Derikasuteshon
(デリカステーション)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Derikasuteshon
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|---|---|
| 類型 | 便當 |
|
0120-596-010 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 新大阪 コンコース中央 |
| 交通方式 |
距离新大阪 12 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
新大阪で新幹線を乗り換える際にお弁当を購入しようと、新幹線の改札の中にある、デリカステーションさんにお邪魔しました。
新幹線の改札の中にあるお店のため、10分も無い乗換時間でも十分購入できます。
吟味して、柿の葉寿司を選択しました。
内容はサバと鮭のミックス8個入りと、缶ビールを購入です。
新幹線の中でお弁当を頂きます。
開封すると何やら説明書がついています。
柿の葉寿司の由来に始まり、お寿司の頂き方まで書かれています。
・箸を使わず葉っぱで摘んで食べる
・醤油をつけない
・柿の葉の香りを楽しむ
など、柿の葉寿司を頂く際の作法が記されていました。
お寿司の由来は、その昔、鯖街道と呼ばれた吉野と熊野を結ぶ東熊野古道に伝わる料理だそうで、熊野古道の故郷の味との事です。
お寿司を包む柿の葉は、大きくて厚みがある葉っぱが使われています。
柏餅をいただく時に感じる、葉っぱの感触と香りがして、なんだか懐かしい感じがします。
サバの身は、とても薄くスライスされています。
薄さは、サバの身を熟成させるための、先人の知恵の様です。
酢飯と酢サバがよくあって、美味しいお寿司です。
サバに比べて、サケの身は厚めです。
富山の鱒の寿司に似たお寿司です。
葉っぱを開くと、お寿司が裏返って出て来ます。
少々食べにくい事も事実ですが、葉っぱで頂く事は、とても風流なので良しとしましょう。
美味しいお弁当でした。
ご馳走様でした。