菜單 : PAPPARE Sekime Ten

イタリアヴェネト州で樽詰めされたワイン。
現地でのフレッシュな味わいをそのままに！

ミネラル感たっぷりの辛口。ジャンルを問わず、いろんな料理によく合います。ガス圧が少し弱めなので食事の邪魔をせず、飲み飽きしません。

4種類のブドウを絶妙なバランスでブレンド。深いルビー色と豊かな熟成香。加熱処理をしていないのでフレッシュな味わいが楽しめます。

柔らかな味わいと柑橘系の爽やかさをもつヴェルドゥツォにトレッビアーノをブレンドした大変バランスのとれた白ワイン。

・自家製サングリア　　　　　　　　グラス　　　　500円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　デキャンタ　1,850円（税抜）

・イタリアンミモザ　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生スパークリング＋赤いオレンジジュース＞

・梅スパークリング　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生スパークリング＋梅酒＞

・キールロワイヤル　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生スパークリング＋カシス＞

・キティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生赤ワイン＋ジンジャエール＞

・カーディナル　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生赤ワイン＋カシス＞

・カリモーチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生赤ワイン＋コーラ＞

・キール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生白ワイン＋カシス＞

・オペレーター　　　　　　　　　　　　　　　
＜樽生白ワイン＋ジンジャエール＞　
　　　　　　　　　各480円（税抜）

イタリア最古で最も飲まれているビール

シチリア産辛口ライトビール

【ビターオレンジが原料の薬草系リキュール】

・カンパリブラッドオレンジ
・カンパリソーダ

【カプリ島産のレモン果皮を使用】

・リモンチェッロソーダ
・リモンチェッロロック

【杏の甘口リキュール】

・アマレットソーダ
・アマレットジンジャエール

【白ワインベースの甘口ベルモット】

・チンザノロッソ ソーダ
・チンザノロッソ ロック

【白ワインベースの辛口ベルモット】

・チンザノドライ ソーダ
・チンザノドライ ロック

ナポリ近郊リアルド村の高品質微発泡性100％天然炭酸水
750ml

ブラッドオレンジを使用したオレンジサイダー

クラシックな瓶のデザイン！イタリアのほのかにレモンが香るサイダー

通常オレンジ2倍のビタミンC

【ブドウ：ビエディロッソ、シャッシノーゾ】カンパーニャ州
火山灰土壌の畑に生育したブドウを使用。
輝くようなルビーレッド色、ブドウの特徴が良く出た
フルーティな風味と、口当たりの良い泡が特徴

【ブドウ：グレーラ（旧名：プラセッコ）】ヴェネト州
2000年にはビオロジックとして認証を受けている、
品種由来の青リンゴのような風味と
程よい酸のあるグリーンな味わい。

【ブドウ：シャルドネ】ヴェネト州
泡が細かくフレッシュな柑橘系の香りを持ち、
ほのかに甘みも感じ繊細でありながら切れの良い酸がある辛口。
時間が経っても香り、味わいともに感じられる持続性のあるスプマンテです。

【ブドウ：　オルテゥルゴ90％　ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ10％】　　エミリア・ロマーニャ州
ﾌﾚｯｼｭ＆ﾌﾙｰﾃｨｰなｴﾐﾘｱ・ﾛﾏｰﾆｬの白。華やかな香り、柑橘系の果物を想わせるｽｯｷﾘとした味わい。ほのかに残る苦味が料理を引き立てます

【ブドウ：トレヴィアーノ・パッセリーナ・ペコリーノ】　　マルケ州
辛口。青みを帯びた綺麗な黄色。洋梨やﾘﾝｺﾞ、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂやﾐﾝﾄ等のﾊｰﾌﾞ香があり、
ｽｯｷﾘとｷﾚの良い酸が爽やか。ﾌﾙｰﾃｨｰで上品な風味とまろやかな深いｺｸのあるﾜｲﾝ。

【ブドウ：アルバーナ100％】　　　　エミリア・ロマーニャ州
辛口。熟した果実の味わいが豊か。程よく軽快な酸とﾐﾈﾗﾙとのﾊﾞﾗﾝｽがＧＯＯＤ。
香りはﾊﾞﾅﾅやﾘﾝｺﾞ、洋梨など複雑で面白い。

【ブドウ：シャルドネ、ヴェルメンティーノ】トスカーナ州
みずみずしい洋ナシなどを思わせるふくよかなアロマと
果実味が旨みと共に広がります。
きれいな酸、ミネラル感、またアーモンドのような香りが
余韻として続きます。

【ブドウ：ファランギーナ】カンパーニャ州
口当たりはバランス良くソフトで広がりがあります。
いきいきとした酸とワインの奥に秘めるミネラル感の
バランスが絶妙。

【ブドウ：　メルロー50％レフォスコ４５％ｶｳﾞｪﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ5％】　　ヴェネト州
チェリーやブルーベリー等のチャーミングなｱﾛﾏに、ほんのりと爽やかなハーブの清涼感。
果実味やタンニンの口当たりは滑らか。程よいボリュームで食事を引き立てる味わい。

【ブドウ：　モンテプルチアーノ】　　アブルッツォ州
フレッシュなベリー系果実の香り。口当たりは優しく、丸みのある滑らかな舌触り。みずみずしい豊かな果実味と
程よいタンニンがバランス良く調和。酸味が穏やかで飲みやすいｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ溢れるワイン。

【ブドウ：ネロ・ダヴォラ】　　シチリア州
色彩はルビー色。ブルーベリーやワイルドベリーのようなフルーティーでスパイシーな香り。
細やかな渋味とエレガントな酸味のバランスが絶妙で、インパクトのある味わい。

【ブドウ：ガリオッポ】カラブリア州
リブランディの全歴史はこのワインに集約されています。
品種ガリオッポは、3千年前から栽培され古代オリンピックの
競技の勝利者に捧げたワインとしても有名です。
ブドウの味わいが強くスパイシーな香りがし、
エキス分と素晴らしく調和したドライな味わいのワインです。

【ブドウ：アリアニコ】カンパーニア州
サクランボやフランボワーズ等の豊かな果実香、
そして伸びやかな酸味と柔らかなタンニン。
アリアニコらしい力強いボリューム感のあるワインです。

【ブドウ：プリミティーヴォ】プーリア州
早く実ることからプリミティーヴォ（プリモ＝最初の）と
名づけられたプーリア州原産のブドウ。
オレンジがかったルビーのレッド。エレガントなアロマ、
果実味溢れる豊かな香り。リッチでスパイシー。
なめらかなタンニンと充分なヴォリュームをあわせもつ。

【ブドウ：ネッビオーロ100％】ピエモンテ州
スロヴァニアオークの大樽で熟成されます。
名残のきれいなタンニンとほのかな酸、
柔らかな果実味にはほのぼのとした味わいと余韻を残します。

【ブドウ：サンジョーヴェーゼ85％、メルロー15％】トスカーナ州
黒スグリ、ブラック&ブルーベリーの深い果実味が感じられます。
熟したタンニン、酸がバランスよく含まれていて、
まろやかな樽香と果実味との絶妙なハーモニーを醸し出しています。

【ブドウ：サンジョヴェーゼ50％、メルロー30％、
カベルネ・ソーヴィニヨン20％】トスカーナ州
スーパートスカーナと呼ばれるオルネライアのセカンドラベルでフルボディ。
パンチがあり、赤身のお肉との相性は抜群です。

【ブドウ：　ネッビオーロ100％】　　ピエモンテ州
バローロ村の地名に由来し、「イタリアワインの王様」と称えられるバローロ。昨今の凝縮感ある主張の強いバローロとは
少々趣の異なる、老舗ならではの奥ゆかしい味わい。大樽熟成らしい、おおらかさと慎ましやかな印象を兼ね揃えた1本です。