官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Sushi Haku
(鮨白)
完全予約制の絶品コースが堪能できるお店！
その日一番の食材を使用したおまかせコースは、
旬の逸品料理やお寿司を楽しめます。
鯛の造りは、
身が締まりほどよく脂が乗っていて
上品な甘みと適度な歯ごたえが絶妙。
牡蠣の蕪蒸しは、
濃厚でコクのある味わいが堪りません✨
オリーブ牛のしゃぶしゃぶは、
上質で柔らかいお肉をサッとお出汁にくぐらせ
特製の胡麻ダレと絡めて頂きます。
お寿司は、
剣崎イカ、金目鯛、コハダ、セコ蟹の軍艦、
ホタテ、足赤海老、マグロの赤身、中トロ、
煮穴子、黒毛和牛モモ肉炙り。
職人技が光る極上の一貫は、
コクのある赤酢と数種類の酢をブレンド。
素材の魅力が最大限に引き出されています。
ウニとイクラの小丼は、
贅沢食材の最高のコンビネーションが
口の中で溶け合います✨
最後は、
蟹の風味豊かな赤出汁と
甘いオレオアイスで大満足！
お酒はもちろん、ソフトドリンクも充実。
会食の前後には、
2階にあるbarエリアも利用可能です。
《おまかせコース 23,000円》
◼︎北海道産アワビと兵庫県産マダコの柔らか煮
◼︎鯛の造り（兵庫）
◼︎牡蠣の蕪蒸し（岩手）
◼︎蓮根のカラスミ和え
◼︎オリーブ牛 肩赤身しゃぶしゃぶ（兵庫）
◼︎茶碗蒸しの安納芋餡かけ
◼︎ロシア産ウニと北海道産イクラ小丼
◼︎剣崎イカ（長崎）
◼︎金目鯛（静岡）
◼︎コハダ（長崎）
◼︎セコ蟹の軍艦（兵庫）
◼︎ホタテ（北海道）
◼︎足赤海老（徳島）
◼︎マグロの赤身（宮城）
◼︎マグロの中トロ（宮城）
◼︎煮穴子（韓国）
◼︎黒毛和牛モモ肉炙り（鹿児島）
◼︎蟹汁を使った赤出汁
◼︎オレオアイス、煎茶
至福の味わいを堪能できる完全予約制のお店！
熟練の職人技が生み出す、
高品質なコースが大人気✨
赤酢が効いたシャリと
ネタの濃厚な旨みや甘みのマリアージュが絶品です
厳選した旬の食材を使用し
素材の魅力が最大限に引き出されています！
個人的には、
中トロ、金目鯛、エゾアワビ蒸しが特に好み
穴子は塩 or 甘ダレが選べるのも嬉しい✨
デザートは
この日お誕生日を迎えるお客様がいて
豪華なケーキをみんなでシェア！
店内の照明を暗くする演出もあり
感動しました
会食の前後には、barエリアも利用可能で
忘れられないひとときを過ごせます
《今回注文したメニュー》
◼︎おまかせコース 23,000円
鮨と和食を堪能できる完全予約制の人気店！
その時期にしか味わえない旬の食材を使用し、
熟練の職人技が生み出す極上の美味を
コースで提供して頂けます。
鮨は、素材に応じた包丁の入れ方や
握り方、シャリとネタのバランスまで
全てにこだわりを感じられます。
特に中トロは、
脂の乗りが程よく濃厚な旨みが引き立ち、
口の中でとろける一貫！
イクラやウニの
贅沢で至福の味わいも堪りません。
海苔の茶碗蒸しは、
磯の香りと和風だしが効いた優しい味が魅力
鮮度抜群のケンケン鰹は
春の訪れを告げる魚として愛されている魚✨
自家製ポン酢に漬け込んだ
玉ねぎソースとのコラボは最高！
デザートのアイスは、
チョコソースor山崎ウイスキーを選んで
仕上げでかけて頂くのですが、
どちらも相性が良く美味しかったです✨
会食の前後には、
高級感溢れるbarエリアも利用可能で
豊富なドリンクが取り揃えられています。
◼︎おまかせコース 23,000円
•赤ナマコ
•鯛
•イイダコ
•ケンケン鰹
•アワビ
•キモソースとシャリ
•海苔の茶碗蒸し
◼︎鮨
•白甘鯛
•タイラギ
•サヨリ
•ハリイカ
•イクラ
•漬けマグロ
•中トロ
•のどぐろ
•ホッキ貝
•車海老
•ウニ
•穴子
•赤出汁
•甘味
記念日にもぴったり！完全予約制の鮨屋
2022年12月20日New Open♪
厳選した旬の食材と熟練の職人技が生み出す
極上の美味を堪能できます✨
おまかせコースは
その日のオススメ料理を楽しめる
ボリュームたっぷりの内容
逸品ずつ、
丁寧に説明をしながら提供して頂けます✨
シャリは羽釜で炊き上げ、
赤酢を含む6種類の酢をブレンドした米酢を使用し、
上質な旬のネタの
濃厚な旨みや甘みを一層引き立てています
こだわり尽くされた料理は
どれも最上級の味わいで感動の連続
料理との相性はもちろん、
シーンに合わせて選べるドリンクも
豊富取り揃えられています✨
店内は、
高級感のある雰囲気が広がっていて
会食の前後には、barエリアも利用可能
大切な人と一緒に過ごすのにぴったり✨
人気店なので早めの予約がオススメです♪
《今回注文したメニュー》
◼︎おまかせコース 23,000円
•伊勢海老
•カワハギ
•天然のクエ
•クエのお出汁
•サワラ
•アワビ
•キモソースとシャリ
•島根県産椎茸の茶碗蒸し
•白甘鯛
•加太のサヨリ
•剣先イカ
•シマアジ
•甘エビ キャビア乗せ
•本鮪
•大トロ
•紅のどくろ
•生鯖
•赤貝
•車海老
•イクラ、2種のウニ
•穴子
•鉄火巻き
•赤出汁
•デザート、アイスワイン
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Haku
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5590-3251 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区上町1-27-8 |
| 交通方式 |
從大阪Metro穀町線、長堀鶴見綠地線“穀町六丁目站”7號出口步行約4分鐘。 距离谷町六丁目 443 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.12.1 |
| 電話號碼 |
06-6105-2392 |
人気のディナーは、
毎月変わる旬のコースが堪能出来ます✨
ホタルイカと酢橘サラダは、
さっぱり爽やかな味。
鮑とタコの煮物は、
噛むほどに旨味が溢れます。
余った肝ソースにシャリを絡めると
リゾットのような味が絶品。
太刀魚の炭焼きは、
ふんわり柔らかい身と香ばしい風味が魅力。
茶碗蒸しは、
上品なお出汁が香り、
タラバガニ入りで豪華。
お寿司は、
芽ネギ、剣先イカ、鯵の棒寿司、
帆立、アコウ、マグロ赤身、中トロ、大トロ
車海老、雲丹の軍艦、煮穴子、蘭王。
コクのある赤酢と数種類の酢をブレンドし
旬のネタとの一体感が絶妙で
何貫でも食べたくなります✨
特に、
赤身、中トロ、大トロの食べ比べは、
マグロ好きにとって最上の贅沢で
深い旨味と滑らかな口当たりが堪りません。
帆立は、
一口では食べられない程大きく、
磯の香りと瑞々しい食感が楽しめます✨
煮穴子は、
甘みのあるタレで仕上げていて、
とろけるような繊細な味わい。
最後は、
アサリの赤だしとデザート。
味覚だけでなく、視覚にも訴える演出がある
素敵なコースでした✨
《おまかせコース 23,000円》
◼︎ホタルイカと酢橘サラダ（富山）
◼︎宮城県産 鮑と福井県産タコの煮物
◼︎太刀魚の炭焼き（熊本）
◼︎タラバガニの茶碗蒸し（北海道）
◼︎握り
◼︎アサリの赤だし（愛知）
◼︎キウイとヨーグルトアイス（巣蜜を添えて）
◼︎煎茶