餐廳資訊
細節
| 店名 |
Futaba（Futaba）
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|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
06-6556-9428 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク ノースエリア Ｂ1Ｆ |
| 交通方式 |
JR 天王寺駅より徒歩5分 距离天王寺車站前 105 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD） |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ カウンター4席 、テーブル20席 、お座敷８席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 掘り炬燵式のお座敷あり(通常８名様、最大で10名様迄お座り頂けます。) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 5000円以上お食事をされた方に、Q'sモール駐車場の一時間無料券を１枚お渡ししております。 5000円毎に１枚、最大２枚 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 備註 |
【2013年4月 大阪市阿倍野区松崎町3-14-19より移転】 |
暑いので食べたいのは鰻。私は以前阿倍野にある研究機関で働いていたので、阿倍野筋にあった双葉によく行った。阿倍野再開発で、キューズモール前の地下1階、ヴィアあべのウォークノースエリアＢ1Ｆに移転していた。
店に客は私ひとりだったが、おひとりさまなので一番狭い1人テーブルに案内された。うーん何だかなあ。まあカウンターよりはいいか。昔はおはぎも売っていたが今はその面影はない。
カトラリーはシンプル。
せっかくなので特鰻丼セットを頼んだ。４４７０円。御飯大盛りたれ多めで。
運ばれてきた特鰻丼セット。
蓋を開けると香ばしい匂いが。しかし特なのに鰻は小さめ。御飯大盛りなので余計に鰻が小さく見えたのかもしれない。
地焼き鰻２切れ。御飯の下にあと２切れ隠れているらしい。
肝吸いは普通。
やはり地焼きは鰻が固め。炭火でしっかり焼かれていた。地焼き推進派は言う。じっくり丁寧に焼くことで脂を落とす地焼きは、何度も何度も裏返す必要があることから、手間がかかるし時間もかかるので、提供してくれるお店が少なくなってきた。しかし落とされた脂は血液をサラサラにするEPA(ω３脂肪酸）だ。何度も何度も裏返して焼いて香ばしくはあるが、焼くことで起こるメイラード反応は糖尿病合併症にかかわるアマドリ化合物（AGEs)を産生するので体にはあまり良くない。おっと今日は鰻でノスタルジアを感じに来たのだった。
鰻丼を食べていくと御飯の下に鰻が。御飯をまぶすのでまむしと呼ばれている。大阪では鰻を食べに行くのにまむしを食べに行こうという会話が交わされていた事も。
温かいご飯で蒸された鰻はさすがに柔らかく美味しかった。地焼きのいい点は香ばしさ。香ばしさと柔らかさを同時に味わえるまむしは地焼きの真骨頂だろう。
EPAが十分摂取出来たので良しとしよう。昔は地焼きの店しか無かったので、選択の余地が無かった。若い時は貧しい研究者だったのでこの店の鰻が十分美味しく感じた。私にとってはノスタルジックな味。そして大阪にも竹葉亭が出来て、江戸焼き鰻に目覚めていくのだった。https://tabelog.com/matome/7134/
美味しかった。ごちそうさま。