官方消息
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Karato
(唐渡)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Karato
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
06-4300-4259 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI BLOCK 1F.2F |
| 交通方式 |
地下鐵禦堂筋線“心齋橋站”2號出口徒歩3分鐘 距离心齋橋 198 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供投影機 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單
小學生以下的情況下，請包場。成人4人以上的話可以包場。※例成人4人嬰兒1人 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.8.2 |
[施設]
Counter：6～8席ほど
畳のい草の香りがあり、旅館に来たかのような雰囲気
玄関にインターホンあり
Toilet：水道口が見えないようになっており見た目に拘りを感じられる
Amenity：Aesop
内観Modernな和洋折衷、和の良さと洋の近代的美しさあが相まっており凜としたLuxuryさがある。
階段の途中にある彫刻は金箔を貼った川の造形とのこと。
[味]総額 53200円(2人)
Course：22000円
Drink：水のみ
おそらくService10%(44000×1.1＋4000×1.2）という計算だろう。
本来は40000×1.2+4000×1.2な気もするが誤差なので気にしない。
1.平貝、大葉のSauce、Caviar 7
2.鮑、ロワイヤル、豆板醤 10
3.深部の温度を68℃にしたオオモンハタ、茄子、炊き上げた茄子 8
4.Pain KARATOのパン 6
5.とうもろこし、梅肉、Truffle、トウモロコシを煮詰めたSyrup 7
6.ツブ貝、蛤、夏かぶら、ロングペッパー、コンソメ 8
7.オマールブルー、雲丹、オマール海老の味噌、インカの目覚め、ブイヤベース、黄色パプリカ 9
8.水出し紅茶(BALI BLANC) 9
9.肉のオリンピック、鳥取和牛、サーロイン、Chateaubriand、熟成Mushroom、舞茸 9
10.野菜、根セロリ、Blanc Manger、小松菜、ピュレ、セロリのIce 7
11.山梨の桃、桃のSoup、桃のSorbet 9
12.Hot Tea(MISS DAMANN)
[Service]
Credit利用可能。
ケイクールCEOの唐渡 泰Chefが直接お話してくれる、上品で人柄の良さがにじみ出ている。
[総評]
La Kanroの似たような雰囲気で「芸術×食」のお店。
CEOの実績やDAMMANN Frèresの日本代理店をされているCEOから直接料理を頂けるという点からもただ者ならぬ雰囲気を味わえる。
料理自体はlumiereと同様のTasteであり、個人的に響くものではなかった。
素材を美しくまとめあげており、見て楽しむという点では90点以上はあるが、自分の好みである味付けではなかった。
芸術鑑賞や経営が趣味に加わった時に再訪したいお店