官方消息
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Ittouryuu Ramen
(一刀流らーめん)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ittouryuu Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
072-763-1110 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府池田市石橋1-8-10-2-C 石橋ステーションプラザビル 2F |
| 交通方式 |
阪急電鉄 石橋阪大前駅西改札から、徒歩５分 距离石橋阪大前 258 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ カウンター８席、テーブル４名×４卓（計１６席）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 お子様連れのお客様等にはご配慮願います。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング多数有り |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
【一刀流らーめん(大阪府池田市)】
無化調と醤油に拘った醤油ラーメンをメインに提供されている、
’１２年にオープンした落ち着いた雰囲気のお店。
date:21.6.28
生醤油ラーメン ¥790
味玉子 ¥120
●スープ
《醤油ベース 鶏 魚》
鶏と魚介出汁に生醤油を使用したかえしを合わせている
●麺
《細め ストレート》
しなやかなコシと風味豊かな麺
●トッピング
・チャーシュー
ホロリとした食感で、
程良く脂の乗った肉本来の甘みを帯びた旨味を活かした味付けに仕上げている
・味玉子
燻製された様な香ばしさと共に、
しっかりと染み込んだタレによる黄身のコクが広がる
・メンマ
シャキッと伝わる心地良い歯応えからたけのこの風味と、
ジワリとしゅんだ程良い味わいがみずみずしさと共に溢れ出す
《その他》
・海苔 ・白ネギ ・青ネギ
●寅レポ
透明感のある醤油の香りが湯気と共に乗ってくるスープは油分で厚みを出したふくよかな鶏の旨味に、
野菜と思われる優しい甘味と昆布を効かせた魚介出汁をバランス良く合わせて、
ソフトなキレと深みのあるコクを備えた香ばしいかえしが全てをまろやかに包み込んでいます。
張りのある肌でプリッとした口当たりの麺はしっかりとスープを乗せて風味をしっかりと運び、
パツッと入る軽やかな歯切れの良さで噛む程に芯から小麦の香ばしさと味わいが広がると共に、
徐々にスープを吸って啜り心地と馴染みのバランスの良さから自然と旨味を纏めていきます。
見た目は醤油を全面に押し出す印象を強く感じさせるが、
素材ひとつひとつが融合して纏りのある味わいを醸し出している、
全体のバランスを担う生醤油の個性を丁寧に活かした醤油ラーメンを頂きましたっ！！
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