【完全予約制 餃子専門店】予約は当日15時から電話にて受付(テイクアウトも完全予約制) : Marushou Gyouzaten

☆彡
餃子が好きだが色んな餃子を食べれば食べるほど
丸正餃子店に戻って来たくなるマイホーム感覚
空き時間を見つけては頻繁に通った頃もあったが
今や2~3ヶ月に1度程度の聖地巡礼を楽しみに

いつもは15時の予約電話受付と同時に鬼電だが
この日はスンナリと電話が繋がる(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ
スムーズに予約出来たので時間通りにお店に


○餃子(1人前8個 400円×6人前)
○キリンラガー 大瓶(700円)


近頃は6人前注文が定番になって来たが
焼き上げた餃子をお皿に盛る様子がいつもと違う
整然とした焼き目とは言えず平面より凹面の印象

だが今回は焼き目よりも餡の水分過多が目立つ
野菜の細かさも不均一で生姜のバラツキも否めない
数十年通っているお店なので違いに敏感なのだが
店内でも大声で私語を話す店員も居て雰囲気が違う

素晴らしい技術をお持ちの魅力あるお店なので
若大将には亡き大将の意志を受け継いで
美味しい餃子を求めていってもらいたいな(^ω^*)


-----------------------------
【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

冷凍は30分以内に冷凍庫の移し替え可能な方のみ販売

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ(* ˙꒳​˙)b
-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
薄皮餃子の世界では唯一無双の存在｢丸正餃子店｣
季節問わず何度も通っている大好きな餃子専門店
餃子の餡は季節によって違いがあって面白いんです

年に2回違いが楽しめる時期のうち1回が10月頃
この頃は土生姜が普段以上に刺激的なんですよ

美味しく仕上げる為に｢包み立てを焼く｣にこだわり
緻密に計算された餡･皮･油量･水分量･火力･時間
これに焼き上げる技術が合わさり完成する焼き餃子を
味わいたくて当日15時に鬼電で予約ゲット(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ


○餃子(1人前8個 380円×6人前)
○キリンラガー 大瓶(680円)


今年の夏頃から先代大将から若大将にバトンタッチ
焼き手によって餡･皮食感に些細な違いはあるが
好き嫌いでなく丸正餃子店として完成形である✨

細さまで計算された餃子の餡に含まれる土生姜
野菜の甘みの後にジワジワと効き出すスパイス刺激
好食感と同時に広がりカラダを揺さぶる( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
普段以上の生姜の刺激に内蔵が覚醒し絶好調に

予約時間5分前にお店に到着して滞在時間20分ほど
無駄な時間なくスムーズに食べられて有難い限り

帰途では美味しかった感覚とカラダへの効能刺激で
得も言われぬ満足感に･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

当日15時の電話さえ頑張れば時間通りに食べられる
予約方法の詳細は下記に記載していますよ(^ω^*)


-----------------------------
【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

冷凍は30分以内に冷凍庫の移し替え可能な方のみ販売
冷凍のお取り寄せは最短10月以降の発送らしい

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ(* ˙꒳​˙)b
-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
餃子が好きであちこちを食べ歩くが最近ハズレ続き
そんな流れを変えたくて餃子の聖地｢丸正餃子店｣に

15時の予約開始と共に電話するが繋がらず8分ロス
その間に予約がガンガン埋まってしまい最短20時案内
ここで餃子運を逃したくなかったので20時で予約する

この日は若大将が焼いている( ・ﾍ・)ｱﾚｰｯ
最近は大将の背中の丸みが気になってはいたのだが
もしかして もう引退されちゃったのかなー


○餃子(1人前8個 380円×6人前)
○キリンラガー 大瓶(680円)


餃子の皮が非常に薄いので火力･水分の微妙な差が
食感･味わいに大きく変化する極薄の薄皮餃子
見た目はいつもと変わらぬ整然とした美しさだが
ここまで全体で整っているのは無かったと思います
つまり普段よりもパリッと食感を感じる見た目

見た目の通り皮はパリッと強い食感が得られるが
餡はしっとりしており この対比が楽しみ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
餃子包みを見ていると普段より水分過小に感じるが
これは具材に対する時期的な変化なのかも知れない

何十年と丸正餃子店の焼き餃子を食べ続けていますが
味わうだけでは餡の秘密には決して辿り着けません

大抵の餃子専門店では豚肉を使用しているのだが
丸正餃子店では牛ミンチを使用しているんですよ
餡を見ても野菜しか無く 油分も少なめの焼き加減
これを踏まえて味わってみても全然理解出来ない
美味しいと不思議な感覚が尾を引いて何度も通う

野菜の甘みが強い晩冬~初春にかけての餡も楽しみだが
10月の土生姜が旬を迎える頃の餡も美味しかった記憶
次の聖地巡礼は10月中旬頃に行こーっと(^ω^*)


-----------------------------
【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

冷凍は30分以内に冷凍庫の移し替え可能な方のみ販売
冷凍のお取り寄せは最短10月以降の発送らしい

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ(* ˙꒳​˙)b
-----------------------------
大阪府大東市三住町1-35
丸正餃子店 本店
072-872-0776
16:00~24:00(L.O.23:00)
完全予約制
水曜定休

☆彡
多くの餃子専門店を食べ歩いても満たされぬ餃子欲は
ここに来れば解消出来ると言っても過言では無い
薄皮餃子の｢聖地｣とも言える丸正餃子店に定期巡礼
来る度にやっぱり凄いと思わせられる仕上がりで
今回も帰路は幸せいっぱいな気持ちに(*¯︶¯♡)ｳｯﾄﾘ

ここの良さは｢行きたい｣と思えば当日予約でOK
単に餃子でなく 丸正餃子店の餃子が食べたい日に
予定を変更して住道に行ってきました


○餃子(1人前8個 380円×6人前)
○キリンラガー 大瓶(680円)


大阪には薄皮餃子専門店が沢山ありルーツを辿れば
丸正餃子店に行き着く事が多い 10年ぐらい前までは
大阪では｢丸正の餃子｣と名乗って焼餃子を提供したり
裁判で争った門真の某店以外でも丸正餃子が多かった

当時は丸正餃子って こんな味なのか…との誤解も多く
本当に美味しい丸正餃子に対する偽りの認識もあった
だが今や丸正餃子店を名乗るお店は他には無い!!
丸正餃子店出身で独立されたお弟子さんのお店も
餡はもちろん･火入れ･餃子の皮まで全てが違うんです

極限まで薄い皮で包まれた餃子は密閉包みで餡は多め
薄皮が餡の旨みを吸って高温で乳化してパリパリの皮
程よい水分の餡には生姜の刺激がガツーン( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
食べ出したら止まらん!! 何度通っても最高の焼き餃子

テイクアウトも美味いが 断然焼き立てが美味い
冷凍餃子にもこだわってて30分以内に冷凍庫に
移し入れる事が条件での販売となります

住道は離れているけど 予約しておけば即食べられて
時間の無駄なく過ごせるから以外と楽かも(^ω^*)


-----------------------------
【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ(* ˙꒳​˙)b
-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
餃子を焼く技術は日本一と言っても過言では無いお店
当日の完全予約制で時間通りに完璧な焼き目で提供
何度も通っているお店ですが ここの餃子は正に別格
美味しさと共にカラダをスッキリさせたくて予約

この日はお昼ご飯の大盛りが消化し切れてなかったので
6人前だけで様子を見る事に 食べ残す事は無いが
もし食べきれなかっても持ち帰り可能(容器代+30円)
もっと食べたくても追加注文はNGなので初めての方は
多めの注文をしておく事をお勧めいたします( *¯ ꒳¯*)


○餃子(1人前 8個 380円×6人前)
○ビール(キリンラガー大瓶 680円)


大きな鉄板に整然と並べられた大量の餃子は全て予約済
その日のうちに手包みした餃子を提供するから美味い
餃子の焼きは職人技で決して真似出来るものでは無い
しかもお店で焼き立てで食べるから最高に美味しい

餃子は1度に｢2個食い｣が丁度良い小さい餃子だが
餡は隙間なくパンパンに詰まってて 食べ応えがあり
餡の細かさまで計算済みだと思うほどの食感･旨み
10年前はもっとニンニクが効いていたが 時代の流れで
ニンニクよりも生姜が強くなったが それでも野菜ベース
だから遜色なく 以前よりも美味しく感じる餃子の餡

他店の薄皮餃子より薄皮の焼餃子なのに完璧な火入れ
あれだけ大きな鉄板だと火の入り具合がまばらになるが
これを均一で提供する技術は絶対に真似が出来ない
今回も最高に美味しい火入れで6人前を即完食

ちなみに過去一番に美味しいと感じた火入れは
平日16時のオープン直後のあまり注文が通ってない時間
セオリーでは1度に沢山焼くのが美味しいとされるが
いつもの焼き加減に向きを変えて再度火入れしてくれた
これが過去数十年通った中で一番美味しかった(*¯︶¯♥)

そういや生姜の美味しい時期も美味しかったなー
何度も通い続けると 違った感覚が楽しいです(^ω^*)


-----------------------------
【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ( ･ㅂ･)و ̑̑
-----------------------------


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
餃子の美味しいお店は沢山ありますが ここだけは別格
若い頃から何十回と通い続けている大好きなお店なので
贔屓目感は否めないが完璧と言っても過言でない火入れ
頻繁に通っているお店ですが 今回は久しぶりでした

若い頃は12人前を食べた事もあったが今は5人前で十分
予約時間の5分前に到着すると瓶ビールと同時に提供
腹ペコで早く食べた過ぎて写真をそこそこに即実食


○餃子(1人前 8個 380円×5人前)
○ビール(キリンラガー大瓶 680円)


餃子には色んなジャンルがあり 皮･餡ともに様々だが
薄皮･チビ餃子では ここより美味しいお店は知らない

写真を適当に済ませ 何も付けずに2個食いすると
生姜のパンチが広がり しっとりした餡･パリパリの皮
ニンニクの旨みが渾然一体となって(( ﾟДﾟ( ﾟДﾟ))ｳｯﾏｰ
いつ来ても完璧な焼き上げで もはや芸術レベルです

年々大将の背中が丸くなり年齢を心配して見ていますが
この焼き技は真似出来るものでは無いので いつまでも
美味しい餃子を提供してもらいたいですね(^ω^*)


【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日分のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制

予約時に指定された時刻5分前にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられますよ( ｰ̀֊ｰ́)b✧


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
暑いとカラダが欲しくなる にんにく･生姜のスパイス
餃子欲が爆発 15:00丁度に予約電話を入れ住道に
予約した時間に到着すると間もなく焼き上がりが提供
時間の無駄なく食べられる有難い予約システム

現在はアルコール類の提供が無く メニューは餃子のみ
ビールが無いのは残念 それでも丸正餃子は食べたい

○餃子5人前(1人前 8個 340円)

中が透けて見えるほどの極薄皮にもかかわらず
いつも完璧な焼き目に仕上げる熟練の焼き技
火加減･水分量のマニュアルだけでは到達出来ない世界
大将の火入れは正に神技で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
これほどの薄皮で焦がさず水分量完璧は国宝レベル✨

人気店になるとお店を増やしたりするケースが多いが
丸正餃子店 本店はいつも大将が焼き上げる
また その日に包んだ餃子を焼き上げて販売する
営業を続ける基本に忠実なお店だから味が変化しない
お金儲けよりも 美味しい餃子を追求する模範的姿勢
丸正餃子の美味しさはそういった積み重ねの上にある

地理的に便利とは言えず 頻繁には行けませんが
わざわざ行く価値のあるお店です(^ω^*)


【初めての方に 完全予約制です】
予約は当日のみ受付
15:00から電話受付開始
テイクアウトも完全予約制
予約時に指定された時刻にお店に行けば
焼き立ての熱々が食べられます


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
ふと思い出した丸正餃子店 本店の壁貼り紙
｢カラダがダルい時には餃子を思い出して下さい｣
先週に行った所なのにまた行ってしまいました

前回が4人前だけで我慢したのが良くなかったかな
今回も夜にご飯の約束があるので5人前だけを注文

○餃子5人前(1人前 8個340円)

営業開始時間は16時だが焼き上がり時間は毎日違う
一番が16:10の時と16:15の時がある
夜にご飯の約束があって軽く食べたい時があると
夕方早めに営業開始してくれるのは有り難い限り
今回は15時ジャストに電話して16:10の予約をゲット

予約の5分前にお店に入ると程なく焼き上がりが到着
この日は長いカウンター席の一番入口側の席
夕方16:10となると西日が強くて写真に苦労したが
美味しそうな餃子を目の前にして写真はそこそこに
焼き立てを直ぐに食べ始める(*´༥` *)ŧ‹"ŧ‹"

いつもながら火加減が完璧( ˊᵕˋ*)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
餃子は中央が餡で丸いから火力は真ん中に集まるのに
よく見ると周囲がよく焼けていて中央は凹んでる
これって美味しさの秘密なのかな(・・?)
こんな焼き目は他では見られないから不思議
鉄板の熱量で薄皮が溶けて隣りの餃子と合わさり
中の餡とも合わさり旨みが乳化していて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

平日16時にお店で食べていても電話が鳴りまくり
会話を聞くと平日なのに20時まで予約で埋まってた
やっぱり早めに電話しないと食べたい時間を逃しがち
食べたい時は早めの電話がオススメです(*^-^)b

⚠️完全予約制 当日分のみ15:00~電話にて予約受付
時間通りに熱々が食べられる予約制度ですよ(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
数多の美味しい餃子を食べても絶対に満たされない欲
その餃子欲を満たすには丸正餃子店しか有りません
薄皮餃子の聖地巡礼は涼しくなるのを待ってました

季節問わずに丸正餃子店は美味しいですが
餡の主材料の1つ｢土生姜｣が旬になると更に刺激的
お店で焼き立てを食べるのは半年ぶり(*´ ꒳ `*)ﾀﾉｼﾐｰ

○焼き餃子4人前(1人前 8個340円)

夜に行きたいお店があったので4人前だけ
丸正餃子店の薄皮餃子は1人で10人前でも食べられる
予約時間5分前に着席すると焼き上がり寸前
瓶ビールは直ぐに提供され餃子はその直後に出される
いつもながらに無駄な時間一切なしの有難さ

いつも以上に生姜のスパイス感がビンビンに伝わる
野菜を始めとした具材の細さ･水分量も完璧( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
｢2個食い｣でバクバク食べるが4人前だと少なくて
終盤は1個ずつ大切に食べるようになる(*´༥` *)
今回も非の打ち所のない完璧とも言える仕上がり

⚠️完全予約制 当日分のみ15:00~電話にて予約受付
時間通りに熱々が食べられる予約制度ですよ(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
一番好きな餃子❤
2~3ヵ月に一度は通っていたのに、今回は半年ぶり
丸正餃子店デビューの仲間と共に(๑´ڡ`๑)

5人前を3皿
予約した時間に席に着いてビールと共に
いつもながらの焼き目の色に(º﹃º♡)ｼﾞｭﾙﾘ

ビールと餃子で幸せな時間
待ち時間無く予約した時間に焼き立てが食べられ
お店滞在時間は15分程度で無駄な時間もない
有り難い予約制度だと思っています(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
薄皮餃子の聖地に
餃子が好きだが中でも一番好きなお店

いつもながらの焼き目の色に↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑ｳﾋｮｰ
許容量いっぱいまで水分･油を吸った薄皮生地
高温で熱された鉄板での絶妙な焼き色✨

水分･油･餡の旨みを吸った薄皮生地
これが見事に乳化されると同時にパリッと食感
いつも2個食い(ﾟ∀ﾟ)ｺﾚｺﾚ → ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ミステリアスな餃子の餡で見た目は野菜のみ
野菜の細さも計算済で薄皮餃子にマッチ
牛ミンチが含まれているらしい、奥の深い餃子の餡
薄皮餃子は数あれど丸正餃子店は唯一無二

⚠️完全予約制 当日分のみ15:00~電話予約
時間通りに食べられ、有り難い予約制度です(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star