官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
味覚の変化、深み、香りに感動です。やっぱり文句なくおいしい～。
ボリューミーで味覚バランスが絶妙のコースです。やっぱり文句なくおいしい～。
＜１８．０６．２１＞
今日のランチは、お気に入りのフレンチです。
ランチコース４，３２０円です。
とうもろこしのスープ、フォアグラのムース、三杯酢のゼリー
前菜 サーモン、イクラ、ホタテ貝柱、いふりがっこのタルタル、泉州水ナス、冬瓜のマリネ
魚料理 和歌山産真鯛のポワレ、アサリ、青のり、エクストラバージンオイルのソース
肉料理 オーストラリア産サーロインの低温ロースト、４時間じっくり炒めた玉ねぎ、米なすの田楽、八丁味噌と赤ワインのソース
パン 自家製フォカッチャ
デザート ５種から食べ放題
ミルクティのブランマンジェ、チョコレートブラウニー、宮古島黒糖のアイスクリーム、グレープフルーツのゼリー、抹茶のティラミスです。
カフェは、ランチ時は、サービス。紅茶をいただきました。
ボリューミーで味覚バランスが絶妙のコースです。
やっぱり文句なくおいしい～。
待ちに待ったランチ営業。土、日限定ですが、４月１日から再開です。
＜１８．０４．０７＞
待ちに待ったランチ営業。
土、日限定ですが、４月１日から再開です。
ランチコース４，３２０円
グリーンピースと抹茶のスープ、フォアグラのムース
前菜 シマアジの軽い炙りと筍などの春野菜、オレンジ酢味噌、オレンジの果実、カラスミのパウダーがけ
魚料理 桜鯛のポワレ、桜海老、ホタルイカ白みそのソース
肉料理 アンガス牛のロースト、フォンドヴォー木の芽のソース、４時間じっくり炒めた玉ねぎ、新ごぼうの赤ワイン煮添え
パン 自家製フォカッチャ
デザート ５種から食べ放題
生姜のブランマンジェ、フランボワーズのムース、ナッツキャラメルのアイスクリーム、金柑のコンポート、抹茶のチーズケーキです。
カフェは、ランチ時は、サービス。
久しぶりのつじ川ワールドを堪能しました。
やっぱり文句なくおいしい～。
お腹いっぱい。でもデザートは別。
食後の満足感は半端ではありません。
フォアグラはなくなりましたが、さすが、つじ川なランチです。
＜１７．０６．０９＞
現在、ランチの営業は、金、土、日のみ。
いつも土日でしたが、自由の身となって、平日に伺いました。
ところが、満席。スゴイです。
どうやらこれまでの平日のお客さんが金曜日にシフトしているようです。
それにしても女性ばかり。
土日は、カップルも多いそうですが…。
今日は、Ｂランチ。
アミューズ トウモロコシのポタージュ、コンソメのジュレ
トウモロコシの香りが口の中に広がります。
爽やかで実においしい。
前菜 真鯛の炙り、新レンコン、カラスミのパウダー、白みそと梅と大葉のソース
シェフらしい一皿。すっきりとした味わいです。
一品 ハモのエスカベッシュ（南蛮漬け）、ニンジンのピューレ、ナス、三杯酢のゼリー
フォアグラが入荷できなくなって今日は、ハモです。
こちらもシェフらしい和テイストの仕上げ。
お魚 スズキのソテー、お出汁とオリーブ、ズッキーニのソース。
いつものように超熱々で
お肉 黒毛和牛の煮込み、玉ねぎのソース、きんぴらの赤ワイン漬け、芽キャベツ、インゲン、ベビーコーン
デザート ブルーチーズのアイスクリーム、抹茶のティラミス、国産レモンのムース、焦がしバターのフィナンシェ、ココナッツゼリーとマンゴーの５種類
カフェ エスプレッソ
大好きなフォカッチャもお代わり。
でも、ペロリといけちゃうんですネ、これが。
和風な雰囲気の中でいただく極上のフレンチ。価格は超リーゾナブルです。
＜１６．０６．１２＞
６月のランチに行ってきました。
メインの肉料理がグレイドアップしてフォアグラ料理が一品追加になるＢランチです。
アミューズは、冷製トウモロコシのスープ、コンソメのゼリー、フォアグラのムースです。
とうもろこしの香りと甘さ、ねっとりとしたフォアグラの甘さと食感、コンソメのゼリーがアクセントです。
いつものように素晴らしいアミューズで始まります。
前菜は、真鯛の炙りと新レンコンのサラダです。
いつもの白みそ、大葉、梅のソースとグレープフルーツ、酢味噌のソース。
軽くあぶられた真鯛とレンコンにソースをからめていただく。至福です。
フォアグラ料理は、鴨のフォアグラのソテーとカボチャのピューレ、エスプレッソのソースです。
甘いピューレに少し苦みのあるソース。
たまりません。残ったソースもスプーンとフォカッチャで食べつくしました。
魚料理は、真鯛のソテー。
こちら独特の皮目サクサク。
白みそと白ワイン、山椒のソースです。
熱々のお魚ととってもよく合う和風テイストのソース。
このお店のオリジナリティに脱帽です。
肉料理は、イベリコ豚のグリル。
豚は、放し飼いにされたものだそうです。
パプリカと玉ねぎの煮込みのソース。
これがまた絶品です。芽キャベツ、ズッキーニ、ベビーコーンなどの付け合せといただきます。
そしておいしいフォカッチャもお代わり。
デザートは、わさびと蜂蜜のアイスクリーム、チョコレートブラウニー、酒粕のブランマンジェ、ムースドショコラと赤ワインのマーマレード、グレープフルーツと白ワインのゼリーの５種です。
締めはアールグレイ。
これだけの内容に幸せを感じないわけがありません。
イヤー、食べました。
超満足です～。
＜１５．１２．１３＞
１２月のランチに行ってきました。
いつものようにＡランチです。
アミューズは、紅芋と金時芋のピューレ、フォアグラのムース、トリュフの香りのエスプーマです。
見事に口の中で味が踊るこちら独特のお料理。
今日は、エスプーマまでついています。
前菜は、ねっとりとした旨みのサーモン です。
シェフ得意の和風ソースでいただきます。
おいしい～。
おまけにいただいたフォアグラソテーと大根は、Ｂランチで提供しているもの。
これが絶品。
大根のお出汁の具合がそれはモー絶妙なんです。
どうしたらこんな味が出せるのかと思うぐらいのおいしさ。
この一品がついて、メインのお肉が変わるＢランチがたったの千円アップ。
お得感は半端じゃありません。
フォアグラは、食べ過ぎないようにしているのですが、これならたまには……。
お魚料理は、タラのソテー、牡蠣とじゃがいものソースです。
熱々で、皮目パリッとしたソテーは、シェフ独特の味わいがあります。
牡蠣のうまみたっぷりで、ホント、うまい。
お肉料理は、合鴨のロースト、八丁味噌と赤ワインのソースです。
こちらも和風のしっかり目のソースが、お肉に合います。
鴨の肉もやわらかく、イヤイヤ、最後まで本当においしい～。
締めは、エスプレッソとデセール５種。
マロンと豆腐のモンブラン、蜂蜜と山葵のアイスクリーム、ゆずのチーズケーキ、酒粕のブランマンジェ、金柑のコンポートと白ワインのゼリー 。
いつも手間暇かけられたものをよくばりにも全部いただいています。
５種類は、同じような組み合わせですが、それぞれ、少しずつ入れ替えられていきます。
モンブランは殊の外美味でした。栗の甘さがたまりません。
今日も心とお腹を満腹にするお料理たちでした～。
ハナコでグランプリに選ばれ、いよいよ、全開モードです。
席数が限られています。どうぞ、早い目の予約でお出かけください。
お得感満点ですヨ～。
[価格のお知らせ]
Ａコースがカフェ込みで３，０００円、メイン料理のグレードアップは＋４００円。
Ｂコースは、カフェ込みで４，０００円
いずれも税別です。
＜１５．０３．１０＞
今年の妻の誕生会は、こちらのディナーです。
和風のテイストを盛り込んだお皿は、全６品。
締めはシラス山椒とお吸い物とまるで懐石料理です。
どのお皿も丁寧に手がかけられていて、味の変化も申し分なし。
アクセントに添えられた昨年６月に仕込まれた塩レモンも一味加わって料理に厚みが出ています。
お祝いにサービスしていただいたチーズケーキに加え、例によってデザートも全種の５種類を完全制覇です。
一皿ずつは、控えめな量にされているのと、味付けの妙で最後まで、おいしい、おいしいの連続でした。
飲み物、カフェまで含んで１７，４００円。
リーゾナブルで、満足感満点です。
予約で満席。
皆さん、おいしい料理にご満悦の様子でした。
＜１４．０８．０２＞
早速、再訪です。
月が替わって、前菜が海鮮の豪華な盛り合わせに、お魚のフエフキダイのソテーが、茄子と塩レモンのソースになっています。
合鴨胸肉のローストもソースが少し変わっています。柔らかい肉は、やっぱり絶品です。
今日もデセール５種全部いただいちゃいました～。
ここは、くつろいで豊かな気分になれます。ホント、いいお店ですヨ。
＜１４．０７．２２＞
「ジャルダン」のシェフから暑中見舞が届きました。
遠藤シェフ自らの字で「後輩が店をオープンしたので行ってやってください」とあります。
そんなことを言われても敷居の高い店はな～と思いながら、はがきには、店名と電話番号しか書いてなかったので、早速、食べログで検索。よさそうなお店だし価格もリーゾナブルな感じ。急遽、平日のランチの予約電話を入れました。
応対いただいたのは、マダム。とっても上品で丁寧です。
車の渋滞と場所を勘違いしてしまったことで、お店にたどり着いたのは、予定より３０分もオーバー。
店構えは、フレンチというより高級割烹です。
店内に入るとＬ字型のカウンターとテーブル席が一卓。こちらも上品な感じで、お寿司屋さんか、割烹の風情です。
ランチのコースは、魚か肉を選ぶＡランチが１，９００円、フルコースのＢランチが２，４００円、フォアグラ料理が付いたＣランチが３，８００円。いずれも税込です。
Ｂランチをお願いしました。
小さな前菜の冷製カボチャのスープからです。
コーヒーのゼリーとフォアグラのムース入りで、ピンクペッパーなどがふりかけられています。
食感と味覚の変化を持たせて、最初からこれはいけるという感じです。おいしい～。
前菜盛り合わせは、ハモのエスカベッシュ、ラタトォイユ、アンチョビのポテトサラダの盛り合わせです。
お箸でいただくせいもあって、なんだか日本料理をいただいているような錯覚に陥ります。
旬の食材と味の変化にシェフの確かな腕を感じます。
パンは、自家製フォカッチャです。
これが、今までいただいたことのないようなきめ細かなおいしいパンなんです。
作りたてを出したいとその日のオープン前に焼き上げるそうです。
そのこだわりに納得と感服しました。
魚料理は、真鯛のソテー、大葉とトマトのソースです。
ベビーコーンや芽キャベツなどが添えられています。
カリカリなぐらいパリッと皮目が焼かれた鯛。ソースともよく合います。
肉料理は、合鴨胸肉のロースト、万願寺唐辛子と自家製塩レモンのソースです。
このメインも絶品でした。
一皿一皿のポーションはそんなに大きくありませんが、それぞれに素材の良さ、手のかけられたお料理であることがよく分かります。
デセールは、５種から選択し、カフェは、＋３００円となっています。
ムースショコラとコショウで炊いたバナナ、グレープフルーツと白ワインのゼリー、ナッツキャラメルのアイスクリーム、ブルーチーズとマスカルポーネのムース、酒粕のブランマンジェの５種類です。
欲張って全部いただいちゃいました。
酸味のあるゼリーからとすすめられて、ゼリーをかわきりにあっという間に完食です。
どれもおいしい～。
カフェは、コーヒーをお願いしました。
カフェを入れても２，７００円は、超リーゾナブルです。
マダムのサービスは、いい距離感で、とてもよかったです。
電話の応対では、すごく上品な方だったので、もっとお年かと思ったら、若い方で驚きました。
優しそうなシェフとの二人三脚ですが、これは、繁盛間違いなし、太鼓判です。
夜も４，８００円から、６，５００円、８，０００円（税別、サなし）と利用しやすくなっています。
全１２席と限られたスペースですので早い目の予約でお出かけください。
きっと満足されると思いますヨ～。一押しのお店です。
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お店の正面
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アミューズ 冷製トウモロコシのスープ、コンソメのゼリー、フォアグラのムース
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前菜 真鯛の炙りと新レンコンのサラダ
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パン 自家製フォカッチャ
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フォアグラ料理 鴨のフォアグラのソテーとカボチャのピューレ、エスプレッソのソース
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魚料理 真鯛のソテー、白みそ、白ワイン、山椒のソース
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肉料理 イベリコ豚のグリル、パプリカと玉ねぎの煮込みのソース。
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デザート５種
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デザート わさびと蜂蜜のアイスクリーム
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デザート チョコレートブラウニー
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デザート 酒粕のブランマンジェ
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デザート ムースドショコラと赤ワインのマーマレード
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デザート グレープフルーツと白ワインのゼリー
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カフェ アールグレイ
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砂糖とミルク
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Ｂランチのメニュー
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デザートのメニュー
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Ａランチのメニュー
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アミューズ 人参とオレンジのピューレ、三杯酢のゼリー、フォアグラのムース
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前菜 初ガツオとハモのサラダ
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パン 自家製フォカッチャ
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フォアグラのソテーと茄子の揚げ浸し
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魚料理 アマダイのポワレ
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肉料理 イべリコ豚のロースト、塩レモンのソース
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デザート５種
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山葵と蜂蜜のアイスクリーム
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酒粕のブランマンジェ
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カシスのゼリー
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チョコレートのブラウニー
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キャラメルとショコラのムース
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カフェ エスプレッソと砂糖
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カフェ エスプレッソ
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デザートのメニュー
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Ｂランチのメニュー
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アミューズ 紅芋と金時芋のピューレ、フォアグラのムース、、トリュフの香りのエスプーマ
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前菜 サーモン
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パン 自家製フォカッチャ
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フォアグラソテーと大根
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魚料理 タラのソテー、牡蠣とじゃがいものソース
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肉料理 合鴨のロースト、八丁味噌と赤ワインのソース
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Ａランチのメニュー
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Ｂランチのメニュー
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デセール５種
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酒粕のブランマンジェ
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ゆずのチーズケーキ
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豆腐とマロンのモンブラン
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金柑のコンポート
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山葵と蜂蜜のアイスクリーム
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デザートのメニュー
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カフェ エスプレッソ
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シラス山椒とイクラ御飯
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軽く炙ったアマダイと菜の花のお吸い物
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きゅうりの漬物
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ディナーのメニュー
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デザートのメニュー
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アミューズ 冷製さつまいものピューレとフォアグラのムース、三杯酢のゼリー
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人参のピューレとオレンジ、三杯酢のゼリー、フォアグラのムース
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アミューズ 柚子の香りの根野菜、三杯酢のゼリー、フォアグラのムース
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アミューズ 冷製サツマイモのスープ、フォアグラのムース、三杯酢のゼリー
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小さな前菜 冷製カボチャのスープ
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岩のりとチーズを練り込んだ焼きリゾットとズワイガニ
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サーモンとズワイガニのタルタル
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前菜 サーモンとキノコのマリネのサラタ゛
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前菜 フィンランド産のサーモン、いぶりがっことアボカドのタルタル、いくら添え
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前菜 魚介のサラダ
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前菜 海鮮の盛り合わせ
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前菜盛り合わせ
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パン 自家製フォカッチャ
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パン 自家製フォカッチャ
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魚料理 真鯛のソテー、白みそとスダチのソース
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真鯛とアマダイの食べ比べ、ホタルイカのソース
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お魚料理 真鯛のソテー、柚子とキノコのソース、スナップエンドウ、蕪、芽キャベツ
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お魚料理 真鯛のソテー、白みそと大葉のクリームソース
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お魚料理 フエフキダイのソテー、茄子と塩レモンのソース
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お肉料理 大阿蘇鶏のロースト、ポルチーニのブレゼ
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お肉料理 もち豚のロースト、キノコとトリュフのソース
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お魚料理 真鯛のソテー、大葉とトマトのソース
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フランス産子鴨のロースト、フォアグラ、トリュフソース、塩レモン添え
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お肉料理 合鴨胸肉のロースト、万願寺唐辛子のソース
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お肉料理 合鴨胸肉のロースト、万願寺唐辛子と塩レモンのソース
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デセール５種
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デセール５種
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デセール５種
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デセール５種
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ホワイトチーズのチーズケーキ
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抹茶のリゾット、あずき、果物
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デセール なしのコンポートとジュレ
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デセール マロンと豆腐のモンブラン
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デセール マロンのムースとショコラ
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デセール ムースショコラとコショウで炊いたバナナ
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キンカンのコンポート
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デセール グレープフルーツと白ワインのゼリー
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ワサビのアイスクリーム
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デセール ナッツキャラメルのアイスクリーム
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デセール ブルーチーズとマスカルポーネのムース
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酒粕のブランマンジェ
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デセール 酒粕のブランマンジェ
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コーヒー
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カフェ コーヒー
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お店の正面
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入り口に設けられた掲示板
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ランチのメニュー
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ランチのメニュー
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デセールのメニュー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutorantsujikawa
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|---|---|
| 類型 | 創作料理、法式、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-3541 |
| 可供預訂 |
可以預訂
完全預約制。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区南船場3丁目2-28 タイヨービル |
| 交通方式 |
從地鐵心齋橋站徒步5分鐘從地鐵本町站徒步5分鐘從地鐵長堀橋站徒步5分鐘 距离心齋橋 408 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
晚餐時間服務費5% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺8席桌子4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
謝絕孩子來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.4.21 |
| 電話號碼 |
06-6241-5677 |
| 備註 |
慶祝和紀唸日等，如果有要求的話請隨時咨詢。午餐時間謝絕使用信用卡。另外，請不要分別結賬。敬請諒解。完全預約制。請在網上預約，電話預約後來店。當天也有可能為您準備座位。請打個電話。 |
＜２０．０１．１９＞
今日のランチは、南船場のフレンチ、ランチコース４，４００円です。
前菜 金時人参のスープとフォアグラのムース
トリュフの泡の香りでおいしさがばいぞうします。
前菜 真鯛の炙りと春野菜のサラダ仕立て
サラダは、蕪のマリネ、ウイキョウ、菜の花、スナップエンドウ。
白味噌、梅干し、大葉を使ったソースで和のテイスト満載です。
アクセントにカラスミのパウダーがかかっています。
魚料理 真鱈のソテー、柚子胡椒ソース
煮詰めた白ワインと白味噌、くずしたズワイガニ、柚子胡椒のソースです。
肉料理 和牛ほお肉の煮込み、フキノトウのソース
ほどけるように柔らかく煮込まれた頬肉、４時間煮込んだ玉ねぎが甘く、フキノトウで作った味噌のソースです。
パン 自家製フォカッチャ
デザート ５種から食べ放題
フランボワーズのアイスクリーム、ヨモギのムース、ガトーショコラ、金柑のコンポート、紅茶のブランマンジェです。
カフェは、ランチ時、サービス。紅茶をいただきました。
味覚の変化、深み、香りに感動です。
やっぱり文句なくおいしい～。完璧です。
ボリューミーでお腹パンパン。でもデザートまで完食です。超お値打ちランチコース～。
６年目に入ってご夫婦の息もピッタリ、シェフの段取りと手際の良さもさすがですが、お二人のコンビネーションが流れるようなサービスにつながっています。