官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
【お酒のすすむ和食と季節の鮨を楽しめるコース】
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乾杯最近、この見た目以上に重いグラスによくあたります笑笑
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たら白子茶碗蒸し
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たら白子茶碗蒸しズーーム‼️
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天然ぶりのネギペースト和え
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脂のり良く、全体的に濃いので山葵や梅の花が合います。
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かわはぎ肝 卵黄ソース掛け
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かわはぎ肝 卵黄ソース掛けズーーム‼️
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お酒が進みます
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天然鯛
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日本酒 蓬莱 色おとこ 純米大吟醸
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アオリイカ
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小肌
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ヤイトガツオタタキ
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海老芋のせこがに餡掛け
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あこや貝海苔巻き
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根室の雲丹（マルカワ川村水産）
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ウニ本来の味わいが楽しめます❤️
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車海老
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甘みが良い感じ‼️
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太刀魚炙り
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金目鯛
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☆のどぐろと温いくらの小丼
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本日のNo.1です
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鴨鍋
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厚みある鴨肉❣️
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中とろ
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赤身漬け
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煮穴子
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珍しく落とし卵スタイルの赤出汁
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かんぴょう巻き
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極プリン❗️美味しい
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内観（カウンター席）
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内観
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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デザートメニュー
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外観
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のれん
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鮨 極
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kiwami
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5570-8734 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-7-22 日宝シルキータワー 1F |
| 交通方式 |
從大阪地鐵各線“心齋橋站”向南步行4分鐘。在禦堂筋八幡町十字路口向東走200米左右。 距离心齋橋 441 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1120001199612 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 14人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式圍爐座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
學齡前兒童不可來店 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.9.1 |
| 電話號碼 |
06-6212-2155 |
| 備註 |
※預約或咨詢請撥打以下電話號碼。【TEL】 06-6212-2155 |
超久しぶりに飲食関係者様より、ご馳走していただけると言う事でお誘いいただきだき！笑顔が眩しい、癒しグルメ美女様と突撃しました♡
☆あらごし みかん酒ソーダで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
下記いただきましたぁ〜！
☆たら白子茶碗蒸し･･･白子はクリーミーで美味しいのですが、ソースが濃厚なので繊細な出汁感は分かりにくいですが、お酒がすすみます。
☆天然ぶりのネギペースト和え･･･脂のり良く、全体的に濃いので山葵や梅の花が合います。
☆かわはぎ肝 卵黄ソース掛け･･･淡白で癖のない身に、癖のある肝の卵黄ソースでお酒がすすみます。
☆天然鯛 ･･･皮目をガスバーナーで炙るのですが、2万超える鮨なら気持的には炭で炙ってほしいかな(T ^ T)
☆日本酒 蓬莱 色おとこ 純米大吟醸 ･･･まさにセンスも味も見た目も全て抜群！ギャルソンヌに贈る最高の美酒！笑笑。飲みやすくフルーティで美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
☆アオリイカ･･･肉厚感を活かした隠し包丁が入り噛みごたえがあるので甘みは勿論、旨味も感じれます。
☆小肌 ･･･脂のりよく、ほどよく身が締まりしっとりとした舌ざわりでじんわり旨味が広がるがシャリの握りに空気入り過ぎてバラつくのが残念。
☆ヤイトガツオタタキ･･･脂のり良く、トロける食感で極上までは少し時期が早いものの酸味が絶妙なシャリと合い上品な味わいで美味しい。
☆海老芋のせこがに餡掛け･･･甘めの出汁がしっかり染み込んで、ねっとりした独特の食感に蟹カマの様な小さなセコガニですが、しっかり風味があります。
☆あこや貝海苔巻き･･･海苔の風味、パリッとした食感にあこや貝の甘くて美味しい！
パリッとした海苔の風味に貝柱がザクッとした食感のギャップが心地よく食べ応えがあり、旨味が凝縮されて美味しい。
☆根室の雲丹（マルカワ川村水産）･･･風味抜群で甘い味が癖になる、ウニ本来の味わいが楽しめる！ちゃんと美味しい雲丹にテンション上がります☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
☆車海老 ･･･ボイルした温度感が良い感じ。ミディアムレアではないですが、甘みまでは感じられ美味しい。香りまで感じれたら嬉しい。
☆太刀魚炙り･･･皮と身の間の脂に、ほんのり甘みがあり美味しい。
☆金目鯛･･･脂のり抜群なので酸味のあるシャリとは合うのですが、ガスの香ばしさが残念。
☆のどぐろと温いくらの小丼･･･本日のNo.1です
*\(^o^)/*いくらを半熟状態にして温めてあり、濃厚ないくらの旨味や塩味、とのどぐろの脂の甘み、酸味あるシャリのマリアージュに大葉のアクセント！これは「ブラボー♪」
☆鴨鍋･･･濃厚な鴨の脂と出汁が合わさり、具材の野菜にも旨味が増す！鴨は厚みもあり食べ応え最高ですね、鴨とトロッとした葱は相性抜群です！甘みのある出汁に柚子のアクセントもナイスです。
☆中とろ･･･赤身が持つしっかりとした風味と、旨味が詰まったトロの脂がもうたまりません！素直に美味しい。
☆赤身漬け･･･爽やかな香りをギリギリ残した、しっとりとした食感の漬け。
☆煮穴子･･･ほわほわとしたほどける食感、濃厚な脂と香りが広がり、甘いツメとの相性も良く美味しい。
☆赤出汁･･･全体的に甘めの出汁で、珍しく落とし卵スタイル！ほっこり癒されます。
☆かんぴょう巻き･･･トロタクではなく、こちらはかんぴょう！懐かしい甘さと香ばしさ。
☆極プリン･･･これが本日の隠れNo.1
お土産にするのに納得！濃厚でトロける食感がたまらない*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*万人ウケする味わいのプリン
中盤からは握りが安定したのでホッとしました。
今回は鮪や食材の魅せる場面が全く無かったので、今後のパフォーマンスや進化に期待でおまっ