Mugi To Ramen
(麦とラーメン)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
くろそば
くろそば
（油＋醤油 950円）
★★★★
麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
鶏出汁に溜まり醤油タレと背脂・ゴマ油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁のコクに漆黒醤油の香ばしい旨みが際立つ醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は２００ｇあります。大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感が味わえとても美味しく頂けます。また、たっぷりのネギとモヤシが入っていて食べ応えがあります。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。〆は無料のミニライスを投入して完食できます。
（スープがおすすめ）
2023.12.29
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば(〆ミニライス付)：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5628.html
背脂煮干し中華そば
背脂煮干し中華そば
（魚介＋醤油 950円）
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,バラ海苔を使用。
煮干・昆布等からとったスープに多めの背脂を加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出し背脂でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
2023.11.26
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
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背脂煮干し中華そば
鶏白湯ブラウン
鶏白湯ブラウン
（鶏＋塩醤油 950円）
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、たまり醤油を使った濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄め肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
2023.10.08
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
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鶏白湯ブラウン
煮干しブラック
煮干しブラック
（魚介＋醤油 950円）
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
煮干・鯖節・秋刀魚節等からとったスープに多めの背脂を加え、ほのかな一味のピリ辛感をアクセントに、漆黒の濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
2023.08.27
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
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煮干しブラック
煮干し中華そば
（魚介＋醤油 900円）
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
煮干からとったスープに煮干を植物油で抽出した香味油を適度に加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
2023.06.12
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
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煮干し中華そば
鶏白湯
鶏白湯
（鶏＋塩醤油 950円）
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
こちらは樟葉にある『ラーメン あおやま』がその地に装いも新たに、４月２８日にリニューアルオープンしたお店です。但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、塩タレと醤油タレを合わせたカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
2023.04.28
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 煮干し中華そば：900円 背脂煮干し中華そば：950円 煮干しブラック：950円 くろそば：950円 味玉：+150円 チャーシュー：+300円 麺大盛：+150円
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mugi To Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
|
072-851-6780 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府枚方市南樟葉1-6-10 |
| 交通方式 |
【鉄道】 距离樟葉 727 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター 10席）（テーブル 2人×2卓・4人×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2023.4.28 |
| 備註 |
◆『橋立 くじからラーメン』『麺家 チャクリキ』で修業 |
淡麗ワンタン中華そば
（動物系＋魚介 1000円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ワンタン,ネギ,ベニーナ,ナルトを使用。
豚骨・鶏ガラ出汁に野菜・煮干出汁を合わせたスープに適度のラードを加え、小豆島の薄口醤油を使ったカエシでほのかな酸味のある味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせほのかな煮干風味が伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』のサンダー麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、小ぶりの自家製ワンタンが３個入っていて。プリプリの食感があり肉汁ジューシーでとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・トッピングがおすすめ）
2024.04.28
麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円 鶏白湯ブラウン：950円 鶏とんこつ：950円 替玉：+150円 淡麗ワンタン中華そば：1000円 溜まりのスタミナ中華そば：1000円 九条葱と溜まり醤油のまぜそば：1000円 辛味噌油そば：1000円 味玉：+150円 肉増し：+300円
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