餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shim Machi Wakei
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
06-4391-3906 |
| 可供預訂 |
可以預訂
苦手な食材やアレルギー伝えください。 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区新町2-3-13 ライオンズマンション四ツ橋 105 |
| 交通方式 |
西大橋 (1) 號出口徒步3分鐘四橋站 (2) 號出口徒步8分鐘本町站徒步8分鐘心齋橋站徒步10分鐘~14分鐘 距离西大橋 287 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810134439010 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料５％ 個室使用料5％ |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 是最適合接待和帶孩子的客人的完全單間。只準備了一個座位，所以請盡早預約。※有接待等預約的情況下可能會拒絕孩子來店。詳情請衹電咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 僅包間可吸煙 【晚上】 ※白天禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
請打電話咨詢。 |
| 開店日 |
2017.11.20 |
| 備註 |
※打電話的情況下，根據電話線路的種類，有不能接通的時候。那種情況下，請用別的電話再打。 |
| 店鋪公關 |
在新町的隱密處，品嚐由曾擔任愛媛米其林星級餐廳主廚的廚師烹調的時令日本料理。
他在大阪一家老字號日本餐廳接受培訓，並在愛媛縣米其林創意料理川原擔任主廚後，懷著傳達日本料理的美好的願望創立了Wakei。使用時令天然海鮮和當地蔬菜等當天最好的食材，以及利尻海帶和乾鰹魚片的優雅湯底。誠實的價格也很有吸引力。隱密的地點也適合成年人，時令風味和美味的清酒將撫慰您的心靈。 |
老舗料亭で腕を鳴らした店主が、季節感たっぷりの和食と丁寧なおもてなしで、舌も目も肥えたゲストを満足させる本格日本料理店【新町 和けい】さん！
場所はOsaka Metro長堀鶴見緑地線「西大橋駅」①番出口から徒歩3分程、一見素朴なデザインの中に品の良さがうかがえる店構えです。
入口の暖簾をくぐると凛とした和の空気が漂う、清潔感のある店内。
全体的に和を意識しつつも、来店したお客さんがくつろげるようにと格式高くしすぎていません。
ゆったりと幅を取ったカウンター席ほか、完全個室も用意されており、接待、会食などの特別な日のディナーにはもちろん、友人やデートでの利用にもオススメです。
店主厳選の食材は、肉も魚もその季節で美味しいものを、一番の調理法で提供されており、好きなものを一品ずつオーダーするのもいいけど、こちらのお店では予算に応じてお願いできる『店主おまかせコース』がオススメです。
苦手な食材の確認の後、店主のご挨拶でコース料理が一斉にスタート！
こちらは、先日のおまかせコース18,000円
✴︎ お料理
☆ 先付け
・富山ホタルイカ 酢味噌
・鰯の生姜煮
・こんにゃく照り焼き
・鯛の子のゼリー
・朧豆腐
なんと先付けは、仕切りだと思っていた箱の中に隠されていました。
箱を開ける時のワクワク感は格別です。
箱を開けると量が多いわけではないのに彩りが豊で、季節を一箱の中にたっぷりと感じることができます。
☆ 山芋のとろろよせ 梅肉ソース
素材の味を尊重し、主張させつつも味付けはとても優しく繊細です。
☆ 鱧と潤菜のお椀
完璧な出汁の味のコントロールは、一口すすれば口の中がぱっと姿を変えます。
お椀の中に閉じ込められた香りが蓋を開けるとともに香るのも特徴の1つです。
☆ お造り盛り合わせ （醤油 入り酒 梅肉）
・鱧（湯引き）
・鱧（炙り）
・つぶ貝
・鯛
・鯛の雲丹巻き
・金目鯛
・縞鯵
・梭子魚
・大トロ
・海苔キューブ
目で食べるとも言われる日本料理！
お造り盛り合わせの見た目は、他のお店をはるかに超えて美しく、大将のセンスの良さを感じさせます。
☆ 松阪牛シャトーブリアンの炭火焼き
まず見た目の美しさ！
きめ細かなサシがうっすらと入った松阪牛のシャトーブリアンはまさに和牛の最高峰。
上質な旨みをたっぷりと含んだ赤身肉をトリュフ塩でいただくと、松阪牛独特の繊細な甘みが絶妙な味のバランスを醸し出しています。
器ももちろん美しいのですが、ねぎの花が添えられた盛り付け方もお見事で、また器との相性も抜群です。
☆ 野菜の炊き合わせ
・茄子
・南瓜
・紅葉冬瓜
・金時草
関西ならではの薄味の出汁が上品に仕上げてくれており、一口一口をゆっくりと味わいたくなるような一品となっています。
☆ 唐揚げ
・稚鮎 蓼酢
・蛸
柔らかい蛸の唐揚げはお酒にぴったりの一品。
丸ごと美味しい稚鮎の唐揚げは、何匹でも食べてしまいそうな美味しさです。
☆ 握り
・鯛
・縞鯵
・穴子
お料理の最後にご飯の代わりとして出されるお寿司。
〆で大好きなお寿司を食べられるのは嬉しい限りです。
☆ デザート
・マンゴー（太陽の玉子）
品のある香りと濃厚な甘み、みずみずしい食感を兼ね備えた極上のおいしさです。
✴︎ お酒
★ 生ビール
いよいよ暑くなってきました。
夏といえばビール！
細かくてクリーミーな泡が、厚い層を作り、ビールのなかにある炭酸や風味を外に逃がさないようにし、スッキリとした味わいの生ビール。
★ 寫樂 純米吟醸 夏吟うすにごり 宮泉銘醸 福島県
落ち着きのある立ち香、口の中に入れるとさわやかな果実のような含み香、米の旨みと酸味のバランスがあり、スキッと切れのある食中酒です。
★ 紀土 きっど KID 純米吟醸 夏ノ疾風 平和酒造 和歌山県
口当たりの柔らかさと、口に入ったときの爽やかな香り、
夏らしく爽快感のある酸味が特徴的です。
★ 海響 大吟醸 下関酒造 山口県
ほどよいコクとすっきりとしたやや辛口の味わいが特徴で、魚料理に合う香りを抑えた精米50％の大吟醸酒です。
★ スーパードライ 中瓶
さらりとした喉越しと、ドライなキレが特徴の瓶ビールです。
全国各地から取り寄せたこだわりの旬の食材を主役に組まれた献立は、素材の繊細な味わいそのままに、品数も多く目にも美しい一皿ばかりです。
盛り付けや調理にかけられた手間に比例して驚くほど旨味や食感が洗練されており、すべての料理が実に印象深く心に刻まれました。
また、お酒にも全国各地から厳選した日本酒やワインなど相当なこだわりが垣間見え、日本酒好きにはたまらない充実ラインナップとなっています。
お料理のお話だけではなく、とても気さくにいろいろなお話をしていただける店主や店員さんの優しく温かい接客が印象的で、日本の美しさや細かな心配りを感じることができ、非常に心地よい幸福のひと時を過ごすことができました。
本格的な和食を肩ひじ張らずにリラックスして楽しめる、オススメの1軒です。
ごちそうさまでした＼(^o^)／