官方消息
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Hanahiraku
(花ひらく)
絶対つい食べすぎてしまうめちゃ旨とんかつ店
布施にある至高のトンカツといえばこのお店、花ひらくさん
白い熟成トンカツ、という普段聞き慣れない言葉の看板が目印で
お店ではトンカツ＆しゃぶしゃぶ、どちらも食べられます
今回のお目当てはトンカツの方
この日は厳選銘柄豚のプレミアムセットは売り切れで
安定の山形豚のロース＆シャトーブリアンのセットをチョイス
この定食、実は1800円と値段もめちゃくちゃお得です
定食を頼むときにおすすめなのは一緒に【卵黄ニンニクソース・ミンチカツ追加・ご飯をゲタ飯に変更】
この3つを必ず頼むことです
卵黄ニンニクのトッピングはトンカツに絡めて食べても美味しいですがそれ以上にミンチカツに絡めて食べるのが絶品
そして何よりも花ひらくさんで定食を満喫するのに絶対オススメなのが
トンカツのセットのご飯を"ゲタ飯"にすること
この下駄飯はカツ丼のことでなんと+200円で白ごはんをカツ丼にできちゃう、まさに注文しない理由がないメニュー
かつお節が振り掛けられたカツ丼に醤油をひと回し、これはもう最高です
しかも白ごはんはおかわり出来るのでカツ丼の後は白ごはんをおかわりしてトンカツを楽しむことも...
注意することがあるとすれば食べすぎることだけですね
トンカツは肉質も衣もしっとり系なので1切れ目は何もつけずに、2切れ目はわさび醤油で食べるのがオススメ
その後は卵やソースで満遍なく楽しめます
普段のトンカツから超超希少な豚まで幅広く揃うトンカツ屋、花ひらくさん
ごちそうさまでした
日本に100頭しかいない幻の豚が食べれるトンカツ店
【ここがPoint】
✔超希少豚からコスパ最高の銘柄豚まで幅広い取り揃え
✔️銘柄豚の食べ比べコースもかなりお得
【頼んだmenu】
▪️梅山豚リブロース 250g ¥5300
日本に100頭しかいないと言われるまさに幻の豚
お店では数ヶ月に一度の割合で入荷していて頂くことができる
▪️メンチカツ ¥300
トンカツのお供に最強のリピート率激高メンチカツ
ジューシーな肉の詰まったメンチカツはご飯が進みすぎる一品
【感想】
花ひらくさんは通常の銘柄豚の他にも超激レアの豚も取り扱っているお店
大体数ヶ月に1度の割合でお店で食べることが出来るのは
市場に流通することがほとんどない(0.006%)「 平田牧場純粋金華豚」と
日本に100頭しかいないと言われている「梅山豚」
まさに幻の豚と言っても過言ではない2種類を取り扱っているんです
それを食べるには予め取り置きしてもらうのがベスト
取り置き期間は最長2週間とのことで
予約してすぐに伺い新鮮な弾力を楽しむか取り置き期間をギリギリして熟成された豚肉を食べるか、
といった取り置き期間だけでもいつ行くか悩まされること必須の予約方法です
そんな花ひらくさんで今回いただいたのはその幻の豚の1つ、梅山豚
リブロースとロースでかなり迷ったのですが今回はリブロースをチョイス
カットしてる時にも思ったのですが実際にお箸で持つと分かる肉質の柔らかさ
肉質自体は比較的しっかりしているのですが赤身にしっかりサシが入っているため全体的な柔らかさが感じられるのはかなりこの梅山豚の特徴とも言える気がします
熟成の日数的にはまだ鮮度が高い時期に頂いたのですが肉質はかなりシットリした旨み
サシが多いため弾むような弾力、ではなく吸い付くような噛み応えを感じることができます
脂のジューシーなコクも流石ですが赤身にお肉の良さがつまってるなぁ、と思わず思ってしまうトンカツでした
そんな花ひらくさんは色んな銘柄豚の食べ比べができるコースもあって、それもかなりお得な値段
食べ比べって中々1人から出来るところは少ないので1人ご飯の人にはかなり嬉しいですね
ちなみに醤油卵黄のトッピングも80円で出来たりするのでそちらもかなりオススメ
超希少豚から1000円代でしっかり食べれる銘柄豚まで食べれるトンカツ屋、花ひらくさん
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hanahiraku
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢 |
06-7504-8056 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府東大阪市足代新町4-12 |
| 交通方式 |
近鉄大阪線 布施駅 徒歩3分 距离布施 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.9.13 |
布施の名店といえば超有名とんかつ店、花ひらくさん
そのとんかつは食べたくても1年以上待つ超希少な純粋金華豚や幻の豚梅山豚などの超高級ラインナップから
注文しやすい価格帯のセットメニューまで揃っています
この日はロース2種とヒレ1種にミンチカツとデザートがついてくる食べ比べとんかつコースにしました
まず初めに伝えたいことは
花ひらくさんでメニューを注文するときに超オススメなのが頼んだメニューに加えて
ご飯を下駄飯（ミニカツ丼）に変更する事✍️
というのもご飯はおかわり自由なのですがその1杯目を+200円でカツ丼にすることができちゃうんです
しかもこのカツ丼200円で変更できるとは思えないボリュームと美味しさ
正直この下駄飯だけでかなり満足してしまうので
少食の方には向いてないメニューかもしれません
肝心のトンカツは山形豚のヒレ、天元豚と柔豚のロースの3種類
ヒレは見た目からも伝わってくる優しさの塊のような柔らかさで一口食べるとジューシー、というよりもシットリと表現した方がいいような口当たりの柔らかい質感です
ロースもですが花ひらくさんの低温での揚げはサクサクというよりもしっとりした感じにトンカツを仕上げてくれて
何もつけずに食べるとき、塩で食べるときに抜群の美味しさを発揮するトンカツのように思えます
そんかとんかつを味わっていたらサイドメニューのミンチカツが登場
銘柄豚を使って作られた贅沢すぎるミンチカツは
そのまま食べても美味しいですが卵黄トッピングを加えて"ミンチカツ丼"にするのがマイブーム
1杯目はカツ丼、2杯目はミンチカツ丼と
花ひらくさんに来たらいつもお腹が限界になってしまう理由はこの２つのせいですね
最後のデザートはアイスorプリンから選べて
この日はプリンをいただきました
このプリン、実は白味噌プリンで名前からかなり食べるのがドキドキしちゃうような一品
とはいえ食べると味噌感はなく濃厚なプリン、といった味だったので
気になる人は食べてみてください
布施といえばこのトンカツというほどの名店、花ひらくさん
ごちそうさまでした