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ぶりあん｜解答ルパンな日々
どうもハンバーグ評論家ルパンです。松屋町筋にある肉料理専門店ぶりあん。大阪市内に１０店舗以上を経営する３０代の風雲児寺田氏の店だ。肉料理専門店が作る１ポンドハンバーグとは？
店内はコージーな感じ。料理人ひとりとサービスひとりで運営。ウーロン茶。
頼んだのはもちろん１ポンドハンバーグ。先ず御飯と味噌汁が。
御飯は美味しかったが、残念なことに味噌汁はインスタント。値段から考えたら理解できるのだが、この企画では値段はカウントしない。
運ばれてきた１ポンドハンバーグ。牛肉と豚肉のミンチだけでは無くタのミンチも入っている。そのためにここのハンバーグはミンチ感が半端ない。タンバーグとも呼ばれている。デミグラスソースも美味しい。付け合せの野菜も問題なし。
肉汁チェック！肉汁はそれなりに出ている。１ポンドのミンチはあっという間に無くなった。美味しかったなあ。
味が○、ボリュームが○、肉汁が△、ミンチ感が○、サイドの付けあわせが×。３，５点。ミンチ感が強く味が良かっただけにインスタントの味噌汁が残念。これは今後解決可能だと思う。
美味しかった。ごちそうさま。
ぶりあん｜解答ルパンな日々
若くして８軒の飲食店を経営する寺田氏の店ぶりあん。
松屋町筋にある。以前から気になっていたのだが
今回ランチで初訪問。店のあるビルは工事中だ。
ランチでまず運ばれて来たのが野菜サラダ。
食べる順番ダイエットでは正しい順番だ。
それなりのクオリティーはある。
肉はハラミ２００ｇ。これで十分と思ったのだが、柔らかくて
すいすい口の中に入り、もしかして１ポンドもいけるかもと
思ってしまった。
ランチには無料で御飯と味噌汁が付いている。
普通無料で付いてくるものは質が悪いことが多いが、
それなりの質を保っているのが寺田氏の成功の秘訣。
松屋町筋は廃業する人形屋さんも多く、若い飲食店の
経営者が店を開きやすい環境が整っているように思う。
しかし少子高齢化で不況にあえぐ大阪では来日外国人
が頼みの綱。この時も韓国の若者が２人で５０００円の
ランチを食べていた。
美味しかった。ごちそうさま。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Burian
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、牛舌、咖喱 |
| 預約・查詢 |
06-6213-0666 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区高津2-1-1 |
| 交通方式 |
從地鐵堺筋線日本橋站7號出口徒步5分鐘從地鐵穀町線穀町9丁目站徒步7分鐘 距离谷町九丁目 502 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3120001127991 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 有相鄰的投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
使用15種秘傳香料調味的熟成牛舌。和在媒體上引起話題的雜碎湯伯格一起
精選牧場指定牛舌，在店內手工切塊調味。秘制的熟成制作而成的柔軟多汁的鰤魚餡牛舌排，請一定要在咖啡店一樣的空間裡享受休閒美味的牛排。 |
Burian 是寺田先生的商店之一，經營著許多餐廳。 在高津神社觀賞櫻花。 我用那隻腳走了。 布里安醬。 經常加水。 特製牛腩牛排1 磅。 沙拉。 米飯和湯。 1磅牛腩。 全景。 美味的視覺效果。 在米飯上配布里豆醬。 挺好吃的。 吃得很香。 味道奇怪的大蒜片。 美味更好。 辣根在油膩的部分。 最後，還有布里豆醬和大量的大蒜片。 價格合理，3520日元。 它甚至不比 Harami 貴 10%。 在這個價格範圍內，您需要準備好一些與牛腩混合的條紋和骨頭。 如果你事先知道，你可以處理它。