餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukase Zushi（Fukase Zushi）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、星鰻 |
| 預約・查詢 |
072-241-4593 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府堺市堺区出島町1-1-22 |
| 交通方式 |
南海本線「湊」駅から徒歩5分 距离湊 270 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 持ち帰り専門です） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗西側に専用駐車場が４台分あり |
選單
| 料理 |
對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 備註 |
事前に電話しておくと、店に着く時間に合わせて作っておいてくれます。 |
食べログ上位に入っているこのお店は、堺市出島町にある穴子寿司で有名な
持ち帰り専門のお店です。
車で行ったのですが、事前に電話予約して行きました。
このあたりはあまり来ないので、少し贅沢をして上穴子にぎり（７ヶ入）２１００円
を買いました。
予約時間丁度に行ったのですが既に僕の分は出来上がってました。
店内は持ち帰り専門なのでかなり狭いです。
３人のベテランの職人さんと２人の接客係の女性が忙しそうにしていました。
僕が入店したのは２時３０分ですが予約の電話が引っ切り無しにかかってました。
ご主人に穴子の旬はいつ頃ですか？と聞いたのですが、旬は一応夏で
産地にもよるらしいですが、夏場の穴子はアブラ身があっさりしていて、
冬場の穴子はアブラ身がこってりしていて、それぞれ好き好きがありますので
お好みによって購入されると良いとのことです。
ルールの範囲内で急いで帰って食べたのですが、一口で食べると、ここの穴子は
歯がいりません。
口の中の温度と舌の圧力だけでそのまますぅ～と溶けていきます。
タレの甘味と旨み、それと合いまった絶妙なシャリのかたさと酢かげん、絶妙です。
今までにたくさんの穴子にぎりを食べたきた、という分けではないのですが、
かなりおいしいです。
次回はぜひ、こちらのアブラののった冬場の穴子も食べてみたいです。
お寿司の画像少し単調になりました。（反省）