匠グループの進化は止まらない　　　　＠西中島南方 | 美味しいもの食べて幸せに♪ : Kuroge Wagyuu Kenkyuujo

西中島エリアの焼肉を引っ張ってる匠グループ

焼肉屋さんだけでも5店舗
そして、ビル丸ごと使って面白い展開を始められました

 
 肉中島レジャービル

1階はお肉の販売
2階は完全予約制の黒毛和牛研究所
3階はスナック焼肉匠

肉好きにはたまらないビルの誕生

 
 今回は黒毛和牛研究所さんへ

19時一斉スタート、6席だけのプラチナシート

予約方法は、匠グループの何らかの店舗に行きファンクラブ登録すれば予約できますよ！
私は全店舗制覇してる匠マスター笑笑

 
 お料理は、【黒毛和牛研究コース】11,000円
こちらのみになってます

目の前にモニターがあり、匠グループの牛への思いや取り組み、自社牧場の紹介の動画を見てスタート

お料理の説明もここに出てきます

 
 ◾️ヴーヴ・クリコ　10,000円

素敵なグラスに注いでいただいて乾杯

 
■いろいろキムチ・ナムル
 
 
■白センマイとろろがけ
 
 
■低温しゃぶしゃぶレバー
 
 
■ハツてっさ
 
 
■ツラミ刺し
 
 
■タンとハツのユッケ
 
 
 ◾️水出しほうじ茶

 
■低温調理・肉汁溢れるステーキ
 
 
 
 
 
 ■黒毛和牛厚切りタン  ◾️旨いハラミと旨い米  ◾️匠といえば炊き立てご飯　愛米味       ◾️ツラミと焼きなす

 
◾️はまぐり出汁香るとろろすき焼き
 

 
 

 
◾️黒毛和牛の低温しゃぶしゃぶ
 

◾️柑橘冷麺

◾️和牛の贅沢とろたく

ナムル、キムチはホワイトアスパラやらっきょの変わり種からスタート

白センマイからスタート！
臭みとか一切ない、コリコリとその美味しさに驚き
こんなに美味しいと思ったら　センマイはないです

低温オイルでしゃぶしゃぶしたレバー
生レバーのようなあの食感がして泣いちゃう

ハツ、ツラミと生物が続いて、タンとハツのユッケ、目の前で叩いて、卵黄と和え、チコリにのせていただきます
お肉がすんごい甘いんですよ！
キャビアとマスタードの粒々がいい感じ

肉汁溢れるステーキは低音でじっくり焼き上げたもの
絶妙な焼き加減でほんまに口の中で溢れた

焼肉は、
黒毛和牛タン元、ハラミ、ツラミ
お米は五つ星マイスター藤井さんが、匠さんの為にお肉に合うお米にしてくださってるんです
それを土鍋で炊き上げるんですからうますぎー

すき焼きはハマグリの出汁が入ってるから深ーい
とろろで食べるのもニクイ

しゃぶしゃぶもハマグリ出汁
旨味と旨味、最高じゃないですか？

〆は柑橘冷麺と和牛の贅沢とろたくと選べましたが、食いしん坊だから両方

両方頼んでよかったー
だってどっちも美味しかったんですもの

お肉の思いがすごく伝わってくる構成
肉好きはこの時間は至福だと思う

自分の所で牛を育ててらっしゃるから、命の大切さもしっかり感じながらいただきました

 

上の焼肉スナック
ママがお肉焼いてくれて、カラオケが楽しめるそうですよ

匠グループさん、私たちをいつも楽しませてくれる！
これからも期待してます

ごちそうさまでした

黒毛和牛研究所大阪府大阪市淀川区西中島4-9-33肉中島レジャービル2Fhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27129094/