サイゼリヤ | 解答ルパンな日々 : Saizeriya

台風の夜はサイゼリヤへ。なんばOCATにある。大阪駅ビルのサイゼリヤは休みだったので、ここが開いていたのはラッキー。
 
先ずはドリンクバー。ぶどうジュースとオレンジジュース。
 
次に頼んだのが小エビのサラダ。1年間サイゼリヤを食べた進撃のグルメ氏推薦で、確かにサイゼリヤのサラダのなかでは最も美味しい。
 
小エビのサラダ。これでベジファースト。
 
次に頼んだのがイカの墨入りスパゲッティ？
 
なるほど美味しそうだ。
 
チョリソーも頼んだ。
 
運ばれてきたチョリソー。
 
ここでソフトドリンクおかわり。ぶどうソーダと白ぶどうソーダ。
 
全景。
 
チョリソーを美味い美味いと食べ。
 
イカ墨のスパゲッティを食べる
 
チョリソーを食べて。
 
イカ墨ねスパゲッティ。
 
またチョリソーを食べて。
 
デザート代わりにソフトドリンクおかわり。爽健美茶とぶどうソーダ。
 
コスパは最高だがこんなに安くてやっていけるのかとちょっと心配。まあ私よりはるかにしっかりした創業者社長がやっているのだから、私ごときがとやかく言う事ではないが。このインフレ時代に値上げせずは大変偉いと思う。
 

久しぶりのサイゼリヤ。
 
フリードリンクでスカッシュ系２種類。
 
先ず頼んだのが小エビのサラダ大。５００円。
 
野菜不足には沁みる美味しさ。
 
スカッシュ系その２。
 
今回のメインの目的は復活したラムステーキを食べる事。
 
ラムのランプステーキ。大きさは控えめだが、分厚さは十分。おいしそうなビジュアル。
 
岩塩とカイエンペッパー付き。ちゃんと食べ方までメニューの裏に書いてくれている。
 
拡大してみると十分な脂もあり、いい感じ。食べるとかなりジューシーでラムの美味しさを堪能できた。カイエンペッパーを付けると中華料理の羊の串焼きをさらにジューシーにした感じになり、美味しかった。
 
〆のパスタは大盛りイカスミ。７００円。
 
少しそのままで食べてみたが、ちょっと物足りない感じだったので。
 
辛さを少し増してみた。
 
美味い！イカスミとニンニクと辛さが押し寄せてきて、食欲爆発。ただ勢いよく食べ過ぎたので、服を汚してしまった。持参している紙エプロンを付けるべきだと反省。
 
２種類のお茶で余韻を楽しむ。
 なかなか充実した３コースイタリアン。野菜も十分に摂れ、ラムも満喫。イカ墨も絶品で満足。あまり頻回に来ると飽きるかもしれないが、間隔を開けると美味しさがさらにアップする気がする。 

OCAT地下１階にあるサイゼリヤ。久しぶりに行った。
 
ランチのフリードリンクは１００円。健康野菜ジュースとぶどうソーダ。
 
デフォルトで付いているサラダ。
 
無料でおかわり自由ののスープ。
 
骨付きももの辛味チキンが５００円。
 
なかなか美味しそうなビジュアル。
 
実際ジューシーで美味い。ケンタッキーよりいいかも。これで５００円は超リーズナブル。
 
ドリンクバーその２。ウーロン茶とオレンジソーダ。
 
ナスのミートソーススパゲティー大盛り６００円。美味しそうなビジュアル。
 
ミートソースがアルデンテのパスタに絡み、かなり美味い。
 
トウガラシとホットソースで味変。
 
ピリ辛でさらに美味さアップ。
 
時間差攻撃にもかかわらず、それなりに満員だった。携帯眺めながら、ゆったりしている客も多い。何せランチ時にはフリードリンクが１００円。昼食+喫茶と考えればマクドナルドを上回る経済効率の良さ。 

ちょっと前に行ったシリーズ第３弾。お盆前にサイゼリヤにランチ。 

カトラリーはシンプル。
 
ランチメニューを頼むとスープも付いてドリンクバーが１００円。
 
スパゲッティーアラビアータを大盛りで、６００円。
 
コンソメスープはおかわり自由だが味はそれなり。
 
ランチに付いているポテサラ。
 
スパゲッティーアラビアータ大盛り。
 
食べてみると辛さが全然足りない。子供用と思う。ファミレスだから仕方ないが。
 
諦めるのはまだ早い入り口近くのスペースに色々な調味料が置いてあり、自由に使えるのだ。ホットソースと唐辛子フレーク。これをアラビアータにかけると。
 
如何にも辛そうなビジュアル。
 
美味い！　味変して大人のアラビアータになっている。
 
ベーコンと食べるとさらに美味しさアップ。
 
デザート代わりのアイスコーヒーと山ぶどうスパークリング。
 
共用の調味料を使いこなすまでに上達してきたが、スープとサラダがイマイチなのでいくらリーズナブルでもそこまで倹約する必要は無かったとちょっと反省。高齢者なので残りの人生には限りがある。次回からはドリンクバーを１００円余分に払っても昼から小エビのサラダ大と好きなスパゲッティー大盛りを頼もうと思う。 

美味しかった。ごちそうさま。 

前回初めて行ってなかなかいいと思ったサイゼリヤ。早くも再訪した。ミシェランシェフ村山氏の解説があまりに素晴らしいので、影響されてしまい、正しく評価出来ていないのではないかという危惧があり、今回はそれも検証してみる事に。 

カトラリーはシンプル。
 
ドリンクバー２００円。ウーロン茶と健康ジュース。安定の美味しさ。
 
今回は先ずサイゼリヤ１００回おじさんが激賞していた小エビのサラダから。Lサイズ５００円。おお！なかなかの量の小エビが入っており、美味しそうなビジュアル。そして実際にドレッシングも含めてなかなか美味しかった。
 
次に頼んだのが骨付きももの辛味チキン６００円。 
美味いは美味いが、一鶴ほどの美味しさは無かった。まあその分安い訳だが。
 
〆に頼んだのがパルマ産生ハムとルーコラの冷製スパゲッティー。６００円。
 
ひんやりとしたパスタにソースが絡み、なかなかいい。
 
パルマ産生ハムはなかなか本格的で、パスタと共に食べると美味さ爆発。
 
やや期待外れはチキンのみ。後は村山氏の解説がなくてもまあまあ美味い。そしてほぼ健康イタリアンを実現している。明日はジョリーパスタに行く予定があるので、サイゼリヤと比較してより客観的な評価をしてみようと思う。 

美味しかった。ごちそうさま。 

OCAT地下１階にあるサイゼリア。私が何故サイゼリアに興味を持ったかと言うと、１００日間連続でサイゼリアに行った人がいたから【実録】「100日間サイゼリヤ生活」を続けた人間の100の感想がツイッターで話題に!タイムラインは“サイゼトーク”で大盛りあがり-始めた理由や食費について聞いた|マイナビニュース(mynavi.jp)　https://news.mynavi.jp/article/20210701-wadai/　サイゼリアはとにかく安い。サイゼリアは福祉。と安さを強調するものもあれば、１００日続けて飽きないとか小エビのサラダを超えるサラダは今後現れないとか味についても言及。 

もう一つ私が気になったのはミシュランシェフが「サイゼリヤは、本場も勝てない“世界一のイタリアン”」と熱弁する理由｜新R25-シゴトも人生も、もっと楽しもう。https://r25.jp/article/885712056113155138　イタリアンの村山太一シェフが本まで書いてサイゼリアを絶賛していることだ。 

ということでOCAT地下１階にあるサイゼリアへ。先ずランチで行ってみた。 

カトラリーは超シンプル。
 
ドリンクはドリンクバー２００円。ジンジャエールと山ぶどうソーダ。 

先ず頼んだのは村山シェフイチオシのパルマ風スパゲッティー大盛り６００円。「パルマ風スパゲッティ（トマト味）」は、イタリアでも食べられないくらい高クオリティです。トマトソースがとにかくうまい。と村山氏。これに唐辛子と粉チーズをドバっとかけて、最後にオリーブオイルをかけます。それを思いっきりかきこむのが最高なんですよ！確かに提供温度が思ったよりも高く出来たてを出している。
 
サイゼリヤのフォカッチャの生地は、イタリアで出されるものより、はるかに質の高い発酵の過程を経ています。プロがこの「プチフォッカ」２００円の断面を見たら、「これは絶対マネできないな…」って思うはずですと村山氏。確かにフワフワ感があり味もいい。
 
トマトソースはなかなか美味しかったがどこにオリーブオイルがあるのかいまいちわからなかった。帰り際入り口にありセルフで使うと初めてわかった。
 
パスタを食べおわったら、「プチフォッカ」にソースを付けて食べてください。と村山氏。確かにプチフォッカは美味い。
 
なるほどなかなかいい。これは夜も行くべきだろうと早速夜にも行ってみた。ドリンクバー２００円。山ぶどうソーダとウーロン茶。
 
１００日おじさん推薦のマトンステーキを頼もうと思ったのだが、メニューに無く、プランBでアロスティーニ４００円を頼んだ。マトンの串焼き。完全に中華料理。
 
やみつきスパイスを付けて食べるとなかなか美味い。
 
次に頼んだのが村山氏も薦めるエスカルゴ４００円。ありえないコスパ。「エスカルゴのオーブン焼き」なんかは、どんな高級店でもサイゼリヤには敵いませんと村山氏。

ジュウジュウいう美味しそうな状態をビデオで。

 我々のような飲食店は、水煮されたエスカルゴをフランスから輸入して調理しているので、どうしても固くて風味が落ちてしまうんです。一方、サイゼリヤには独自の輸入ルートがあり、ヨーロッパから柔らかくて大粒なエスカルゴを選んで仕入れています。だから、香り高い高品質のものを提供できているんですと村山氏。そう言われるとそうかなと思うが解説されないと良さがわからなかった。

ミニフォッカで包んで食べると美味さ爆発。
 
一番人気のミラノ風ドリアで締め。うーん。これは普通かなあ。
 
美味いは美味いが人気ナンバーワンというほどの美味さは無かった。家でオーブントースターでチンして食べるエビドリアの方が美味しい。
 
１）確かに安い。
２）サービスのマニュアルは素晴らしい。
３）素材と味付けもいい。
 
ただ村山氏の解説があまりにも秀逸でそれで味がアップしたことも否めない。サイゼリヤの年商は1268億円。コロナの影響で今年は減益していますが、1000億円を超える規模のイタリアンチェーンは本場イタリアにも存在しない。売上でも世界一のイタリア料理店ですと言われるとすごいと思ってしまう。次回は自分の好きなメニューも選んで検討してみたい。
 
美味しかった。ごちそうさま。
 

最近行くようになって、すっかりはまっているサイゼリヤ。 

カトラリーはシンプル。
 
ドリンクバー。２００円。健康ジュースとウーロン茶。
 
１００日おじさん推薦の小エビのサラダ。大盛り。５００円。
 
思ったよりも多めに小エビが入っていて美味い。
 
小エビ、トマトとレタス。ファイバーも十分接種。
 
次に頼んだのがリブステーキ。１０００円。
 
塩、コショウを準備。唐辛子は結局使わず。
 
おお！１０００円にしてはなかなかの出来。
 
塩コショウでも美味しかったがグレービーソースもなかなかいける。満足満足。
 
そして〆は冷製スパゲッティー。トラパネーゼソースの冷製スパゲッティー。５００円。
 
ここでドリンクバーへ。ウーロン茶と山ぶどうスパークリング。
 
トラパネーゼソースの冷製スパゲッティー。トラパネーゼとはシチリア地方のトラーパニという街の伝統料理。トマト、バジル、アーモンド、ニンニクなどをミキサーでペースト状にし、パルメザンチーズを振りかける、というのが一般的な食べ方。
 
美味い！　しっかりと腰のあるひんやりとしたパスタにニンニクバジルペーストのトラパーニソースがよく絡み、えも言えぬ美味しさ。
 
トマトと一緒に食べると酸味がさらに増して美味さアップ。
 
僅か２０００円で作れるステーキまで入った３コースイタリアン。リーズナブルだと思う。これをやられると街のパスタ屋さんは大変だと思うのだが、ちゃんと住み分けがなされていて、あまり競合しない。１５００円のゴージャスパスタ？はそれなりに存在感あるので、ジョリーパスタはジョリーパスタで十分やっていける。しかし高校生の小遣いでも食べられる価格帯でありながら、本格イタリアンも出すというこの店の唯一無二の存在感はすごい。 

美味しかった。ごちそうさま。