官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuukashibousai Hasunohana
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、創作料理、創新 |
| 預約・查詢 |
050-5600-2151 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府箕面市船場東3-3-11 2F |
| 交通方式 |
從北大阪急行“箕面船場阪大前站”步行6分鐘北大阪急行千裡中央站巴士5分鐘阪急巴士新船場南橋停車站步行1分鐘 距离箕面船場阪大前 314 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 共用16臺(車滿的情況下，請使用附近的投幣式停車場。) |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
中學生以上可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.3.13 |
| 電話號碼 |
072-749-0038 |
中国料理の伝統的な技法に日本の味付けやスパイスを融合させたイノベーティブ中華。
今まで食べた事がない繊細なお味を体験しました。
まずは、色彩豊かで器も美しい見た目を楽しませていただいて、
お料理の説明をしてくださるので、
知ったうえで味わう事でより美味しい
まず初めの逸品は、
鯛の昆布締めと紅唇大根。
扇子に見立てた盛り付けが美しい
塩とシークワーサーで味付けされ、
扇子の中骨部分は、ジャンローポウという中国のお漬物、要の部分は自家製カラスミ。
好みでわさびオイルを垂らして頂きます。
次に国産センマイと山形産野芹の逸品。
センマイは、今まで食べたことがある食感とは全く異なる、柔らかさ
野芹の香りとシャキシャキ食感がすごくいい✨
河内鴨を使用した3品。
紹興酒漬け、焼き鴨、ハツで楽しみました。
スペシリテは、油条というパンとピータンの逸品。上にピータンの卵黄をつぶして味付けしたものを塗り、その上には
ピータンの卵白の部分がキラキラ✨
新感覚なお味で、めちゃ美味しかった
ピータンの見た目が苦手な方からも好評なそうです
料理長こだわりの絶妙な食感の鮑は、
京都の花山椒と一緒にいただく贅沢な逸品。
稚鮎の春巻きは、春巻きの皮を粉砕したものをまぶして揚げた逸品。
皮を巻いてしまうと、可愛い稚鮎の姿が見えなくなるから、と考えられたそう。
発想がすごい☺️
青鮫の尾鰭を使用した西京味噌焼き。
フカヒレと西京味噌焼きの組み合わせは初めて✨
新玉葱ソース。ミントの天ぷらが添えられています。
塩釜焼きにされたイノブタは、めちゃくちゃしっとり柔らかくて、添えられた乾燥きゅうりを食べた後に頂くとより脂の甘みを感じられました。めちゃくちゃ美味しい
混ぜそばには、旬のホタルイカ
酸味のあるスープめちゃ美味しい✨
麻婆豆腐にごはん✨
麻婆豆腐めちゃくちゃタイプ
デザートは2種類。
最後まで美味しかった☺️
⚪︎和魂漢才¥14,300
鮮魚昆布締、大根、扇子生菜
皮蛋、油条
仙麦、葱、山椒
河内鴨 紹興酒漬け 焼き鴨 ハツ
千海老、火腿、揚湯、上湯
青鮫、味噌焼、玉葱
鮑、衣笠茸、春筍
稚鮎、春巻
猪豚、塩釜、紅油
蛍烏賊、発酵番茄、麺
麻婆豆腐、御飯
珈琲流沙包
杏仁豆腐
ワインのペアリングと一緒に楽しみました。
甕出し紹興酒も美味しくておすすめ✨✨
使用されている花が咲いたような模様が美しい器は、京都、陶葊の花結晶。
新しく開通した北大阪急行でアクセスも便利でした✨
箕面船場阪大前駅から徒歩6分♀️
ぜひ行ってみてね✨