餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shim Machi Wakei
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
06-4391-3906 |
| 可供預訂 |
可以預訂
苦手な食材やアレルギー伝えください。 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区新町2-3-13 ライオンズマンション四ツ橋 105 |
| 交通方式 |
西大橋 (1) 號出口徒步3分鐘四橋站 (2) 號出口徒步8分鐘本町站徒步8分鐘心齋橋站徒步10分鐘~14分鐘 距离西大橋 287 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810134439010 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料５％ 個室使用料5％ |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 是最適合接待和帶孩子的客人的完全單間。只準備了一個座位，所以請盡早預約。※有接待等預約的情況下可能會拒絕孩子來店。詳情請衹電咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 僅包間可吸煙 【晚上】 ※白天禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
請打電話咨詢。 |
| 開店日 |
2017.11.20 |
| 備註 |
※打電話的情況下，根據電話線路的種類，有不能接通的時候。那種情況下，請用別的電話再打。 |
| 店鋪公關 |
在新町的隱密處，品嚐由曾擔任愛媛米其林星級餐廳主廚的廚師烹調的時令日本料理。
他在大阪一家老字號日本餐廳接受培訓，並在愛媛縣米其林創意料理川原擔任主廚後，懷著傳達日本料理的美好的願望創立了Wakei。使用時令天然海鮮和當地蔬菜等當天最好的食材，以及利尻海帶和乾鰹魚片的優雅湯底。誠實的價格也很有吸引力。隱密的地點也適合成年人，時令風味和美味的清酒將撫慰您的心靈。 |
西大橋駅より徒歩3〜5分の場所にある和食屋さん 新町 和けい。
西大橋の閑静な住宅街にある、落ち着いた雰囲気が印象的な本格日本料理のお店。リーズナブルな価格で複数の小鉢と赤出汁やご飯を楽しめるランチ、ふぐや松葉蟹などの豪華な食材を堪能できるディナーコースが揃っています。
店主の軽快なトークと行き届いた接客も魅力で、カウンター席で会話を楽しみながら食事できるので、料理以外の面でも満足できるお店ですね。
今回、新町 和けいさんでいただいたコースメニューはこちらになります。
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1．京おぼろ豆腐等
まず最初に提供いただいたのは、京おぼろ豆腐等4種類の小鉢に入った先付け。甘味のある濃厚なお豆腐はそのまま食べても美味ですが、岩塩を振りかけることでより一層甘味が際立ちます。
パーテーションに先付けを仕込んでおくという演出も、ユニークで楽しませてくれますね。
2．鱧と松茸の土瓶蒸し
丁寧に取ったお出汁の味わいを余すことなく堪能できる土瓶蒸し。酢橘を絞ることで適度な酸味と香りがアクセントになり、味の変化も楽しめます。
具材の鱧や、海老、松茸も、程よく出汁の味が染み込んでおり、優しい味わいで美味でした！
3．鯛雲丹巻き、鰹、金目鯛、鰤、かます、横輪
彩り豊かで見た目も美しいお造りの盛り合わせは、7種類もの海鮮と海老のお頭が付いており圧巻の一皿です。
お醤油、お塩、おろしポン酢、ワサビ、酢橘などの薬味につけることで、新鮮な海鮮の旨味が引き立つのはもちろんのこと、好みの味で楽しめるのも嬉しいポイントでした。
4．鰆柚庵焼き
和食の定番料理とも言えるお魚の柚庵焼き。このまま焼き魚定食として提供しても成立しそうな立派なボリュームと、柚子と醤油の食欲をそそる香りが印象的です。
付け合わせの、辛子蓮根や、サツマイモ、山芋、銀杏なども、季節を感じさせる色合いと調和が素晴らしいですね！
5．小蕪、焼茄子、人参、冬瓜、法蓮草、鰯
優しく深みのある和風出汁の味をしっかりと吸った小蕪、焼茄子、冬瓜などに、鰯や柚子の皮を組み合わせたこちらの一品。
しっかり目に味付けした柚庵焼きの次というとこもあって、優しい味わいが身体全体に染み渡りました。
6．和王と松茸しゃぶしゃぶ
ここまでお魚とお野菜主体のコースだったことによって、より一層存在感が際立っているメイン料理の黒毛和牛しゃぶしゃぶ。
熊本県産プレミアム牛肉として知られる美しく濃厚な脂が乗った和王は、黄金色のしゃぶしゃぶ出汁でサッと火入れすることにより、脂の甘味が引き出されて絶品です！
7．鯛と木野子の御飯
締め料理は、自宅でなかなか真似するのが難しい、本各日本料理屋さんならではの土鍋ご飯で、鮮やかなイクラと木の芽が光ります。
キノコや鯛の旨みをしっかりと吸ったご飯に、イクラの塩加減と、木の芽から感じる山椒の香りが相まって、ご飯をかきこみたくなるほど美味でした。
8．蕪菜等
蕪菜などのお漬物も、鯛と木野子の御飯と相性抜群で、酸味のアクセントによって、より一層ご飯が進みます。
9．赤出汁
定番ながらお出汁の味が美味しいからか、自宅で作る赤出汁とは段違いの深みを感じるこちらの椀物。
中にはお麩が入っており、これがまた赤出汁の味をしっかり吸って、口の中でジュワッと溢れ出すお出汁の味が素晴らしいですね！
10．マルゲリットマリーラ、ピオーネ、柿
最後にご提供いただく水菓子は、梨、葡萄、柿の盛り合わせで、どれも豊潤な甘味を備えており、お腹いっぱいでもペロッと完食できました。
店主が様々な珍しいのフルーツにもチャレンジしているそうで、なかなか他店では見かけない品種の水菓子を楽しめるのも魅力です。
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少し遠方からでも足を運ぶ価値のあるクオリティの高い日本料理屋さんなので、大阪で本格日本料理のお店を探している時に、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
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