復活のおせち(^^) : shukouoosakamampukudou

今里の和食店、酒肴まんぷく堂さんのおせち。

一度おせちをやめられましたが復活。

嬉しい限り(^^)

伝統的なおせちではありませんが、お正月に飲むには最適です。

大満足でした(^^)

今里日本料理店，Manpukudo。 在我能夠稍微改變功能表、使其更便宜並減少項目數量之後，我第一次訪問了。 我被告知我可以搭配日本清酒，所以我當然點了。 我喝了一杯熱飲和清酒。 在寒冷的天氣里很好。 來自壽司的Kabura壽司式鯖魚。 這裡的鯖魚壽司是一顆寶石，但您也可以將其製作成kabura壽司風格。 一盤鋤頭片、kuwai 麻糬和煮熟的鋤頭。 以多種方式使用鋤頭可能會很有趣。 苦瓜麻糬可能比蘿蔔麻糬更美味。 桶裝蟹盤下面有土豆麵和菊花醬。 我不能很好地描述它，但它確實很好吃。 我以為吃一點螃蟹會是一道很棒的菜。 腌金槍魚和韭菜醬的菜是韭菜！ 我想，但能夠做出這樣的發現很有趣（笑）。 蘿蔔和豆肝這道菜也做得很優雅，很好吃。 清酒盤、烤鰺魚和烤鴨。 您還可以訂購米飯和甜點。 我忘了拍照。 我的意思是，這對組合很棒。 如果你喜歡日本的清酒，請做。 加了米飯和甜點后，我感覺像往常一樣飽了。 兩人的價格約為32,000日元。 我喝了很多搭配，這是合理的(^^)，雖然我的同伴是軟飲料。 看來，1月份業務結束后，業務形式將再次發生變化。 我非常滿意。 我還預訂了今年已經復活的Osechi，我很期待(^^)。

今里の和食店、大阪まんぷく堂さんに。

桜鯛のお料理から。桜鯛のお寿司の桜餅風、桜鯛の白子をキュゥイのソースで和えてキャビアをのせたもの。香りもよく美味しくいただきました。

次は串揚げ2品。タケノコとホタルイカの串揚げ。ソースは木の芽味噌です。タケノコはつぶして団子になってます。完全に潰れていないので食感もあり美味しいです。

セコガニとホワイトアスパラの一品。セコガニは内子やほぐし身を脚の身でロール状にしてあります。これなかなか珍しいかも。でもこれはこれで、端からかじりながらお酒をちびちび飲むにはいいですね(^o^)身と内子のハーモニーがずっとたのしめます。ホワイトアスパラも美味しいですし、良い口直しに。

わらび餅の白味噌仕立て。わらび餅はわらびを刻むところから作られたそうです。

ん？わらび餅はわらび粉からだし、わらび粉はわらびの地下茎からだった？

食べたらわかります。わらびを使ったわらび餅のような食感の一品。これ、かなり美味しくいただきました。わらび餅もわらび自体もお汁も最高でした。

ウニと白海老。安定の美味しさ。一緒に口にいれたりしましたが、やっぱり別々がいいかも(^o^)

ホッケのお刺身も美味。普通に醤油とかではなく、調味料に工夫があるのも嬉しいです。

牡蠣はスモークされていて、その上にじゃがいものピューレを。甘めに味付けられた空豆が添えられてます。

スモークの風味が凄いです。でも嫌味な風味ではないですし、牡蠣自体もジューシーさを残してます。これもかなり好きですね。じゃがいものピューレもよくあいます。

酒肴盛りはいつもながら酒泥棒。サービスでお茶の葉を使ったかき揚げを。

トマトの一品はトマトに射込みがされています。

アスパラの肉巻きからのシメご飯。

シメご飯はアサリの佃煮をアサリ出汁で食べるお茶漬け風。これもかなり凄いです。家で似たのつくるかな(^o^)

カンパリを使ったゼリーでシメ。

うん、めちゃくちゃ満足です(^o^)

来月からお食事の提供スタイル等が変更になるらしいので、今のスタイルの食べ納めができてよかったです。

まあ、変更後もすぐ行きますが(^o^)

今里の酒肴処、大阪まんぷく堂さんに。

年始だけのお正月料理をいただきに。

少しづつ肴をだしていただけるのはいつもですが、今回はお正月の雰囲気も加わって大満足(^^)

茶ぶりナマコがビックリするくらい柔らかいのに味が抜けておらず非常に気にいりました。これはほんと凄かったです。

昔の酒肴盛りも御節盛りとしてグレードアップバージョンで復活。

これ、酒がすすむ、、、

非常に満足させていただきました(^^)

今里の酒肴処、大阪まんぷく堂さんに。

鱈白子の茶碗蒸しから。

餡がポン酢系の餡。それもあるかもしれませんが、白子の癖を全く感じない上品な茶碗蒸しに。口触りも良く、身体も温まるのでこの時期の一品目としては最高ですね。

香箱蟹はシンプルに。

見た目にも綺麗な盛り付け。小さな器ですがぎゅっとつまっているので蟹を堪能できます。熱燗でチビチビ。大満足(^^)

鯖寿司はいつもながら美味。

クワイは天ぷらとチップスに。カラスミの揚げ物もついてきます。そのまま食べても組み合わせて食べても美味しいです。

風呂吹大根にはあん肝をのせて。

ヤイト鰹のヅケはネギソース。

太刀魚は身が厚くプリプリ。ジュレが良いお味。

百合根饅頭は口あたりが凄く良いですね。お味もお上品です。

カマスの焼き物には蜜柑が使われてます。なかなか面白いです。

鶏の焼き物はシンプルながら良いお味。最後までお酒がとまりません。

湯葉餡のご飯の後はデザートでシメ。

あいかわらずお酒がすすむコースでした。

お正月も行きたいなーと思いつつ、事前予約制みたいなのでスケジュールがなかなか決まらず、予約できてません（笑）

今里の和食店、まんぷく堂さんに。

イチジクとイクラから。
少し薄味のイクラがイチジクの甘味と相まって爽やかな旨味に。一品目としては良いですね。

栗とウニとムカゴ
栗の渋皮煮を揚げたもの、シンプルなムカゴも良いですが、ウニを栗の餡で包んで小さなコロッケにした一品が面白い。栗の甘さからウニの風味や塩味がでてくると良いアクセントに。

松茸の茶碗蒸し
あけた瞬間松茸の香りを堪能できます。餡にしっかり味がついていてお酒の肴にもなる茶碗蒸し。サイズも酒飲みには丁度良いです。

鯖寿司
いつもは炙ってあったりしますが、今回はそのまま。脂めちゃくちゃのってます。シャリとの一体感もあり旨味が凄いです。

蟹はシンプルに。うまく火入れされているのでジューシーですね。

秋刀魚の昆布締め。
うまいしめ具合と塩味。お酒がすすみまくります。

鰤の漬けと黄身団子のカラスミかけ。
これまた日本酒がとまらない。

柿の揚げだし。
牡蠣やなく柿！？（笑）あまり見たことないですが、面白いです。のんべぇにはやはり少し甘いかもですが、きっちり美味しいですし、コースの途中ではいると口がリフレッシュできますね。

サワラは杉板焼きで。
味噌仕立てですが赤ワインとあうとのことで、少しワインをいただきました。ここでワイン飲むの初めてかも。確かにあいますね。

落花生でもう少し飲んで。

ラムの焼き物。
旨い、旨い。クセは少しありますが、旨味と感じられる癖の程度。赤ワイン残しといてよかった(^^)

ご飯とデザートもさすが。

毎度ながら満足しました。

定番の酒肴盛りがなくなってますが、手のこんだお料理が少しづつでてくるので、のんべぇには楽しい限り。

今回のお料理はそろそろ終わりです。新しいコースになったらまた行かねば(^^)

今年はオセチをされないのが非常に残念ですが、その分お正月料理を一月にお店で楽しもうと思ってます。

ほんとに良いお店です。

あけましておめでとうございます。

大阪まんぷく堂さんのおせち、27000円。

要冷蔵、賞味期限が1日までですが酒肴盛りのような感じで楽しめます。ほとんど二つづつ入っているので3人以上だと喧嘩になるかもですが（笑）

何年も買わせていただいているので見たことのあるお料理が多いですが、まあおせちってそんなもんですし、手が非常にこんでいて見た目にも楽しめ、食べても一品一品がしっかり楽しめます。

また来年も買う予定です。

年越し前に飲みながらほとんど食べてしまったのは内緒です(^^)まあ、そのために複数のおせちを用意してますが。

今年も色々書かせていただきます。

今里のまんぷく堂さんに。

お品書きが師走ではなく極月のお品書き。

最初はカブラと雲丹とキャビアの一品。上品なお味です。

クワイのチップスとクワイのコロッケ？クワイのコロッケ？は中にバチコが入ってます。これも上品なお味つけでクワイがいきてますね。

香箱蟹の一品。丁寧に作り込まれた目にも美味しい一品。美味しくないわけがない(^^)薬味で少しだけ添えられたパクチーも面白いですね。

サービスで鯖寿司。今までは炙ってだしておられたかな？今回は直球の鯖寿司。うん、旨い。直球で旨い(^^)これ好きです(^^)

風呂ふき大根にあん肝。あん肝が凄くクリーミー。上品なお出汁です。

サービスでヤイトカツオの漬け。丁寧な隠し包丁も入って美味。日本酒がすすみます。

百合根饅頭は百合根が凄く滑らか。餡も美味しいです。

で、唐墨蕎麦。コースの途中で蕎麦は面白いです。でも、かなり唐墨が勝つので肴にもなります。蕎麦も美味しいので蕎麦好きの方にもありなのかも。

ラフランスのソースで生牡蠣。美味しい牡蠣でした。美味しい牡蠣であるが故にラフランスの甘さが牡蠣本来の甘さを若干邪魔してる気も。個人的にはラフランスとあわすならコンフィとかならどうかなと。

杉板焼きは魚も燻製なので凄く良い香り。これいいですね。店中が良い匂いになってましたが（笑）銀杏味噌も良い感じ。

酒肴盛り合わせは今までより少し控えめな量。だからそこまでの一品が、今までより多かったんですね。お味は流石の美味しさ。

焼き物はイベリコ豚の焼き物。旨いとしか言えません。

桜海老のご飯、汁物、デザートでシメ。

流石の美味しさでした。

日本酒も面白いものが色々と。

若干スタイルを変えられても、今まで以上の満足感を感じさせていただきました。

やっぱりほんと良いお店^_^

今日から営業を再開された今里の大阪まんぷく堂さんに。

蕨をたたいて葛粉でかためたものから。わらび餅な感じですね。下に味噌のソース、上からはカラスミ。うん！面白い！旨い！さすが、まんぷく堂さんな創作料理。

次はカブラ鮨。スタンダードですが、これまた旨い！何回か食べてますが安定の旨さ。

ホタルイカとウドの串揚げに木の芽ソース。コースの途中に軽く揚げ物があると、のんべえには嬉しいですね。

すり流しに白海老、キャビア、白アスパラをあわせた一品。上品な美味さ^ ^

サービスでだしていただいた、トリガイとクジラ。これ、ほんとに美味しいです。創作も良いですが、素材で勝負の品もいいですね。

桜エビを使ってシンジョを桜餅風に。タケノコとアスパラも入って、餡掛け。春を感じる旨さですね。

タイラギ貝を味噌漬けにして焼いた一品。添えられてるのが味噌かと思いきやプルーン。面白いですね。

酒肴盛り合わせはいつもながら、さすがの一品。

牡蠣を使った一品はまさかの焼売。食べると確かに牡蠣だ。面白い^ ^

肉料理は豚肉に玉ねぎと香草をすりつけて低温調理したもの。柔らかくてジューシーで旨い。付け合わせはケールと芽キャベツをかけあわせたものなそうな。

シメはアサリ茶漬け。うん、美味しい^ ^

デザートは干し柿を使ったアイスモナカ。最後まで満足させていただきました。

コロナでの休業を経て、さらにグレートアップされてる気もします。

ほんと良いお店ですね。

今年もおせちは大阪まんぷく堂さんで。28000円。

一品一品に手がこんでいるのがよくわかるし、伝統をふまえながらも創作性もあるおせちに。

飲むには非常に最適なおせちです。二人でパクパク食べてちょうどいい。

来年のおせちも今から楽しみだ（＾∇＾）

今里の割烹、大阪まんぷく堂さんに。

銀杏とイクラのお粥から。最初がお粥というのはなかなか珍しいかと。ちょっとの分量ですし銀杏もイクラもなかなか主張の強い食材ですのでなかなか面白いですね。

雲丹の下にキノコのペーストを敷いて酸味のあるジュレをかけた一品。美味しい（＾Ｏ＾）キノコのペーストは、そこまでキノコ感はありませんが雲丹を下支えする感じ。少量ですが満足感のある一品でした。

カキフライは柿のフライ（＾Ｏ＾）笑　それに牡蠣のソースがかかります。牡蠣のソースが少し甘め、柿はそこまで甘すぎないので丁度良い調和をを。面白い一品です。

サンマの海苔巻き。サンマノミの海苔巻き。芯にキャベツや茗荷の微塵切りが入ってます。旨い旨い^ - ^サンマ好きにはたまりません。日本酒にもバッチリあって、もっと食べたかったです。

サービスで鯖の棒鮨。うーん、毎年ながらさすがの美味しさ。炙ってあるので香ばしさもたまりません。

甘エビの茶碗蒸し。小さな茶碗蒸しに甘エビの餡がかかってあります。甘エビの味は充分にでてますが、主張しすぎることはない上品なおいしさ。最初は柑橘の風味が香りますがスプーンで食べていると海老の香りがフワッとするのがたまりませんね。

酒肴盛り合わせは従来よりも少し少なめになりましたかね。しかし、美味しくお酒がのめる肴なのは従来どおり。

里芋でタコを包んだお料理も上品な餡で。

渡り蟹は中華風。面白い^ - ^ パクチーも良いアクセントですね。

焼き物は鶉。シンプルに焼いた鶉って久しぶりかも。良いお味です。栗の添え物も美味しいお味。

ご飯は麻婆豆腐。日曜日に麻婆豆腐ランチもやっておられますし、昔から人気なお味だけあって美味しいですね。辛い！ってわけではなく適度な辛さと旨味。うん、美味しい。何より思ったのは、だしていただいたアールグレイの緑茶が麻婆豆腐にあう！麻婆豆腐と一緒に飲む飲料ってなかなか難しい気がしてたのですが、これは風味が麻婆豆腐の香辛料と相乗効果を。これはあいますね。

シメは紹興酒のアイスモナカ。

美味しかった（＾Ｏ＾）

飲んで食べて二人で二万円いかず。良いお店です。

お節料理の予約もはじまってましたので今年も予約してきました（＾Ｏ＾）

今里の和食店、大阪まんぷく堂さんのテイクアウト。

穴子の温寿司　肴盛り合わせ付き 2500円と酒肴弁当　鯖寿司3貫付き2700円を購入

赤と緑、、、

赤い〜◯◯◯と緑の、、、とメロディが頭を、、、失礼、失礼。

包みをあけると詳細なお品書きが。これ結構テンションあがりますね。

蓋をあけるとミニチュア細工の世界かと思わんばかりの手のこんだ世界が。穴子の温寿司の肴盛りはミニサイズですが充分にその世界観は味わえますね。

少しボリュームが少なくも感じましたが、お品書きを見ながら、この品はこれだな！と、じっくりと楽しんで食べて飲んでいたら二人で満腹に。お味はもちろん丁寧に味付けされた上品なもの。

やっぱり良いお店ですね。

六月頭からは、いつものコースではなく、ミニコースと麻婆豆腐を組み合わせて店での滞在時間を短くさせてもらえる工夫をして営業再開しょうかなともおっしゃっていたので楽しみです。日曜日のランチとかで、もともと麻婆豆腐はやられてますしね^ - ^

今里のまんぷく堂さんに。

酒飲みの天国なお店^ - ^

薄味のトマトムースの上にウニとキャビアがのった一品から。

ホタルイカと白味噌ソースを合わせたモナカとホタルイカの一口キャベツ焼き。面白いです^ - ^

アスパラとアワビの揚げものに薄い餡をかけたお料理。

ホッキ貝のジュレ和え。

お餅としんじょの中間を狙ったというエビ団子のお碗。

八寸盛りで結構飲み過ぎて記憶が曖昧に笑笑

しかし、豚の火入れが凄く優しくて柔らかく美味しかったのと鯖寿司がいつもながら最高だったのはよく覚えています。

今回は日本酒も白龍の特別純米が凄く気に入りました。

となりに座られていたのが八海山酒造の方で色々と面白いお話を聞かせていただき、八海山の燗酒も飲ませていただいて非常に楽しい時間を過ごすことができました。

ほんと良いお店です^ - ^

あけましておめでとうございます。

今年もおせちは大阪まんぷく堂さんで。

ちまちま入って25000円。

賞味期限が1日までなのは難点ですが、ちまちまつまんで飲むには最高です。煮鮑も鴨ロースも柔らかくて美味。なぜかキャビアが二つ笑笑

今年もかよわねば^_^

定期的に訪問させていただいている今里の大阪まんぷく堂さんに。

ちょっとした集まりだったので写真はとれず。

印象に残ったのは柿のソースで和えた蟹、アカモクの佃煮、サーモンとウニを海苔で巻いて揚げたもの、定番ですがさすがの旨さの鴨などなど。

日本酒はいつもながら旨い旨い^_^

おせちを今年も予約してきました^_^

今里の大阪まんぷく堂さんに。

冷やし茶碗蒸しの上に、ワタリガニ、イチジクのジュレ、花穂紫蘇、ミョウガ等をあしらったものから始まります。暑い中でも食欲をかきたてていただけますね。

長芋ソーメンと鯖寿司。長芋ソーメンは粘りがそこまでないのでさっぱり食べやすいです。酢で処理したのかな？鯖寿司はいつもながら絶品。少しフライング気味ですが、好物にありつけて大満足^_^

万願寺とうがらしに海老を射込んだ揚げ物の餡掛け、いしかげ貝とウニのお刺身と続きます。

いしかげ貝さっぱりしてるけど味が濃くて美味しいですね。添えられているキュウリも手がこんでます。

ここで八寸盛り。日本酒がすすみます。ほんとはアピオスの串もあったのですが、食べてから写真の撮り忘れに気づいたので串だけが写真にはいってます笑 牡蠣のオカラがなかなかお気に入り。

夏野菜のあんかけはトマトに鶏が射込まれてます。

白肝とカボチャの最中は日本酒にあいますね。肝系に甘い味付けがあうのはわかりますが、白肝にカボチャはなかなか面白いなと。

好物のイワシはイワシのすり身とヤングコーンを合わせたものをイワシのフィレで巻いてパン粉焼きに。ヤングコーンは言われなければそれとわからないですが、確かに美味しい。ヤングコーンの癖はどうやって消したんだろ？

ご飯はスッポン茶漬け。なるほど、こうきたか^_^美味しい^_^

桃のシャーベットでシメ。

日本酒も珍しかったり、おー、これが！ってのがそろっていてあいかわらず飲んべえの聖地^_^

素晴らしいお店です^_^

昨夜はお気に入り、今里の大阪まんぷく堂さんに。

一品目はカニ。苺と和えて鯛の白子のソースが。なかなか斬新ですね。

次は胡麻豆腐の揚げだし。うってかわってスタンダードですが、パリパリ感がしっかり残ってますし、胡麻豆腐と餡が凄く美味しくできているのでスペシャルな一品に。

続いて酒肴盛り。あれ、順番かえたのね。いつもは最後の一品の前くらいだったのに。個人的には前の順番の方が好きかなー。しっかりお料理を楽しんでから、ラストにのーんびり飲んでシメにうつる。最初の方にだされたら飲み過ぎる_(:3 」∠)_笑笑 まあしっかり飲みまくりました。

アスパラ二種。焼いたアスパラとカンテンで固めたアスパラゼリーの上にウニとアオサをのっけたもの。アスパラ好きにはたまりませんね。焼いたアスパラにソースがわりにアスパラゼリーをのっけるという掟破りもやっちゃいました(*´-`)

ホタルイカの茶碗蒸し。普通の茶碗蒸しよりかなりお出汁が多いですね。ていうか茶碗蒸しの上に同量くらいねお出汁がかかってます。茶碗蒸しにはホタルイカのペーストがたっぷりと。これかなり気に入りました。寒い冬のつきだしとかに出たらたまらないだろうなぁ、、、

桜エビで作った桜餅の天ぷら。なるほど、桜エビで桜餅ね(*´-`)面白い。桜エビで作った桜餅そのままも食べてみたかったなー。思ったよりさっぱりとしてお上品な味わいです。

イカとウニのワラビソース。そういえば、漫画にヒラメとワラビをあわせる料理とかあったなーとか考えながらモグモグ。ワラビのほのかな風味がソースとしてよくきいてますね。

鶏の焼き物、黒ニンニクソース。鶏にはカキが射込まれてますね。黒ニンニクソースは意外にニンニク風味はなく少し甘めの仕上がり。美味しいです。

鯖ご飯も美味美味。

フルーツトマトのシャーベットでシメ。

いや、今回も非常に楽しめました。日本酒好きなら絶対のお店です。

今里の大阪まんぷく堂さんに。

いつもながら酒飲みの聖地(*´-`)

ソラマメでウニをはさんで揚げたもので軽くビールをグビ。

タラ白子を焼いてすり流しをかけたのは日本酒で。

フキノトウ味噌をお餅にいれたのは小さなオヤキのようでやっぱり日本酒。

てか、日本酒にあうもんばかりですね。

ウドのお寿司2種、サバときて、蟹とあん肝をあわせた一品。うまくあん肝を調理されているので蟹の味を消しません。ただやっぱり蟹はそのままか、蟹味噌とあわせるのが好きかな笑笑 面白いですけどね。

トマトの鶏肉射込み、酒肴八寸、パクチーを添えた魚料理と続いて御飯は鉄鍋で作った牡蠣飯。少しかためのお粥な水加減。美味しいですねー。少しおかわりできたので食べきりました(*´-`)

デザートでしめてごちそうさま(*´-`)

今回は日本酒は全部熱燗であわせてみましたが色々な味のものをだしていただいて本当によくあいました(*´-`)

またメニューがかわったら行かねば(*´-`)

あけましておめでとうございます。

年明けのおせちは今里の大阪まんぷく堂さんのおせち。

常温保存ができないのと、1日に食べちゃわないとダメなので、おせちか？という声もあるかもですが、色々と工夫された酒肴にぴったりなお料理の数々が少しづつ入って25000円。

酒飲みにはたまらない、おせちでした。

来年もお願いすること確定です(*´-`)

今里の大阪まんぷく堂さんに。

少しづつお料理が提供されるお店。いつも満足ですが今回は更に満足。

カツオの薄切りにキャベツを辛子で和えたものをのせたり、サーモンをイクラのソースで漬けにしたり、タコのミンチで小芋饅頭、モナカに仕込まれたパテや鶏に射込まれた牡蠣など遊び心がチラリと見えるお料理から、白子とカブラスリ流し、セコがに、鯖寿司、シメの鯛茶漬けなど定番のものまで。

美味しすぎてオセチまで予約してしまいました笑

日本酒も色々なので酒飲みには本当に良いお店。

鯖寿司の持ち帰りもお願いして翌朝に食べました。店のは炙っていたけど炙らない鯖寿司も美味、美味。少し小ぶりですが脂ののった鯖がとろけます(*´-`)

今里の大阪まんぷく堂さんに。

少しづつ御料理がでてきて飲めるお店。

だだちゃ豆とハモの子の和え物。
豆の味付けがハモの子でされてる感じで、よりコクが感じられて美味しいです。

素麺カボチャとハモの梅肉ダシ汁かけ
シャキシャキの素麺カボチャが仄かな梅肉とよくあいます。そこにハモが加わると、食べているのにお腹が減る_(:3 」∠)_

万願寺とうがらしとうがらしの海老いこみ
ビールがあう、あう(*´-`)

トウモロコシの卵豆腐
オクラや函館のウニ、ジュレがよくあいます。

鮎のコンフィ冷たいシャーベット添え
これは凄い。コンフィなのに油っぽさを感じなく、でも何の違和感もなく頭から鮎が食べられます。ソースというか、つけ合わせがシャーベットなので暖かさと冷たさの差異も楽しめます。これは面白い！しかし、うまかった(*´-`)

ワタリガニと雲丹の中華風
今はワタリガニの内子が成熟してなかったりするというので雲丹と身を和えて、その上にアサツキや香草をかけて熱い油で香りをたたせておられます。これが今回一番のお気に入り(*´-`)

酒肴盛合せ
野菜が多いですが、優しくも滋味溢れるお味。

アナゴと里芋餅の蒸し物
全てがフワフワ(*´-`)里芋が想像以上にお餅っぽいですがサッパリした感じ。アナゴとあいます(*´-`)


鴨の焼き物とイチヂク
鴨がなんせ柔らかい(*´-`)イチヂクともよく合います(*´-`)野趣溢れる鴨料理もいいですが上品に柔らかく仕上げられた鴨もいいですね。

鯖のお茶漬け
サッパリとしながらも、鯖がしっかりと主張するお茶漬け。

シャーベットでシメ(*´-`)

あ、料理名は正式にはお店側ではつけられてませんので便宜的に書いてます。

うまかった！

日本酒も美味しかった！(*´-`)

お気に入りのお店ですが、今回は本当に大満足(*´-`)興味をもたれてる方は今がオススメかもです(*´-`)

昨夜は自分もチマチマ美味しいものが食べたくて今里の大阪まんぷく堂さんに。

ジュンサイのグレープフルーツジュレ和え
風味が斬新で食欲がかきたてられます。

ヤングコーンのしんじょとヤングコーンのヒゲと蟹身の和えもの
ヤングコーンのしんじょて珍しいかも。独特の食感でコーンの良いお味を楽しめます。ヤングコーンのヒゲはシャクシャクの食感で味を蟹が補う感じ。面白い組み合わせです。

サザエのエスカルゴ風
これはよくある組み合わせですが安定の旨さ。お酒がすすみます。なぜが一番奥に生麩が。旨味を吸わせるためでしょうかね。

ホタテに鯛の白子のソースをかけたお寿司
お寿司ですがソースの水分量が結構あります。スプーンでよく混ぜてモグモグモグ。白子がいい感じにきいてます。言ってみれば極上のマヨネーズ、、、店に怒られるな_(:3 」∠)_笑

海老とウニの茶碗蒸し
薄味ですが出汁がよくでてる感じのお料理。中に雲丹が入ってます。コースの途中でホッとする感じのお料理ですね。朝に食べたら目覚めが最高だろうな(●´ω｀●)

アスパラソバージュと桜海老の黄身酢かけ
アスパラソバージュのシャクシャク、ネバネバの食感が良い感じ。

酒肴盛り合わせ
待ってましたの酒肴盛り合わせ。おひたしがケールなのが少し変わってますね。コロッケも鯖のコロッケ。しっかり鯖の味を感じます。

ラムの焼き物
凄く柔らかく、全く臭みがありません。これは旨い。シンプルながら良いお料理。

新生姜ご飯と味噌汁を食べて、ドライイチジクのアイスモナカでシメ。

チビチビ食べてチビチビ飲める良いお店(●´ω｀●)