豊コースは思った以上にリーズナボ（＾ｖ＾）
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セット
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ガリ
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ここから～
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まないたー
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一番だしと生みたて玉子の茶碗蒸し
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オーペン
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お魚スタンバイ
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千葉館山 ひらめの造り 山口下関のあん肝ポン酢
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富山 白エビ
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兵庫 甘エビ
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本日のお魚～
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ローレンツ・ファイヴ シンギング
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北海道 いくらの小丼
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千葉 アオリイカ
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淡路 真鯛
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北海道 サクラマス
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ガリお代わり
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福井 目鯛のしゃぶしゃぶ 自家製ちり酢
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箸休めのお野菜
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和歌山 春鰤
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焼き上げ
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和歌山 鰆 柚庵焼き
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北海道 根ぼっけ 塩焼き？
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北海道 北寄貝
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宍道湖のしじみのお椀
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しじみ汁お代わり
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富山 イワシ酢〆
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しじみ汁をば～
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ズワイ蟹
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三崎港の
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三崎港の
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中トロ
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追加の
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キンカンとネギトロの手巻き
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Tatenogahara ピノグリ＆リースリング
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長崎 穴子
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雲丹比べの
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黒睦
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白海老
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雲丹比べ
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珠洲の塩のジェラート
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あっぷ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Yutaka
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日式小酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-3836 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市福島区福島3-5-19 N3フクシマ 4F |
| 交通方式 |
從中之島站徒步約5分鐘 距离中之島 235 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺9席，單間7人席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店內有吸煙處 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅限包租時兒童可入 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.12.15 |
| 電話號碼 |
06-4300-7977 |
大人になったら、シースー！
まぁ、そんなわけでもないけど、お値段あってないようなところもあって、
結構、お店によっては敷居が高い希ガスなシースー。
以前伺った一石三鳥さんの系列のお店がちょうどその上にシースーなお店を。
お店は、福島のとあるびるぢんぐの４Fで、階段上っていざ４Fまで。
入ってすぐにシックな感じのカウンター席が広がって、奥には個室が。
キポン、コースで、2部制（17時半と20時）で、3つからチョイスする感じで。
この日は、豊コースにて。
20品の予定が、＋ズワイ蟹で21品だったような？（＾ｖ＾）ｖ
先付：ガリ
向付：千葉館山 ひらめの造り 山口下関のあん肝ポン酢
握り：富山 白エビ
兵庫 甘エビ
千葉 アオリイカ
吸物：一番だしと生みたて玉子の茶碗蒸し
握り：淡路 真鯛
小丼：北海道 いくらの小丼
握り：北海道 北寄貝
焼物：炭火焼（その日のおすすめ鮮魚）
逸品：箸休めのお野菜
握り：北海道 サクラマス
富山 イワシ酢〆
和歌山 春鰤
＋ズワイ蟹
逸品：福井 目鯛のしゃぶしゃぶ 自家製ちり酢
握り：中トロ
巻物：キンカンとネギトロの手巻き
お椀：宍道湖のしじみのお椀
握り：長崎 穴子
甘味：珠洲の塩のジェラート
一通り終わって、甘味に行く前に、追加のシースーもオーダーでけるみたいな。
そちらでは、白海老と黒睦（のどぐろ）、雲丹比べをば。
上とはちょっと順番違ったりしたのもあったけどー、
21品だったのもあるけど、コース自体はかなりコスパよさげな悪寒☆
追加とかは、ものによって、結構いいお値段するけど、振り返ってみると、21品（たまさか？）な
このコースはリーズナボーぽ！
以下、出てきた順番で～
「茶碗蒸し」は、具材入ってないタイプの、あっつあつでやさしいスタート♪
「ひらめの造りとあん肝ポン酢のコラボレーションなやーつ」は、活〆のひらめとかなり風味濃厚なあん肝のコラボレーションが◎
ねっとり食感の昆布締め「白エビ」☆
「甘エビ」はその名の通り！
ここいらで、本日の炭焼きシリーズのお魚を選ぶ感じで。
・神奈川 太刀魚
・北海道 根ぼっけ
・和歌山 鰆
それぞれに合ったスタイルでの調理で焼き魚もいただけるといふー！
塩いくらというあんま聞いたことないサッパリ食感の「いくらの小丼」でちょいお口直し？みたいな。
ネット―リ甘い「アオリイカ」、旨し（＾ｖ＾）
「真鯛」は昆布締めで三日間寝かしたような味わいだけど、まんまでも旨味が強い！
「サクラマス」は、鼻に抜ける香りもそうやけど、後味しっかり、こりゃうまひ（＾ｑ＾）
「しゃぶしゃぶ」は7キロの目鯛だそうな。脂ノリノリなやーつをしゃぶしゃぶとして、さっぱりテイストに☆
薬味たぷーしと絡めて、ええ感じに脂が抜けて～！
ここで、箸休めのお野菜。
ずっと餌をたべてるといふ「春鰤」は、身がしまって、ほどよい脂のノリ♪
香りと甘みのために内側を炙ったといふ「北寄貝」箱の炙りが絶妙な悪寒！
富山湾でホタルイカをかっくらっている「イワシ」はめちゃくちゃ脂がのって、うんまーい（＾◇＾）今日イチすね☆
んで、「宍道湖のしじみ汁」は普段見かけるしじみよりでっかいサイズ、だいぶ薄味仕立てのやーつでさっぱりと。
そして、お代わり∞に。
「ズワイ蟹」はほぐし身たぷーし！
三崎港の「中トロ」は、がっつり厚切りカットとかではないけど、上品にマグロの旨味が♪
独特な色合いのきんかんがねぎとろにライドオーンした、ここでしかいただけなさそうな「ネギトロキンカン手巻き」
コースの〆は、「煮穴子で」！
そして、追加の
しっかりした身持ちの、シンプルに塩でうまひ「のどぐろ」
「雲丹比べ」は、リッチに4種の雲丹を右から食べ比べ♪クリーミィ―だったり、甘みがあったり、磯の香りだったり、
こんなにも違うんだなーと。
ちょいシャリが存在感強いなーと思ったりするケースもあったけど、
21品の満足感！