官方消息
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Kokorone
(心根)- 位置：
- 高槻市
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
自然に囲まれた満足度の高い料理屋さん
母の日ということで日頃の感謝の気持ちとして高槻で和食のお店を探していたところ、このお店を発見。
当日にダメ元で電話したら予約が取れたので訪問してきました。
まず同じ高槻市内でもなんとも離れた山奥にお店があることに驚きです。
そして道路沿いに看板があるとのことですが知らなかったら見落としてしまいそうでした。
事前に予約をすれば送迎もあるようなので運転に自信がない方は送迎予約した方が良さそうですね。
コースはジビエではなく心根コースを選択。
どんな料理が出るかは調べずに行ったのでドキドキでしたが結論だけ先に言うと最高でした。
すべての料理にコンセプトや思いが込められており、お店の方から説明を聞いてから食すスタイル。
どうでもいい知識自慢やウンチクであれば聞きたくないのですが、こちらは料理をより一層美味しく季節を感じながら食べられるような説明でとても良かったです。
今回は時期的に稚鮎が出ると説明を受けましたが、私はあまり川魚に魅力を感じないので少し残念だと思いました。
が、食べてみたらすごく美味しく川魚にも魅力を感じれるようになりました。(クレソンと酢を混ぜたソースで食べるのも面白いです)
食べる物の幅が広がるのは本当に嬉しいのでこちらに出会えたことは感謝しかないです(*´-`)
他にも
鯉もまったく泥臭さを感じず美味しく
鰻の白焼きも旨味が強く、とてもよい味わい
泥鰌のタレ焼きは山椒が非常によく効いてて絶品
卵黄の味噌漬けと鮭の燻製で食べるご飯は進みすぎる
蛍烏賊は苦手なんですが燻製にするとすごく美味しい
と、終始感動で終わりました。
品数が9〜10品出てきたのでお腹はいっぱいです。
この品数とクオリティで¥15000は安すぎる。
季節毎に訪問したいと思える良き店でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kokorone（Kokorone）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5872-0397 |
| 可供預訂 |
僅限預約
6名様以上でご予約の際は、お電話ください。 |
| 地址 |
大阪府高槻市中畑久保条15-1 |
| 交通方式 |
◉私家車◉從JR高槻站北口接您。(需要預約，1名~最多9名)關於接送的詳細內容，請在主頁或電話上確認。 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 吧臺5席桌子18席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
非常抱歉，我們拒絕小學生以下的客人來店。 |
| 服裝規定 |
雖然沒有特別的著裝要求，但是不會太過休閒，請穿著大家都能愉快用餐的衣服來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.12.7 |
| 電話號碼 |
072-691-6500 |
| 備註 |
6位以上預約的時候，請打電話。072-691-6500 |
2度目の訪問。
以前堪能した料理でこちらのお店のファンになってしまいました。
前回は稚鮎のシーズンでしたが今回は？とワクワクです。
最初にようやく採れるようになったらしい筍が迎えてくれました。
とても柔らかく出汁の優しいお味と筍の甘みが心を穏やかにさせてくれます。(前日まで口内炎に悩まされて荒んだ心が癒されました)
先付けは赤貝のぬた和えと白魚の天ぷらや鯖寿司達。
どれを食べても感動的なお味…！
鯖寿司は臭みなく噛み締めると脂の甘みが強く出てきてずっと咀嚼していたくなるお味。
おかき揚げのザクザク食感に蛤の旨味の波。
鰹の煮付け(?)がパサパサ感が一切なく柔らかく口の中で解け味が広がっていく感…
本当に全部美味しい！
苦手な蛍烏賊でさえもここの燻製にしたやつは毎度美味しいです！！
その後も鯉やアマゴを一夜干しして山椒照り焼き、ランプ肉(平井牛？)の味噌和えと絶品ばかり。
ではあったんですがウドの天ぷらご飯(ソースがけ)とフキノトウのアイスだけは口に合わず…！
お世辞にも美味しいとは言えませんでした
(色々試行錯誤、チャレンジしてるとそんなこともありますよね)
でもお店の雰囲気作りやこだわりやサービスは前回同様大満足だったのでまた季節を変えて行きたいと思います。