焼き鳥と牛かっぱ小鍋♪　 : Toribyuuto

近鉄沿線の、「河内永和駅グルメ」です。
(JR河内永和駅も近くです。)
 
2回目の来店です。
 
2021年の年末で、さすがにおいそがしそうで、お席は2時間制。
予約しておいてよかったです(^^)
 
・日本酒　長龍　初しぼり　200ml　825円
升とグラスになみなみと注いでくださります。
さらっと辛口の余韻が残る味わい。
 
・レモンチューハイ　310円
と日本酒で乾杯♪
日本酒は、升の方を私がいただきました。

・付きだし
肝唐揚げと、モヤシのナムル
 
・フォアグラみたいな肝刺し風　430円
（低温調理で安心安全！）
前回食べてリピートしたくなった１品。
ごま油きいていて、その名の通りフォアグラみたいなとろ～と食感です。
レモンでも生姜醤油でも合います。
 
・自家製戻りカツオのわら焼きタタキ　870円
ゆずポン酢で♪
高知から直送で鮮度抜群。
こちらも、前回食べてリピートしたかった一皿。
 
そして、今回は絶対食べたいと思っていたのが、
お店名物　牛かっぱ小鍋
幻の部位かっぱすじを贅沢に使って、牛肉の旨みがおだしにたっぷり出たお鍋です。
 
一人鍋なので気軽に注文できます。
 
・名物！牛かっぱ鍋　860円
かっぱは、牛の前腹の皮と脂身の間にある赤いスジの事だそうです。
バラ肉の一番外側の部位で、「牛すじ肉」の中でもとても希少な部位で、赤身が多く、肉の旨みまでも味わえる部位。
幻といわれるだけのことはあります。
 
タイマーでカウントダウン♪
15分経つと食べられるそうで、それまでは見た目と香りを楽しみます。


・日本酒は、常温の『新潟・北雪酒造』
　超大辛口佐渡の鬼ころし一合　320円
とっくりでいただきます。
燗にもできるそうですが、常温で。
 
北雪の辛口を極めた超大辛口で、すっきりでしっかり辛口が残る力強さも感じます。
 
・親もも炙り　タレ　430円
朝引き鶏の炭火炙り焼きメニュー
（親もも・親皮・ハラミ・ふりそで・ヤゲン・上セセリ・若もも・背肝・きんかん）
などの種類があり、前回は柔らかい若鶏をいただいたので、今回は思い切って親鶏のもも肉にしてみました。
 
思った通り歯ごたえがしっかりあり、かめば噛むほど旨味が感じられる親鶏。
皮もしっかりジューシーで、親ももの魅力が詰まった一皿。
若鶏か親鶏か、好みが分かれると思いますが、歯ごたえをしっかり味わいたい方は親鶏もおすすめです。
柔らかい方がいいって方は、やっぱり若鶏の方がおすすめかな～。
 
・上セセリ炙り　塩　430円
長めの切り身で、プリッと柔らかいです。炭火のいい香りを、お塩で。 

他のお料理を楽しんでいる間に、牛かっぱ小鍋が煮えてきました。
タイマーで10分経ったら、お箸で混ぜてください。
とのことで、10分経ったので少し混ぜ混ぜ。
あと5分待ったら食べれます。
わくわく～♪
 
希少部位のカッパスジは、少しこりっと食感もあり、でも柔らかいお肉。
さらに感動したのが、お出汁の旨みをたっぷり染み込んでふくらんだうす揚げです。
お出汁そのものも旨味たっぷりですが、そのおだしの味たっぷりのふっくらしたうす揚げは最強でした！
おだしまで完食♪
 
・日本酒『福島・大七酒造』
　大七純米生酛　一合　550円
飲みやすく、コクとキレがあり。
 
・鶏のにんにくまみれ炒め　510円
大好きなニンニクがたっぷりで、ついつ追加してしまいました。
鶏肉はもも肉かな。
にんにく風味のシャキシャキお野菜に囲まれて、鶏肉もぷりぷりでした。
 
・出し巻き玉子　510円
お時間かかります・・・
とメニューにも記載されていました。
年末の忙しい時に注文してしまってすみません。
でもどうしても食べたかったんです。
ふわふわで美味しかった～(*'ω'*)
 
八味をかけて。
ゆす胡椒も合いそうでした。
 

お店の自慢の鶏料理は、淡路鶏や大山どり、但馬どりなどのブランド鶏の朝引きの本格炭火焼。
お料理のコスパがよく、鶏料理以外のメニューも豊富です。
 
今回は、カウンターに近いテーブル席だったのと、年末で予約で店内満席だったこともあってか、とても活気の良さが伝わってきました。 
元気がよく丁寧で、感染対策もしっかりされているので、安心してまたいきたいなぁと思えるお店です。 

また近くに来たとき、立ち寄りたいと思います♪
 

たまに利用する近鉄沿線の、「河内永和駅グルメ」です。
(JR河内永和駅も近くです。)
 
お店は、河内永和駅と河内小阪駅の間くらい(少し永和駅寄り)くらいかな。
大通り沿いで分かりやすいです。
 
とりあえず日本酒で乾杯♪
升にもなみなみとこぼして注いでくれます～。

おすすめの日本酒リストから、左の３種類は冷やで提供できます。
とのことでしたので、とりあえずメニュー左上からいきます～(*´艸｀)

シークレットの期間限定酒は、　
・奈良県　長龍酒造　初しぼり　純米新酒　200ml　825円
辛口の印象で爽やかな飲み口です。
 
・奈良県　長龍酒造　長龍　快(こころよし)　純米吟醸　200ml　605円
甘みと爽やかさの後からやってくる辛口がくせになりそうな味わい。

・お通し　ポテトサラダと鶏きんかんの半熟天ぷら
器も素敵です。
 
・オニオンスライス　270円
・きゅうり一本漬け　330円
 
・鰹の藁焼きタタキ　870円
（塩・ゆず・ポン酢）
お店イチオシ人気メニューです。
 
高知から直送の鰹は厚みがあってぷりっとした食感。
フランス産岩塩が鰹の旨みを引き出してくれていますが、さらにわさびと柑橘ベースのお酢と一緒に食べると、爽やかな風味もプラスされました。
生にんにくスライスものせて本格的♪
こんな立派な鰹のたたきが食べれるとは思っていなかったので、ちょっとテンション上がりました～。
 
・フォアグラみたいな肝刺し風　430円
ほどよく塩加減とごま油の風味がきいていて、甘めのお醤油と生姜も合うし、レモンをかけてもさっぱりと。
低温調理で実はしっかり火が通っていて安心で、朝引き鶏の肝のとろ～とした食感は、火が通っているとは思えないほど本当にフォアグラみたいでした。
 
・奈良県　長龍酒造　吉野杉の樽酒　200ml　605円
最初に感じる杉の樽の風味がすごい。
スッキリの中に甘みがあり旨口♪
 
・若もも炙り　タレ　475円
(タレか塩が選べました)
朝引き鶏の炭火炙り焼きメニュー
（親もも・親皮・ハラミ・ふりそで・ヤゲン・上セセリ・若もも・背肝・きんかん）
などの種類があり、どれも食べてみたくて迷いますが、柔らかめで王道の若ももにしました。
思ってた以上に柔らかい食感で、甘辛いタレも美味しく、一皿の量も多すぎないので何種類か注文しやすそうです。
 
・生麩刺しわさびしょうゆ　450円
京生麩料理メニュー
鶏肉料理メニュー以外も充実しているのがうれしい。
柔らかくあっさりもちもちした生麩は、わさび醤油で。

・揚げ生麩の田楽みそ　495円
京生麩料理メニューをもう一品。
もっちりサクサクです。

・福島県　大七　純米生酛　1合　605円
おすすめの日本酒の常温タイプに突入です。
飲みやすくキレがあり、燗にしても合いそうです。
 

藁焼きや炭火のいい香りが漂うの中、やっぱり串焼きは食べたい！
朝引きの鶏肉はお造りで食べれるくらい新鮮で、串焼きも部位によって違いますが、基本的に少しレア気味がおすすめだそうです。
焼き加減もリクエストできるそうですが、自分ではよく分からないので、串焼き6本を種類も焼き加減もお任せでお願いしてみました。
 
・朝引きこころ　タレ　165円
・軍鶏(しゃも)　わさび　165円
・朝引きズリ　塩　165円
・朝引ききも　塩　175円
(串焼きは1本から注文できます。)
まずは4本。
 
 レア気味の焼き加減も絶妙で、プリッと食感を残しつつ炭火の香ばしい風味があじわえました。
 
・つくねチーズ　タレ　220円
柔らかなつくねに甘辛いタレがよく絡んで、さらにとろとろチーズの贅沢な味わい。

・プレミアムなハンバーグ（牛）　おろしポン酢　270円
（おろしポン酢orトマトチーズが選べます）
脂のコクが牛ならではの濃厚さでした。

・焼き野菜　まいたけ　385円
・焼き野菜　れんこん　360円 

・軍鶏(しゃも)　梅しそ　165円
こちらはよく焼きでリクエストしました。

・奈良県　長龍酒造　和楽(わらく)　上撰　うま辛口　1合　320円
常温です。
甘みがあり辛口の余韻で、しっかりした日本酒の力強さを感じました。
 
おすすめの日本酒メニュー6種類制覇したかったけど、あと1種類無理でした(笑)
また次回に(*´艸｀)
 
「名物！牛かっぱ鍋　860円」
とても気になるメニューで食べてみたかったけどお腹いっぱいになっちゃって・・・
と迷っていると、〆のお蕎麦でも牛カッパのだしを味わえることを教えていただきましたので、〆は温かいお蕎麦にしました。
 
・牛カッパの温そば　980円
〆のイチオシおすすめ、「音威子府(おといねっぷ)そば」は、北海道音威子府村の誇る蕎麦と美味しい軟水を使ったお蕎麦です。
甘皮まで挽いて入れているというお蕎麦は、色が濃くてだいぶ黒いです。
太めでコシがしっかりとしていて食べ応えもあり、お蕎麦自体の風味もよく、なんといっても幻の部位牛カッパのお出汁が美味しくて、お蕎麦との相乗効果で最高の〆になりました。
 
・バニラアイス　220円
・チョコアイス　220円
 
お腹いっぱいだけでど、少し食べたいスイーツでごちそうさまでした。
 

お店の自慢の鶏料理は、淡路鶏や大山どり、但馬どりなどのブランド鶏の朝引きの本格炭火焼。
鶏料理以外のメニューが豊富なのもうれしいところです。
 
お料理のコスパがいいのもとても魅力で、さらにスタッフさんの優しさが身に染みて、感染対策もばっちり安心して気持ちよくお食事できるお店でした。

年末は、12月31日まで営業されているとのことで、年内にまた来店させていただきたいと思っています(^^)