Cyoutaka Sui Junte Uchi Men Nishimura
(超多加水純手打ち麺 仁しむら)
期待の限定メニュー「冷やし」を頂きに・・
超多加水純手打ち麺 仁しむら
冷やし ¥1,000
焼豚丼 ¥300
期待の限定メニューの「冷やし」がリリースされたので行って来ました。
動物レスの和出汁に秋刀魚の香味油を使用した旨味満開の冷やしです。
自家製手打ち手切りの縮れ極太麺が大変美味しいです。
トッピングに鶏チャーシュー、材木メンマ、キムチ、白ネギ、で旨味は塩味の一杯でキムチがスパイシーな役割して美味しいです。
見た目は醤油に見えますが秋刀魚油の茶色で、ひとくち目はオイリーかと思いましたが最後まで美味しく頂けました。
スープ、麺の提供温度も良く、これはおすすめの冷やしです。
✨perfect✨
もち小麦versionを頂きました。
超多加水純手打ち麺 仁しむら
汁なし塩 もち小麦version ¥1,000
ご飯 ¥100
平和製粉さんのもち小麦「もち姫」100%使用した手打ち極太麺は関西では類のない多加水手打ち手揉み麺です。
関西では唯一無二で、関東の「麺と未来」「日陰」を彷彿させるビジュアルです。
お味はアミロースを含まない強力粉で、モチモチ麺で自家製手打ち麺に拘りのある方には堪らないですね！
塩ダレはキレのある濃い目のお味ながら無化調の美味しさが込み上げてくる捌けの良い後味でした。
最後にご飯を入れての〆は最高でした。
✨perfct✨
大阪府東大阪市長堂1-28-14
超多加水純手打ち麺「手打ち醤油」
超多加水純手打ち麺 仁しむら
手打ち醤油 ¥800
豚清湯スープに煮干しを合わせた美味しいスープです。
ゼラチン質を感じる濃いスープですが・・
スープが冷めるにつれて再仕込み醤油より豚清湯の旨味が増して最後に甘みとまろやか醤油が味わえる
完汁しないとわからないマニアックな一杯です。
自家製極太麺は、きたほなみ小麦を使用した超多加水麺でこれはこれで大変美味しいです！
豚バラ肉ロールスライスチャーシューは美味しいですがバラ肉以外ならもっと豚清湯スープが際立つかも知れませんね！
今日のお昼は天神旗ご出身のおふたりのお店を回る事が出来ました。
どちらも、また行きたいお店です。
✨perfect✨
布施の「超多加水純手打ち麺 仁しむら」さん
超多加水純手打ち麺 仁しむら
冷やし〈和だし〉 ¥900
おもしろい冷やしに出会いました❣️
和出汁に秋刀魚の香味油を使用した旨味満開の冷やしです。
トッピングに鶏チャーシュー、材木メンマ、キムチ、白ネギ、で旨味は塩味の一杯でキムチがスパイシーな役割して美味しいです。
自家製手打ち手切り縮れ平打ち太麺（冷やしはデフォ麺よりは細いです）もおもしろいと思います。
キンキンに冷えており気持ち良いんですが、個人的には提供温度を少し上げた方が香りや味わいが広がり、太麺も滑らかになると思います。
食べられた皆さんのご意見を聞きたい、おもしろい「冷やし」ですね
他メニューも気になりますね！
また、お邪魔したいです❣️
✨excellent✨
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Cyoutaka Sui Junte Uchi Men Nishimura
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
090-4273-9125 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府東大阪市長堂1-28-14 |
| 交通方式 |
近鉄大阪線布施駅から徒歩7分 距离布施 535 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2020.12.16 |
| 備註 |
・券売機は千円札のみ対応 |
超多加水純手打ち麺 仁しむら
スタミナ ¥1,200
白ご飯 ¥150
限定のスタミナラーメンは必食です❣️
豚バラ肉に、ニンニク、ニラ、玉ねぎに焦がし醤油のジャンキーな旨さが爆発的です。
白ご飯も必食ですね
超多加水の手打ち極太麺の熟成も良く美味しい一杯に痺れます
✨perfect✨