官方消息
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Ryuu Ki Shin Reo
(龍旗信LEO)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryuu Ki Shin Reo
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子、日式炸雞塊 |
|
06-6886-2272 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅 2F アルデ新大阪 |
| 交通方式 |
ＪＲ新大阪駅 エキマルシェ施設 距离新大阪 21 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣コインＰ |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.4.28 |
「魚介冷やし塩ラーメン」1,200円
新大阪駅のグルメ街にあるラーメン店。看板に「店内でスープ炊いてます」とあるのは、味への自信の表れであろう。看板は塩ラーメンのようだが、残暑の蒸し暑さゆえ「冷やし」を頼んでみた。
冷やされた丼に透き通ったスープ、大判のレアチャーシューとビジュアルは端正で美しい。肝心のスープは魚介ダシのうまみがたっぷりで塩分濃度もちょうど良く実においしい。ただ、唯一残念なことにスープの冷やしが足りない。やはり冷やしラーメンは、キリッと冷たくあってほしいものである。
麺は冷麺のような細さで、ツルツルと喉越しよくスープによく合う。極薄の玉ねぎスライスは冷やしの具材として、一つの発明だと思った。トロッとしてスープによく絡み、コシのある麺との対比で面白い食感。なるほど、冷涼感あるラーメンにピッタリである。
レアチャーシューは歯切れもよくうまみがあり、冷やし向きの仕上げなのか脂っぽさがなく丁寧な仕事が感じられる。
全体としては非常にレベルの高いラーメンで、新幹線の待ち時間に頂くには十分すぎるほどのクオリティがある。ただ、重ねて苦言を呈すると、冷やしラーメンはもっと“冷えて”いてほしいものである。