「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 鮨 尽誠」 : Jinsei

「吃關西頂級的經典江戶前壽司」 我去過大阪多家知名人氣壽司店，但是……不過，在大阪，有一個潛規則，就是價格不能超過三萬每人每套餐日元。 ，規則？我聽說有這樣的事情。說到這裡，我記得我去的壽司店大部分都有2萬台。在大阪（關西）的壽司店中，有一家叫“壽司錦生”，價格不只3萬日元，甚至超過4萬日元（而且只接受現金支付），但人氣很高，而且很難預約。據說它是關西最頂級的餐廳之一，與我最喜歡的“三線”齊名。我真的非常期待。順便說一句，今天和我一起去的人是東京都總統，當我向他提出全部承諾時，他立即接受了（笑）。畢竟，除非你有同樣的熱情和價值觀，否則你無法享受到這種級別的美食和名店。客戶群似乎是一流的並且看起來不錯。 *當我去關西地區的一家小吧台餐廳時，我往往會過度關心它哈哈[誠意*今天的Omakase套餐內容] ↓↓↓旋鈕。 ◉磨碎的肥鮪魚（千葉縣銫子市）。 ◉沙丁魚（新薑和朝月）。 ◉ 紅豆肝。 ◉鰹魚（用稻草燻製並醃製）。 ◉ 烏。 ◉劍魚飯。 ↓↓↓握壽司。 ◉中托羅。 ◉托羅。 ◉皮膚小。 ◉鯛魚。 ◉魷魚。 ◉※章魚。 ◉鮭魚鯖魚。 ◉ 紗世裡（kannuki）。 ◉ 條紋竹莢魚。 ◉ 赤貝希莫（軍艦卷）。 ◉紫海膽（宮城縣）。 ◉車馬蝦。 ◉海鰻。 ◉捲軸。 ◉乾葫蘆。 ◉※雞蛋◉※草莓（奈良古城花）。總共23個項目（其中14個握壽司）。約1小時40分鐘。真生的壽司是名符其實的「中間王道－江戶前」。鮪魚品質最高，與東京頂級壽司店的品質相同。至於握壽司，鮪魚整體品質非常好。從頂部切成薄片的金槍魚的絲滑口感和入口即化的味道會讓您醒來。這種搭配，或者更確切地說，它和蘿蔔絲的組合給我留下了深刻的印象。在紅醋鼎盛的當今壽司界，白醋壽司脫穎而出，給人一種敬業的感覺。沒有任何優勢，是每個人都會覺得美味的類型。畢竟紅醋我也吃過很多了……當我品嚐到用白醋或米醋做的壽司飯時，我感受到了完全不同的新鮮感，而且很清爽，總體來說，配料和沙裡的兼容性很好。我也喜歡這個尺寸。細小的皮的緊實度，以及sayori和海鰻的厚度和味道給我留下了深刻的印象。連雞蛋都是完美的。最後的大Kotouka草莓具有優雅的甜味，是完美的味蕾清潔劑。廚師一生都是運動員，他謙虛的性格，除非被問到，否則他不會談論他的故事或他獨特的知識積累，給人的印像是運動員的壽司。完美。