておりこれまたGOOD。

【お吸い物】
◆一番だしと玉子の茶碗蒸し
千葉から仕入れた厳選された玉子と一番出汁でつくった茶碗蒸しでアツアツで最高の逸品です。

【お刺身】
◆ヒラソウダガツオと白ミル貝
鰹節になるヒラソウダガツをお塩でいただきましたが、美味しすぎて驚きました。
千葉産の白ミル貝はコリコリした食感と噛めば噛むほど味が出るのがGOODです。

【握り】
◆白海老
富山産の白海老を赤酢と昆布でしめており、旨みがでていてGOOD。
◆甘エビ
石川産の甘海老は水分が多いため、水分をぬいてます。ほのかな甘さ？美味しすぎます。
◆アオリカ
さすが『イカの王様』だけあって、肉厚で食感がよく、しっかりとした旨味があってとてもおいしいです。
噛みしめるほどに甘味が増すような格別の逸品ですね。

【炉端焼き】
◆たこ焼き
なにやら炉端で大きな蛸（たこ）をじっくり炭火で焼いてるな～と思ったら、たこ焼きです。
大阪にちなんだたこ焼き風で、たこを焼いたものをたこの風味を残こしていただけます。
これも美味しい！！！
一人一切れずついただけますが、ちょっとしたサプライズサービスに感動です。

【握り】
◆アジ
私が大好きなアジです。
独特の風味と強い甘み、旨みを確実に感じれます。

【小丼】
◆いくらの小丼
濃厚がいくらの粒が舌にまとわりつき、お口の中で広がる美味しさが最高にGOOD。

【握り】
◆ぶり
厳選された富山産のブリを東京は築地を通さずに、直接仕入れているとのこと。
しかも特別なブリという事で滅多にいただけないブリでございます。
ここ『一石三鳥』さんでは名物と云っても過言ではない『ブリ』をいただけて光栄。
そして脂がのっており、実に美味しい。
もしかして関西で一番美味しくブリを美味しく提供している思います。
これも感動で驚きました！！！

【焼物：炉端焼き（1種）】
◆黒ムツ
炉端で丁寧に焼くことにより、ふっくら美味しく焼きあがってます。
また脂ものっていて、黒ムツの旨みで感動です。

【握り】
◆サクラマス
美味しすぎて驚きました。
今でも貴重な高級魚に部類されるサクラマスのお鮨でございます。
脂がのっていて甘くて美味しいです。

【逸品】
◆しゃぶしゃぶ（1種）
一石三鳥さんの『ぶり』のしゃぶしゃぶと贅沢なクエが重なりあっている最高の逸品です。
見た目も美しく、これまた美味しくて感動です。

【握り】
◆ハガツオ
旬のハガツオでございます。
関東では中々お目にかかれないハガツオで和歌山産ではなく長崎産のです。
脂がのっていて美味しいです。

【手巻き】
◆カニカニカニ
カニづくし驚きの逸品です。
最高に贅沢で美味しいんです。

【握り】
◆赤身
一週間寝かせた北海道戸井の大トロでございますが、今回のコースでは赤身です。
握る前に大トロをみさせていただきましたが、お肉で云えばシャトーブリアンのような美しさです。
そしていただきました赤身は中トロと思わせるような美味しさでGOOD。

【お椀】
◆しじみのお椀
たっぷりのしじみからとったエキスをいただく感じです。
なんだか二日酔い防止に良さそうで、もう後半ですがまだまだ呑める気になりました

【巻物】
◆ネギトロとキンカンの海苔巻き
濃厚なキンカンをパクリといただき、その奥にはネギトロです。
これまた美味しすぎて感動です。

【握り】
◆穴子
久しぶりに美味しい穴子をいただきました。
タレがしみ込んでいて本気で美味しいです。

【甘味】
◆モナカジェラード
ご丁寧に点てた抹茶と一緒に提供されるモナカジェラードはもっちり美味しい。
ジェラードなのにほっこり心があたたりますね。
最後まで感動をありがとうございますと心の中で。

以上でございます。
これだけいただいて9,800円（税込み）は本当にお得すぎますよね！！！
もう一度、
感謝！感謝！感謝！