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Ishiusubiki Teuchi Sobano Ne
(石臼挽手打 そばの音)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishiusubiki Teuchi Sobano Ne
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
050-5872-8729 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区松屋町3-21 1F |
| 交通方式 |
從長堀鶴見綠地線“松屋町”站 (3) 號出口往南50m 距离松屋町 74 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺×6桌4×3桌6×1） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 24人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 松屋町筋沿線有門票停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
衹帶小孩的乘客:小孩站在座位上、大聲喧嘩、跑來跑去等給其他乘客帶來睏擾的行為最近經常出現。為了想要放松用餐的客人，只有帶孩子的客人也能照顧到的客人才能來店。從嬰兒輔食等產生的垃圾也請務必帶回去。悠閒地享受蕎麥面和酒是蕎麥面聲音的理唸。請您理解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.27 |
| 電話號碼 |
06-6777-9259 |
| 備註 |
支持PayPay。※對於推著嬰兒車來店的顧客的請求因為本店也提供熱蕎麥面，所以考慮到萬一的情況，請將嬰兒車關上，抱著或者係上背帶進店。另外，店內放置嬰兒車的空間有限，敬請諒解。為了保護重要的寶寶，請您協助。 |
蕎麦にはうるさい私も黙ってしまった。
若手のご主人だが、タニヨンの守破離で修業されていたとのこと、なるほど挽きたて打ちたて茹でたての三たては間違いない。
今里の『やました』のご主人も若手でなかなかの腕前だが、それに全く負けていない。つい比べてしまう
そばの音、、、守破離で修業
やました、、、築地某蕎麦屋で修業
ツユの味、、、当然違うが、東西どちらも特徴あり美味しい！
そばの音、、、スタッフ5〜6名
やました、、、ほぼワンオペ
ポン酒の拘り、、、どちらもアリ
蕎麦前の種類の多さ、、、どちらも多い
蕎麦の打ち、コシ、、、どちらも無問題
そば湯、、、やましたが より自然
天ぷらの海老、、、どちらも薬漬けではない、まともな海老、と思う。『やました』は絶対間違いない！
まともな海老はぷりぷりしない！のに何故かプリプリがもてはやされる
天ぷらの揚げ方、、、やましたに軍配。ころもがジュクッと分厚い箇所あり、サクサク感に欠け、折角の海老を活かせてない
わさび、、、どちらも生わさび、これは当たり前のことだけど…
わさびがチューブ、または業務用わさびの店は、「うどん・そば・丼」の店と大差ない
という自己中な勝手な比較だが、ここの名物、出汁巻きは美味しく、つい蕎麦前が進んでしまう。
ただ、わさび茎のお浸しは茎のスジが噛みきれず、飲み込めず、しがんで出した。これを一品にするのは間違いで、お金を取るべきではない。腸の掃除のためとしてもキツすぎる。自分の作るわさび茎の方がずっと美味い。これを除き、またリピは必ずする！わさび茎は季節もんなので今だけだろうけど。
天ぷら、特に海老天はどなたが揚げているか分からないが、改善されてることを望む、海老ちゃんのためにも蕎麦ちゃんのためにも。