餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bompoan（Bompoan）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
06-6877-0999 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府吹田市新芦屋下27-5 |
| 交通方式 |
大阪モノレール宇野辺駅徒歩から徒歩8分くらい 距离宇野邊 580 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2台、斜め向かいの砂利駐車場の２１番と店の隣。近隣コインパーキング有 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
お子様ランチ無し。 |
大阪に転勤して以降、私好みのお蕎麦屋さんを
探しています。
オフィス近くの『土山人』や『笑日志』には
サクッとランチで訪問しましたが・・・。
ずっとコロナ禍だったため、気の利いた蕎麦前と
日本酒を頂いて、〆にお蕎麦！という楽しみを
味わえていないのよねぇ・・・。
ということで、緊急事態宣言も解除されたし、
太陽の塔を観て、こちらで昼から蕎麦屋酒を
楽しもうと、楽しみに伺いました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
宇野辺駅から徒歩10分位。大阪モノレールに
初めて乗りました。
坂道をテクテク上っていくと、静かな池が
現れます。そのほとりにあるのがこちら。
ベージュ色の外観、店先には小さな葦簀が
かかっていて、シンプルで上品な佇まいです。
2階建て、1階が厨房、2階が客席となっています。
靴を脱いで、客席へ。店内には、さりげなく
太鼓や三味線が飾られ、器や陶磁器など
ご主人の拘りの品も端正に並べられています。
池を眺めることのできるカウンター席の他、
ゆったり寛げるテーブル席もあります。
小さく静かに流れるジャズのBGMを聞きながら
リラックスして食事やお酒を楽しめます。
②お料理について
楽しみにしていた蕎麦屋酒。まずはビールと
蕎麦前を頂きましょう。
“だし巻き玉子”
さすが、名物と謳われているだけありますね。
ふわふわの仕上がり、玉子の優しいコクと
出汁の風合いがピタリと合っています。
私的No.1だし巻きは『わたる』のものですが
こちらのだし巻きも負けず劣らず、私好み。
ここから、日本酒「夜明け前」の冷酒にチェンジ。
“焼きみそ”
お連れ様の好物なので、メニューにあれば
必ず頼む一品。
しゃもじに塗られた味噌には、蕎麦の実が
入っていて、プチプチ楽しい食感。
少し塩味が勝っているので、添えてある
さらし葱と合わせて頂くのが良いですね。
“河内鴨燻製”
私、鴨が大好きでして。しかも河内鴨ならば
頼まないわけにはいかない！
しっとり柔らかく、舌に吸い付くような食感。
炙られた皮目の香ばしさが風味良良く、
山葵の茎を添えて頂くと、鴨特有の野趣溢れる
旨みが引き立ちます。
困ったなぁ、お酒が止まらないわ 笑
“金平ごぼう”
甘辛い味付けで、これまたお酒に合います。
シャキシャキの蓮根の食感がとても良いです。
さて、そろそろお蕎麦を頂きましょうか。
私は“合もり(黒白)”を頂きました。
白(更科)は、透明感のある美しい乳白色。
細めに切り揃えられ、切れ端や切りムラも
ほとんどありません。端正なお蕎麦ですね。
水切りもきちんとされていて、瑞々しく
啜り心地も良いなぁ。
喉を通り過ぎた後、ふわっと上品な甘みが
感じられるのも、私好み。
黒(田舎)は、やや太めに切り揃えられ、
濃いグレー色です。所々に星も見えます。
角がピンとしていて、喉越しが良く、
噛み締めると力強い風味があります。
辛汁は甘さ控えめですが、醤油の角はなく
円やかな口当たり。
あくまでも蕎麦の風味を引き立たせるよう
計算されています。
お連れ様は、どうしても温冷両方食べたい！
とのことで、小椀そばから2つオーダー。
“花巻き”
一口もらいました。湯気と共に海苔の香りと
鰹出汁の風味が立ち上ってきて、ホッと一息。
温かい蕎麦も良いものですね。
甘汁はスッキリとしていて、全く雑味がなく
透明感がありました。
“辛味ぶっかけ”
お連れ様曰く、お蕎麦はコシがあり喉越しも◎！
ぶっかけ汁も甘さ控えめで好みだったけれど
辛味大根がもう少し辛ければなぁ、とのこと 笑
最後、トロリとした蕎麦湯も頂いて〆。
蕎麦前を十分楽しんで、最後に真っ当に
打たれた蕎麦も頂いて、大満足。
ほろ酔い＆お腹一杯、幸せな休日ランチでした。
③スタッフの接客について
2階の客席は、ご主人の奥様が、お1人で
切り盛りされていました。
物腰柔らか、親切な接客応対で、お料理やお酒、
使われている食材の背景などについても
分かり易く、説明してくださいました。
奥様は、どことなくフレンチレストランの
マダムのような雰囲気というか、佇まいを
纏っていらして、とても素敵な方でしたね。
(最後の方、私は、勝手にマダムと呼んでいた 笑)
厨房にいらしたご主人も、最後はにこやかに
お見送りして下さり、嬉しかったです。
④CPについて
頂いた蕎麦前は、どれも丁寧に作られていて
お酒が進みましたし、美しく美味しい蕎麦も
存分に堪能できました。
1種類しか置いていない日本酒「夜明け前」も
スキッとした飲み心地でありながら、旨みも
あって、美味しかったですね。
お料理、お蕎麦、お店の雰囲気、接客応対
全てにご主人とマダムの想いが垣間見えて
とても居心地良く、楽しく過ごせました。
総じてCPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
マダム(女将さん)のご厚意で出して頂いた
“夜明け前の酒粕を使った山葵漬け”が
とても美味しくて、びっくり。
トロンとした深みのある味わいの酒粕が
歯応えよい山葵の茎の辛さと良く合っていました。